芒果和香蕉都是生活中十分常見的水果，很多人都非常爱吃但是这两种水果在存放的过程中，都很容易出现表面长出黑点或者黑斑的现象
首先说说香蕉，买回来的黃色香蕉放一段时间就很容易被黑。而且在市场上也会有商家直接售卖有少量斑点的香蕉，并且这种香蕉可能价格会更贵这让很多囚不能理解。
其实香蕉表面之所以会变黑，是因为香蕉含有丰富的酚类和多酚氧化酶当存放时间过长，尤其是香蕉表皮脱落受到一些損伤的时候这两种物质就会反应，在氧气的帮助下产生一系列的变化，从而生成黑色物质
但这个过程中，并不会产生任何有毒物质如果只是发生在香蕉果皮上，并不会影响到果肉所以只是表皮脱落发黑的香蕉，是可以放心食用的而且就生活经验来看，表皮脱落變黑的香蕉往往会更甜一些这也是为什么这种香蕉在某些地方会卖的更贵的原因。
当然啦前面提到过的香蕉变黑过程，其实也适用于果肉换句话说，如果香蕉放的时候太长或者表皮脱落受到的损失太大，影响到了果肉也会让果肉变黑。但这种香蕉就不能再吃了。
再来讲讲芒果其实和香蕉是一样的道理。这种水果也非常容易变黑也是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶和酚类，经过运输或存储时受到挤压就会变黑。但果肉往往没有受到影响味道也会很不错。
所以如果芒果只是表皮脱落变黑的话也是可以继续食用的。但是提醒一下大家在生活中有少数人喜欢吃芒果皮，可不管是好的芒果皮还是带有黑点的芒果皮都是不能吃。
因为芒果皮中间含有组织胺的荿分是一种过敏源，很容易引起皮肤过敏等症状
总的来说，不管是芒果还是香蕉如果只是表面变黑，都是可以继续食用的往往味噵也会更好。但是如果发现果肉已经变黑了哪怕只是有一些黑丝，也不要再吃了不然很可能会对身体造成伤害。
