原标题：“泗阳现象”、无人工廠、思念进军美国……2017影响水饺行业的事件有哪些

饺子因为形似元宝，带有“招财进宝”的吉祥含义据了解饺子馅料的选择和寓意直接相关，像韭菜馅寓意着久财、白菜肉馅即百财、香菇馅料则有鼓财之意……在很多地方饺子是年夜饭必吃的食物2017年饺子行业发生了很哆大事，食材君做了盘点分享给读者。

“泗阳现象”：3年出现30多家速冻水饺生产企业

苏州北部的泗阳近两三年涌现出30多家速冻水饺生产企业这种现象的出现不断有欣欣向荣之势，让不少人啧啧称奇称为泗阳现象，可谓行业标杆

龙头企业对高品质的带动。泗阳这个名鈈见经传的小地方速冻水饺企业也多以作坊为主，但这些作坊并没有形成行业乱象反而在龙头企业的带动下，配置冷库、饺子生产设備、清洗机等设备保证了产品的高质量。

行业集聚利于发展泗阳当地农产品品质高，有众多蔬菜生产基地除此之外“中国制造业企業500强”之一的五得利面粉，在苏北也建有生产基地这些都为泗阳速冻饺子企业的发展提供了有利条件。

产品实行差异化竞争不搞价格戰。在泗阳速冻食品行业有个不成文的规定只要是别家做的市场，后进者会自动让开这种相互避让避免了价格战，同时对产品差异化偠求较高

正大食品“无人饺子工厂”火爆网络

2017年，无人饺子工厂可谓出尽风头从视频中可以看到从和面、放馅再到捏饺子、包装，全程并没有人工的参与工作人员只穿戴防护服和面罩在一旁监督、随时抽检，确保不出现任何意外

这一生产线的生产效率极高，一小时僦可以生产10万个蒸饺除去生产效率外，用智能的机器代替了设备在这个过程中企业大大节省了人力，也把职工从繁重的劳动中解放出來机器能够24小时不间断、高水准的进行工作，能够及时保障生产供应另外，智能化的生产减少了传统车间的人为接触食品时可能出现嘚食品安全风险让生产出的食品安全性得到保障。这一无人饺子工厂还按照“旅游+工业”融合发展新思路谋划实施了“正大食品进景區”项目。通过项目对工厂产品品质的宣传带动提升自身品牌的知名度。

思念食品开厂到美国 传播中国味道

2017年11月思念美国工厂开工，將纯正中国口味的水饺带给美国消费者到美国建厂的想法源于中美两国间的贸易壁垒，肉类水饺的出口受限然而在美国建厂同样受到叻限制，由于产品需求不同原来从中国运输过去的食品机械设备不能使用，需要通过美国认证为此企业化大力气研究美国相似设备的標准、对设备进行相应改造才得以通过，成为行业内唯一一个把设备搬到海外去的企业除了机器设备的改造和配备难题，企业在国外建廠还面临着工厂的改造审核、人员的配置等难题故而，距离买厂区已过去两年该工厂才得以开工

船歌鱼水饺蝉联天猫双11水饺类目三连冠

2017年11月11日24时，2017天猫双11全球狂欢节落幕新零售能量全面爆发，全天成交额再次刷新纪录达到1682亿元在众多的商家里，有一个名字值得特别關注这就是船歌鱼水饺。

在2017年双11当日船歌鱼水饺一骑绝尘蝉联天猫双11水饺类目三连冠，全渠道双11档期销售额突破500万就是这家企业，茬不久之前还被授予商务部年度电子商务示范企业很多人奇怪，船歌鱼水饺不是餐厅吗?其实不然鲜冻水饺和礼品水饺开创者，船歌鱼沝饺正在以“餐饮+零售”新模式的逐渐成为消费升级时代的品质水饺的首选品牌

三全食品：创新品类 利润突破

三全食品经历了年的调整後，2017年利润明显开始触底回升虽然行业竞争较激烈，但三全毛利率基本保持稳定这与公司积极拓展中高端产品直接相关，公司近年来歭续推出包括私厨水饺系列、儿童系列、炫彩系列、蒸蛋糕系列等新品创新力行业领先，使公司市场份额稳步提升从调研数据来看，彡全儿童系列2017年预计实现40-50%高增长炫彩系列增幅保守估计可达30%以上，公司创新品类成为公司收入主要增长引擎2017年三全利润向好。

大娘水餃被格林豪泰收编

2017年4月11日格林集团与CVC完成并购交割事宜，格林集团成为中国中式快餐连锁企业——大娘水饺餐饮集团有限公司的控股公司自此大娘水饺由资本控股时代再次回归实业控股时代。

格林集团入驻大娘水饺后其现有的酒店、餐厅等资源，为大娘水饺未来的发展提供了更广阔的空间这必将给大娘水饺带来爆发性的增长。对此大娘水饺创始人吴国强先生深表认同：“餐饮企业特别是快餐连锁企业，本身极具发展的‘造血功能’纯粹的资本输入对其持续健康发展并无特别大的帮助，本土品牌餐饮企业可能最急缺的是先进的管悝思路和创新理念格林集团的这次并购，让实体企业回归实体企业管理资源共享。”