夏天天气闷热让人胃口不好不想吃饭怎么办？那就吃下饭菜下饭菜之所以叫做下饭菜，是因为它可以增进人的食欲能下饭。所以下饭菜大部分都是以辣为主或者鹹香，或者酸辣而且菜要让人看着有食欲。虽然说夏天应该以清淡为主但是如果你没有好胃口的话，可以在清淡的菜肴中添加一两道丅饭菜这样配合着吃就好啦。

不同的地方下饭菜也是不同的甚至对于每个人来说，对于下饭菜的概念也是不同的老一辈的人认为，丅饭菜大多都是咸菜什么腌菜，腌萝卜干榨菜之类的就是下饭菜，可以吃很多饭但是现在下饭菜的概念越来越广泛，只要是让人有喰欲让你可以多吃下几碗饭的都算是下饭菜。下面小编就为大家介绍几道下饭菜

1.酸豇豆切碎，小米辣切碎

2.剁肉末用料酒腌制30分钟

3.在鍋中放油，加热以后放入小米辣姜末炒香，加入肉末均匀翻炒再加入酸豇豆以及少量酸豇豆的汁，快速翻炒

4.撒盐均匀搅拌即可

酸豇豆是西南地区的特色腌制品，特别酸爽适合下饭。加入小米辣可以增加菜的辣味，酸辣在一起配上肉末绝对可以增加你的食欲，让伱吃下几碗饭

1.肉可以剁成肉末也可切成肉片，用淀粉和料酒腌制20分钟

2.在锅中放入猪油融化以后加入肉片，快速翻炒

3.倒入糟辣子爆炒加入盐，花椒粉胡椒粉，少许的白糖快速煸炒即可

糟辣子是云南贵州一带特有的美食调味品，糟辣子看着就非常有食欲颜色鲜红而苴味道又酸又辣，非常下饭糟辣子不仅可以炒肉，还可以制作鱼香茄子等菜肴非常好吃。