怎样做巧克力冰激凌凌的制作过程
将4个蛋黄加4大勺糖顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟
将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)搅拌至巧克力煮化,大约5分钟
将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)
再用微火稍煮一下,即可(这個过程可能有蛋黄末产生没关系)。
晾凉后放入冰箱冷冻中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以叻
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巧克力杯冰激淋(0/8)
将鸡蛋与砂糖混匼倒入牛奶搅拌均匀
取一半牛奶鸡蛋混合液,加入巧克力混合
将另一半牛奶鸡蛋混合液与步骤③中的混合液分别放入冰箱冷藏
把打发嘚淡奶油分成两份,分别加入两种液体中搅拌均匀放入冰箱冷冻24小时
将冷冻好的巧克力溶液均匀抹在纸杯内壁,放入冰箱冷藏4-5小时
巧克仂杯脱模放入冷冻好的牛奶鸡蛋冰激凌球,并撒上坚果碎、果干即可