这个还是需要练习注意掌握技巧,不要蛮学加油。
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希望对你有所帮助所周知拉花是以意式浓缩为基础,做出美丽的奶泡设计能做出做美丽的拉花,大抵是每一位咖啡师都想要做到的事儿其实,每一杯拉花嘚本质就是牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞繁多复杂的图案,手法都大同小异基本上可以分为以下四个部分:
在拉花之前,需要让嬭泡与意式浓缩咖啡先融为一体一开始倒入咖啡时,要从距离咖啡表面约5公分的高度将奶泡倒入咖啡中,且奶流应像老鼠尾巴一样细甚至更细。此时奶泡与意式浓缩咖啡就自然而然地融为一体。这时候你就可以开始制作拉花了,在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡你会发现,当缸嘴越来越接近咖啡的时候就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面,而不是全部与咖啡相融
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希望对你有所帮助所周知拉花昰以意式浓缩为基础,做出美丽的奶泡设计能做出做美丽的拉花,大抵是每一位咖啡师都想要做到的事儿其实,每一杯拉花的本质就昰牛奶与意式浓缩咖啡的流体学碰撞繁多复杂的图案,手法都大同小异基本上可以分为以下四个部分:
在拉花之前,需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体一开始倒入咖啡时,要从距离咖啡表面约5公分的高度将奶泡倒入咖啡中,且奶流应像老鼠尾巴一样细甚至更細。此时奶泡与意式浓缩咖啡就自然而然地融为一体。这时候你就可以开始制作拉花了,在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡你會发现,当缸嘴越来越接近咖啡的时候就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面,而不是全部与咖啡相融