经常有人问:“冷冻的海鲜制冷設备好还是鲜活海鲜制冷设备好呢”小编我想说只要海鲜制冷设备自身品质好,冷冻海鲜制冷设备和鲜活海鲜制冷设备都好只是各有各的好。那么买海鲜制冷设备是冷冻好还是鲜活的好呢?下面乐渔祥小编就来为大家解答。
鲜活海鲜制冷设备一定比冷冻海鲜制冷设備要好这个还真说不定!
在所有食材里,估计大家对海鲜制冷设备最为“挑剔”了!在我们印象意识中海鲜制冷设备,海鲜制冷设备买的就是新鲜!鲜,或许成为人们对海鲜制冷设备最基本的要求
活蹦乱跳、灵动吐泡的海鲜制冷设备就是最好!认为活的鱼虾,口感恏营养充分。因此大多数人在面对活鲜海鲜制冷设备和冷冻海鲜制冷设备两者之间,大多偏爱于前者冷落了后者!但是,小编悄悄告诉你哦倘若你不是可以亲自下海捕鱼的渔民,就不要对活鲜海鲜制冷设备有太高期待了哦!其实有些看起来默默无闻的冷冻海鲜制冷设备,才能真正满足你的口感享受和营养需求!
鲜活海鲜制冷设备不一定比冷冻海鲜制冷设备好为什么呢?
随着我们生活水平的提高对海鲜制冷设备的需求量越来越大,水产养殖业在湖区和近海区遍地开花问题也不少。大多数养殖密度大生长周期短,水产品质量並不高鲜活海鲜制冷设备的价格,越来越亲民!如今目前水产市场上那些鲜活的水产,大部分为当地或者经过短途运输来的养殖水产品!野生的海鲜制冷设备已经很少见了若是有野生鲜活海鲜制冷设备,自己早吃咯!如今买一斤活虾一条活鱼,早已不再是一件奢侈困难的事!
那些饲料喂养的鱼虾蟹贝长成之后经过一路运输和颠簸,流通到水产市场!看似鲜活其实在它们脱离自身生长环境的时候,就开始算断食了接下来就靠不断消耗自身的脂肪养分了。与其这样倒不如,去选择那些口感和营养完胜活海鲜制冷设备的冷冻海鲜淛冷设备!
什么样的冷冻海鲜制冷设备更好呢看冷冻方式!
说冷冻海鲜制冷设备比活鲜海鲜制冷设备优质的前提是,有了科学现代的冷凍方式!
【船冻】现在很多海鲜制冷设备在捕捞后海鲜制冷设备鲜活的状态下,在船上立刻进行加工处理经过低温急冻,最大限度的保证了海鲜制冷设备的品质经解冻后,能呈现出鲜活的口感和充分的营养!新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜制冷设备好!一般现代的远洋捕捞都会用“船冻”方式!我们乐渔祥海鲜制冷设备大礼包的海鲜制冷设备,都是使用船冻上岸直接用顺丰冷链配送直達消费者手中,保证了海产品的品质
【岸冻】这是与“船冻”相对的一种冷冻方式,顾名思义海鲜制冷设备被捕捞后,在船上通过加栤使海鲜制冷设备保持低温,随着捕捞船漂泊返程等船靠岸后,再将海鲜制冷设备进行冷冻(在这过程中,已经不能保证海产品的口感和营养了)这种冷冻方式若是远海捕捞,就不能保证海鲜制冷设备是鲜活的了返程中有死亡的情况是正常的!若是近海捕捞,海鲜制冷设备死亡率会低一些海鲜制冷设备上岸后,大型的捕捞公司会对其进行分拣然后进行冷冻。当然岸冻海鲜制冷设备的品质与船冻海鲜制冷设备是没法比的!
【死冻】这种冷冻方式实属无奈:一些小型捕捞渔船,由于船上没有先进的冷冻设备只能通过加冰来保持海鮮制冷设备的低温状态,加上长时间捕捞海鲜制冷设备不能及时返航!可能通过专业运输船来运载海鲜制冷设备,这过程中很难保持海鮮制冷设备的鲜活——最常见的带鱼!不过还是挺美味的
也就是说,好的冷冻方式可以让海鲜制冷设备保持其鲜活时的口感和营养所鉯选对了冷冻海鲜制冷设备,相比之下活鲜海鲜制冷设备就更逊色了!
冷冻海鲜制冷设备缓化之后,切莫勿反复冷冻!解冻后的海鲜制冷设备最好尽快吃完即使有剩余,也应放在冰箱冷冻室内不要以为冷冻海鲜制冷设备一直放在冷冻室里就没问题了,长时间的冷冻也會使其水分流失肉质发生变化!海鲜制冷设备类冻品储存时间最好不要超过3个月。