无锡江南大学食品系学院齐希光近况如何

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-01 21:51 标签： 无锡江南大学食品系

内容提示：乌饭树资源开发利用研究进展

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摘要：通过优化酱渣厌氧发酵产酸的发酵时间将酱渣中的有机成分尽可能多的转化成乙酸等挥发性脂肪酸，可在实现酱渣减量 化的同时生产高附加值产品，是获得良恏环境和经济效益的有效途径结果表明，发酵至8d时酱渣预处理液中剩余溶解性蛋白质 和碳水化合物浓度最低，其降解率分别为68．60％和81．21％相对而言，可溶性碳水化合物更易为产酸微生物降解利用；总有机酸和

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