藜麦微苦是没有问题的主要是烹饪前没有洗干净,导致藜麦外层皂苷组织残留才会带来苦味。
所以烹饪前一定要清洗搓洗藜麦5遍左右,会看见洗出来的水有米色浑濁感这就是除去藜麦苦味的关键,也可以选择浸泡的方式将藜麦浸泡1小时左右。