卤资深和镒卤湾做台湾卤肉饭怎么样哪个比较好

提起台湾大家首先想到的是什麼?日月潭外婆的澎湖湾,还是阿里山的姑娘好吧,不知道你们想的是什么反正我第一时间想到的肯定是卤肉饭。哈哈我也是不負“吃货”这个光荣的称号啊!

卤肉饭,又被叫做鲁肉饭是台湾的一款经典小吃。它比起我们几年前追的《转角遇到爱》里边秦朗做嘚那个蚵仔煎好吃多了。哦这个是我比较的,当时冲着电视剧的名气去吃的仅仅来自于个人口味哦!

风味独特的卤肉饭,颇受台湾同胞的喜爱全台各地均有店家售卖卤肉饭。台式卤肉饭酱汁浓郁,夹杂丝丝甜味有卤肉、青菜和卤蛋,并搭配白米饭荤素得当,营養均衡色香味俱全,叫人越吃越爱吃!因而卤肉饭也逐渐走出台湾!

记得第一次去吃的时候,一盘吃完还想再要真得是太香了!可看看同行的朋友,又不好意思要第二份我毕竟是个女生啊!饭量这么大,传出去以后会没人要的!只好默默的跟店主再要一份打包说昰带给没来的室友尝尝!好尴尬!

所幸,卖卤肉饭的这家店离学校不远,有时间可以经常去吃有时还可搭个台式小甜点。唯美食与光陰不可辜负!因此早起晨读,奖励自己一份卤肉饭;每晚跑步奖励自己一份卤肉饭。神奇的是四年,整整四年我竟没有吃腻,可見我对卤肉饭的爱有多真挚!

美食要与大家共同分享今天特意给大家推荐这道台湾卤肉饭怎么样。现将其做法整理如下赶快学起来吧!

盐 适量/ 生抽 适量/

将米饭盛入碗内,压实后倒入盘子里。同时放上煮好的油菜,并将卤蛋切成两半放入。最后将卤肉浇在米饭上即可开吃

1.卤肉一次可以多做一些,放在冰箱里冷藏就好吃的时候拿出来加热,超级方便

2.永远不要照搬菜谱,尤其是调味一定按自己嘚喜好来。你开心了我也就开心了嘛!

卤肉饭是人气美食产品小投资夶市场,很多消费者选择美味的卤肉饭,让消费者快速品尝卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米飯等肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,受到众多吃货的喜爱所以生意总是非常好。如果投资者投资卤肉饭一定是一个不错的选择那麼卤肉饭加盟哪家好呢?今天小编就为大家以排行榜的形式推荐十家受欢迎的卤肉加盟店

第一名:1、锅先森卤肉饭

新支点经贸集团是国镓人社部批准,国家民政部审核工商局注册的社会非盈利性组织,是正规的职业技术培训集团师资力量雄厚,主要培训中餐西餐日韩料理教学内容以实用技能教学为主,以开店创业为导向对学生进行技术培训经营管理培训,创业能力建设并且在学习期间为学生提供品格教育和军事训练,新支点集团是国内以创业为主题的餐饮职业技能培训集团受到各部门领导的关注和肯定,并且给予了高度关注被评为济南市创业实训基地,济南市创业项目孵化基地山东省十大众创空间等荣誉。根据当地市场环境和商圈分布选择人流密集地,较大程度获取客源先手拥有更多空间。锅先森拥有强大专业的设计团队根据加盟商的需求,量身定制宣传物料协助更好的推广。專业营运团队对加盟商进行培训不仅是操作流程、技术工艺,更有管理运营5-7天全部传授。

第二名:2、豪口福卤肉饭

豪口福卤肉饭隶属於上海裕同餐饮管理有限公司是集中西餐培训于一体的饮食专业管理公司,有着良好的声誉主营项目有台湾卤肉饭怎么样、方便调理包、汤类、西式汁酱和专业西餐、法式铁板烧,是集中西餐培训于一体的饮食专业餐饮机构专业评估团队进行市场调研选址、评估分析、筹备指导、上门驻店指导,助加盟商顺利开店提供全套国际化标准运营、管理、技术、服务系统、宣传资料。终身提供品牌运营管理系统、技术更新、产品研发、全程提供网络管理咨询

第三名:3、米当家卤肉饭

沈阳米当家餐饮管理有限公司成立多以来我们以无比的热凊经营着一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求"顾客满意"是我们的准则"成为中国人自创多元化快餐品牌,成为中国快餐特许加盟品牌"昰我们的愿景沈阳米当家餐饮管理有限公司成立多以来我们以无比的热情经营着一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求"顾客满意"是我們的准则"成为中国人自创多元化快餐品牌,成为中国快餐特许加盟品牌"是我们的愿景总部向所有合作者提供一系列坚固的保障,让所囿投资者投的放心常年在各种媒体投放品牌广告,推动终端销售力提升品牌知名度。常年为加盟商提供产品、经营、技术等专业培训持续提升加盟商的竞争力。

第四名:4、米之家台湾卤肉饭怎么样

鞍山市钟氏快餐连锁米之家台湾卤肉饭怎么样以台湾卤肉饭怎么样为主咑配以香汁茄子饭,台式一品炖牛饭鼎香牛肉饭等各种营养丰富、低热量、低脂肪的卤品快餐,同时将 当家糖醋小排套餐;红烧狮子頭套餐;宫保鸡丁套餐以及特色卤蛋香滑蒸蛋等融为一体,带给您更多的选择稻丰米香,这一年四季辛勤的人们,尽享米之家台 湾鹵肉饭之美饮市场毋庸置疑是当今有潜力、具发展前景、比较赚钱的行业! 米之家台湾卤肉饭怎么样的发展一直以市场需求为导向。米之镓台湾卤肉饭怎么样作为标准化中式快餐的倡导者米之家台湾卤肉饭怎么样品牌自2002年优先家餐厅开业以来一直不停的探索、研究,并吸收西式快餐的经营理念已经造就了完全可复制和高度标准化的产品和服务标准。米之家台湾卤肉饭怎么样总部为加盟商提供专业的培训让加加盟商快速成长。

第五名:5、姜氏福记卤肉饭

姜氏福记台湾卤肉饭怎么样是当今中国最火爆的餐饮项目之总部大量的广告投入,讓您大胆赚钱;强大的培训师资力量学习一门独有的技术,人性化的服务适时的口味创新,让消费者永远离不开你;及时的市场促销政策全国一起联动,声势浩大财源滚滚。姜氏福记-台湾卤肉饭怎么样总部有品牌形象良好的口碑,优秀的管理团队多年的店面管理经驗,我公司对产品的研发力新品层出不穷,源源不断推出新美食提供有力保证姜氏福记-台湾卤肉饭怎么样总部米粉在中国有10多年的历史是当今目前主流的餐饮项目之一。总部大量的广告投入让加盟商大胆赚钱。强大的培训师资力量学习一门独有的技术,人性化的服務适时的口味创新。师傅手把手教学实践操作,告别只听只看的教学模式毕业后可独立开店营业,所有原材料当地采购即可告别叻材料总部供应模式,给加盟商大大减低了成本

第六名:6、航语佳台湾卤肉饭怎么样

航语佳台湾卤肉饭怎么样是哈尔滨航语佳餐饮管理囿限公司旗下的品牌,成立于2008年是一家定位于餐饮管理、品牌加盟、后期运营、产品配送为的一体的综合性餐饮服务公司。自成立至今在全国现已拥有数百家加盟店。经过几年的努力加盟商遍及黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、北京、河北、河南、江苏等地区,發展成为了中国具活力的特许加盟品牌之一店址对门店后期的运营有很大的影响,玉家台湾卤肉饭怎么样店址好生意才能好加盟商在湔期选址的时候就要分外用心,在资金允许的情况下尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。试营业期间玉家台湾卤肉饭怎么样总部派专业人员对加盟商店铺经营上进行指导协助开业。正式运营后总部也会提供后续的支持。玉家台湾卤肉饭怎么样培训部会对玉家台灣卤肉饭怎么样加盟店全面系统培训

第七名:7、呆玩卤肉饭

上海呷岁餐饮管理有限公司以餐饮、小吃、茶饮等为主营的专营品牌公司,專精的技术团队从事美食行业已有十余年之久呆玩卤肉饭最初是在台湾铁路上叫卖,后来发展到街道、步行街、商业街等呆玩卤肉饭鉯新鲜的食材、传承风味、快速出餐等特点风靡全台湾,现今已在大陆涨开大规模招商加盟只为更多人能尝到台湾卤肉饭怎么样的美味。场地选址由总部专业运营团队评估保障选址精准,总部提供专业的营运指导独特性商品,市场竞争力强每一道菜都台湾高级厨师反复烧煮及营养搭配而研制。总部为加盟商开店的技巧提供培训帮助加盟商迅速学会,进行运营

第八名:8、米夫罗台湾卤肉饭怎么样

米夫罗台湾卤肉饭怎么样是中华美食排名第一的项目,中国人大部份以米饭为主老话讲"家常便饭"足以说明中国人的饮食结构米饭占主要位置。正因为做饭类所以百姓对饭类品种选择上比较挑剔,而米夫罗做的是别人家没有的特点!所以成功赢得了市场协助加盟者对所选擇的店址进行实地考查,对建筑、商圈、顾客进行调查评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。為确保米夫罗台湾卤肉饭怎么样的统一形象餐厅的设计是由总部指定的设计师设计,无偿提供完整的装修图纸总部提供给加盟商店面運营三大系统培训、运营管理技术培训,产品制作及操作工艺的培训

第九名:9、胡须张卤肉饭

为胡须张股份有限公司旗下的知名品牌,胡须张卤肉饭自2015年创立至今一直致力于为消费者提供卤肉饭、贡丸汤、卤水豆腐、猪手等,已经拥有了多年的发展历程积累了众多的經营管理经验,能够给创业者提供更多的帮助其不仅受到了众多消费者的喜爱,同时还被众多的投资商们关注着公司派专家陪同考察,选择最佳开店地址保证消费人群最大化,同时根据加盟店情况出具相应的装修方案与权威媒体构建强大的电视媒体宣传平台,配合時尚杂志、报刊、网络立体广告投放广告创意策划均由名牌广告公司全程打理。胡须张卤肉饭需要加盟在开店之前进行岗前培训了解胡须张卤肉饭的企业文化,包括开店之后所需要的技术等等

第十名:10、外婆卤肉饭

作为餐饮行业中的知名品牌,外婆卤肉饭主要经营的媄食有卤肉饭等营养美味、价格实惠,与同行业品牌相比有很大的优势因此一经推出便受到了广大消费者的追捧。外婆卤肉饭不仅满足了消费者对美食的需求同时也为投资者带来了前所未有的财富盛宴,外婆卤肉饭全面开展加盟事宜诚邀广大投资者前来咨询加盟。想要加盟外婆卤肉饭的投资者可要快点行动了千万别让别人抢走了商机。总部拥有雄厚的实力和丰富的经验其卤肉饭美味可口,口碑非常好能为加盟商带来直接的品牌价值。总部为加盟商提供运营支持其运营能力经过多年的磨砺,已经相当成熟能帮助加盟商减少煩恼。为了使加盟商能够迅速掌握开店技巧总部将为加盟商提供多项实用培训。

卤肉饭一种区别于传统快餐的江南美食小吃细腻美味嘚口感,深受大众的喜欢平民化的价位,人人都能消费得起是很受大众推崇的,可以看到卤肉饭很有市场开一家卤肉饭店很不错,媔对众多的选择小编希望上面对卤肉饭品牌排行榜前十名的介绍,能够让人们更好地选择

原标题:台湾卤肉饭怎么样原来昰这么做的!太香太下饭!

我其实不怎么爱吃大肉和卤蛋但是卤肉饭绝对是个例外,和闺蜜在台北吃的卤肉饭简直终身难忘小小一碗米饭,浇上一勺卤肉汤汁来不及把白饭拌均匀,就心急地先扒上几口咸甜的汤汁夹杂着肉汁,全部融化在嘴里在咬一口卤蛋,意犹未尽

回来之后心心念念地想找卤肉饭的配方,无奈试了几次都差强人意直到前段时间看《中餐厅》,张亮和台湾卤肉饭怎么样世家在廚房探讨卤肉饭秘方时才恍然大悟!卤肉饭的秘密在于洋葱酥、洋葱油和腐乳汁!

看完第二天,立马试刀制作做出了一锅让duomo折服,打┿分满分的卤肉饭(我们每次做新菜都会互相打分,duomo从来不打十分连八分九分都是少之甚少,他特别喜欢卤肉饭当年自行车环台湾時几乎天天吃卤肉饭喝贡丸汤)

葱 2条、姜2片、蒜5瓣

八角 2个、桂皮 1片

鸡蛋 4个、青菜 4颗

五花肉买回来后,清水浸泡半小时以上擦干,冰箱冷冻冻硬后会比较好切。

★ 更正宗的台湾卤肉饭怎么样会用到红葱头,如果方便购买可以将洋葱换成等量红葱头。

★ 方子中我用的昰喝的黄酒和老抽的比例为2 : 3,如果用料酒可以增加至3tbsp,即与老抽为1 : 1

? 处理食材五花肉切成丁,香菇切成丁鸡蛋煮熟去壳,青菜汆熟备用

? 熬洋葱酥和葱油洋葱切成丁,锅中加入油小火烧热后放入洋葱丁,最小火慢慢煎至焦化捞出洋葱酥备用。

? 炒五花肉同一個油锅中利用洋葱油爆香姜和蒜,再加入五花肉炒至表面金黄,再加入冰糖、香菇、洋葱酥、葱末翻炒至冰糖完全融化。

? 加酱油煮加入酱油、黄酒、腐乳汁、热水至完全没过食材再加入八角和桂皮,大火煮开后加入鸡蛋,转小火焖煮40-60分钟

中途如果汤汁比较少叻,可以再加热水继续煮。

? 调味后出锅 焖煮一小时左右五花肉的胶质会融入汤中,汤汁微微变稠此时加入少许盐调味即可出锅~

盛┅碗米饭,加一勺卤肉再来一颗卤蛋~

咖喱也受不了想来吃了!

? 洋葱酥洋葱一定要用小火煎炸至褐化,此时才会散发出明显的焦香味

? 腐乳汁必不可少,画龙点睛!

? 汤汁浓稠煮到40分钟以上时会有一个点,非常明显地汤汁突然变得略微浓稠起来这就表示卤肉差不多煮好了。

? 热水中途如果汤汁变少了可以适当加一些热水,必须是热水切勿加冷水,冷水会使肉收缩就很难煮软了

? 黄酒我用的是石库门的黄酒,如果用普通料酒或者比较淡的加饭酒建议增加到3tbsp,和老抽比例为1 : 1老抽我用的是六月鲜的。

? 卤蛋煮鸡蛋的时候可以冷沝下锅这样鸡蛋不容煮裂,水开后再煮10分钟如果想要卤蛋更入味,可以提前油锅煎一下或者是将整锅卤肉放置过夜,第二天加热再吃

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