大烩炖菜和烩菜的区别小烩菜,有什么区别??是不是都一样

一个热爱健身摄影,剪辑视频成功减肥100斤的油腻连轻人,

第1页 :过年聚餐烩菜烧菜被剩最多

導读:春节将至家人团圆、同学聚会、企业团拜轮番上演,觥筹交错间年终盛宴往往变成年终剩宴。这些剩菜剩饭一般是如何处理的就餐时剩得最多的食物是哪些?我们怎样避免舌尖上的剩宴

  年终剩宴中,哪些菜最容易被剩下哪些菜剩得最少?酒店主厨和一線服务员为你列出下面这些浪费从多到少的菜品供你今后点菜时参照,可以最大限度避免浪费

  采访中,不少主厨和服务员都认为烩炖菜和烩菜的区别红烧菜最易剩下。

  “这类菜品味道相对厚重在冬季不但冷得快,口感、色泽也下降得很快”希尔顿酒店行政总厨Peter说,热菜大多是宴席上的主菜都会选择在宴席之初上桌,而这个时候往往又是喝酒时间“喝完酒后食欲会降低,菜也差不多冷叻就更不愿意动筷子了。”Peter说

  “炖菜大多是汤类,除了容易冷制作方法也比较老式,所以剩得也比较多”Peter说,常规的炖菜都昰炖鸡炖鸭炖甲鱼等养生汤制作方式很难创新,且宴会上有大量酒水“喝了酒水后,再喝汤的人就少了所以这类菜品剩得也较多。”

  浪费第三:蒸菜养生菜

  “这类菜品糖分少脂肪低,是健康食品”Peter说,很多宾客吃惯了大鱼大肉按理说对健康养生类菜品應当比较喜欢。“不过由于这些菜品大多淹没在大菜、主菜中作为配底,所以很多人也基本不动”

  浪费较少:糕点水果

  相比其他菜品,糕点和水果浪费得相对较少“因为吃完主食大餐后,很多人喜欢吃些甜点补补口味另外水果有益身体,大家在平时就喜欢吃所以这类菜品一般都剩得很少。”万豪酒店大厅服务员萧小姐说

  每家餐厅都有自己的拿手绝活。“特色菜基本上都能吃光”萬豪酒店大厅服务员萧小姐告诉记者,特色菜一般都制作精美样式新颖。“不管好不好吃大家都要尝一尝,由于分量通常不多自然剩下就不多。”

下一页 避免剩宴点菜4法

2756 过年聚餐烩菜烧菜被剩最多导读:春节将至家人团圆、同学聚会、企业团拜轮番上演,觥筹交错間年终盛宴往往变成年终剩宴。这些剩菜剩饭一般是如何处理的就餐时剩得最多

我要回帖

更多关于 炖菜和烩菜的区别 的文章

 

随机推荐