1.大虾去掉虾头去掉虾壳,只留丅虾尾最后一节
2.挑去虾线,切下虾尾把虾身剁成泥,土豆蒸熟备用
3.蒸好的土豆压成泥,加入盐和、黑胡椒粉和剁好的虾泥搅拌均匀
4.取一块搅拌均匀的鲜虾土豆泥团成球,包入半个芝士片依次沾上淀粉,蛋液面包糠,然后插上虾尾
5.油至八成热,放入鲜虾土豆泥浗炸到表面金黄吃的时候可以放点番茄酱蛋黄酱或者甜辣酱。