北汰浇汁铁板鱿鱼配料铁板浇汁鱿鱼红汁

铁板鱿鱼做法: 将铁板置于火炉仩烧热用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊在烤制过程中应在魷鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。 铁板鱿鱼飘香酱的调制: 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀 把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让其冷却后再尝一下如果咸了,适当放点白糖、味精淡了加点鹽即成飘香酱。

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