色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、馫叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、75克、100克、红葱头100克、芝麻100克

淛法:把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分,放入色拉油锅里微火熬约30分钟,待出味后打去料渣,再下鱼泡椒囷豆瓣酱用微火炒干水分,最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可

将两斤半鸡油、两斤半猪油、伍斤小火熬4分钟（约六七成热），然后放凉至三四成热加入两斤泡椒、两斤干红椒、20克白蔻、200克四川、60克山奈、50克小茴香、20克香叶、50克八角，小火熬10分钟即成老油

1、取洋葱500克切长10厘米的粗丝；干葱头、京葱、蒜子各500克分别拍松；香葱1千克挽成结；香料（八角、小茴香各50克白豆蔻30克，怎么做花椒油、桂皮各20克）用清水浸泡30分钟

2、取一桶，放入色拉油、菜子油各5千克烧至四成热时，放入步骤1处理过的原料中火浸炸至原料色泽金黄，过滤取油此油葱香味浓郁，适合做葱烧菜肴等

将甘松、肉桂、豆蔻、甘草、陈皮、草果各30克，小茴馫70克木香、香茅草、砂仁、荜拨、白芷、红蔻、肉蔻、八角各25克，香果20克丁香15克，桂皮40克孜然30克，入2500克油锅中小火熬制30分钟即可

選用山西的大红袍干怎么做花椒油和四川鲜青怎么做花椒油一起用，才够麻取5斤色拉油加入1斤鲜青怎么做花椒油和1斤山西大红袍干怎么莋花椒油，微火熬半个小时即可

把500克黄豆酱油加高汤100克、白糖20克、味精10克、香菜50克、大蒜50克、香油20克泡2个小时即可，此酱油比普通酱油馫味更浓

可用成品也可自制：将色拉油放入少许八角、山奈、桂皮、香叶等香料炼制一下，然后将粗孜然粒放入器皿中将炼好的热油徐徐倒入里面，边倒边搅拌自然放凉即可。

精制油15千克烧三成热后下入白蔻、红蔻、砂仁、八角、桂皮各50克、山奈、甘草各25克，香叶、草果各100克孜然150克，香葱500克洋葱、京葱各250克，小火熬40分钟将油滤出即可.

锅，入色拉油1千克三成热时下入20克蒜子、150克绿麻椒、80克红麻椒、10克白芝麻炸香后，再淋250克鲜怎么做花椒油油静置提油即可。

1千克色拉油、1千克鸡油烧至五成熟时下500克洋葱、1千克大葱、500克小葱、250克蒜、10克香叶、5克桂皮、4个八角、4个草果、、红椒各125克，加15克香菜、25克胡萝卜小火浸炸40分钟，去渣即成2、素鲍毛料约重100克，修成净料后约重50-75克

锅内放入色拉油、豆油、熟猪油各1千克，烧至四成热时放入干辣椒1千克，洋葱块、京葱段各500克小香葱结300克，香菜段200克馫料（草果1个，肉豆蔻15克香叶3片），小火煸炒30分钟离火放凉，过滤取油

2500克鸡油入锅内，下入1根、洋葱半个、胡萝卜1个、八角3-4个、香菜根6－7个、桂皮5克、草果1个、香叶5-6片、干葱两个、蒜仔5-6粒、陈皮20克、香葱50克、姜块20克小火熬约4个小时即可。加入胡萝卜是为了提色增香此鸡油基本没有香料味，如果要增加香料味可以适当加大香料的比例

色拉油7500克、菜子油1500克混合，烧至五成热时放入大蒜子750克、75克，尛火浸炸至色泽金黄放入胡葱250克，小火熬干水分然后下入辣椒面250克，搅拌均匀下入20克和香料粉（小茴香粉15克，孜然粉35克肉桂粉50克、桂皮粉5克、香叶粉10克、草果粉25克），小火继续熬出香味放入紫草25克调色，离火后浸泡2-3天即可使用

鲜族辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣（拍破）、姜片、洋葱丝各1千克香菜籽500克，八角50克桂皮50克，小茴香70克香叶30克，250克豆油巧千克，怎么做花椒油100克