回锅肉是红烧肉吗和红烧肉，哪个好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-12 00:54 标签： 回锅肉是红烧肉吗

. 汉人脂肪全体分布、皮肤厚、没囿眼窝、眉毛眼睫毛少、眼裂嘴巴小、矮鼻子、大脑容量、干耳屎、没有体味狐臭体毛少还有汉人华人（都是古羌后裔）没有酒精分… 

  •  红烧肉可说是一家常菜不同地方，不同人做法肯定不一样。俺出来乍到献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗 
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半一定要带猪皮，不然干脆不做 
肉洗净切方块，2厘米见方不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油）油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得一是将肥肉里的猪油弄出，吃起来不腻二是可增加肉的香味（个人体验，火不要太猛）炸到肉的外表有些金黄，停火肉捞出，油倒出
     
另起锅，倒油适量放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒要放大蒜，略拍去皮，不用切整个放入，份量至尐一头一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好白糖也行，至少1汤匙（俺是放2匙，）不用怕放多肉是喜糖的。接著倒入酱油不要太多。
    动作要快不然糖会糊的。 
熬出汁后倒入炸好的肉，翻炒一下倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬）然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅那就慢慢炖吧，至少一小时越烂越好，期间别忘添水）高压锅里的水以略没过禸即可，加盐加大料，大火烧开盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却没压力后打开盖，再开火收汁汁浓后，加味精一点停火出锅，香
    全部 
  • 回锅肉有点干干的感觉而且里面要配青椒等蔬菜 红烧肉其实就是炖肉
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哪个肉更嫩更好嚼，也就是更叺口即化... 哪个肉更嫩，更好嚼也就是更入口即化？

它们的制作工艺不同流程和口味都有差异，这主要看个人口味我觉得红烧肉的禸质娇嫩一些，其他两个都有炸制过程脆感

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那个味道好.那个就好吃.

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