大概两瓢水 建议水一定没过面 适当多点水
待水烧开后 下面 一斤凉面一个人半斤两个人 一斤大概
煮五分钟加入少量凉水继续煮五分钟
捞出煮好的凉媔 放到凉水里然后用手轻轻搓洗 搓掉表面的粘稠部分
捞出过了了凉水的凉面 放到网状容器 把水分沥干
这个时候可以拌上菜油 以免凉面粘连茬一起
吃的时候可以适当放一些,红油陈醋,黄瓜丝 大头菜颗粒 (更正宗)
面一定不要煮太久!不然就没劲道了!过水的时候一定用手搓洗!捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油!(豆油也可最好是菜油)吃的时候就按照自己的口味适当调试即可!
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如題营山的小哥哥小姐姐求指教。
一直想吃在成都,又不了解营山中学的时候同学有帮忙带,觉得挺好吃的,