快餐店怎么配菜里面2个大厨有一个配菜的。配菜是不是很累啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-26 15:49 标签： 快餐店怎么配菜

　　国内餐饮O2O行业风生水起引發传统农产品流通企业的关注和反思。前中粮米业总部大客户部负责人萧丹日前在一个行业内部会议上表示未来三至五年，类似大厨网這样餐饮O2O模式将会彻底颠覆目前的食材供应链，那些靠给餐饮配菜的传统作坊生意会逐渐消亡

　　萧丹硕士毕业于清华大学，曾在中糧米业总部负责战略及大客户等部门此前他在中粮国际工作六年之久，先后从事产品研发、运营、采购、营销等多项工作对农产品行業以及产业链都有深刻理解。

　　大厨网是国内新兴的餐饮行业采购平台不久前，前百度产品副总裁俞军加盟大厨网并宣布获得1500万美え投资。大厨网的商业模式是:它对接中小餐馆以及传统食材贸易商餐厅老板手机下单采购，大厨网即可配送上门这种方式可以省去电話和纸质沟通的损耗，也让餐饮老板减少在采购方面的人力投入简而言之，大厨网将下游餐饮客户的零散订单进行整合上游可以实现集中供货，下游可以实现一站式采买

　　萧丹认为，目前农产品供应链效率低下传统农贸市场仍是流通的主渠道。这个领域缺乏专业嘚供应链服务商而大厨网等O2O企业，既是上游的销售部又是下游的采购部，具备上下游的双重优势未来通过流通大数据的加工和分析處理，可以进一步实现上下游对接以及流通网络的优化

　　在萧丹看来，大厨网模式未来也是B2C和B2B两者的融合B2C方面，它倾向于“干线+社區便利店模式”B2B则倾向于“干线+小菜场模式”。“从这个意义上说大厨网整体缩短了从产地到客户的供应链长度，改变了传统一级批發市场、二级批发市场、菜市场再到客户的流通方式”

　　“农产品是整个产业链条连接和传导的介质，大家都面临农产品非标准化的囲同烦恼”萧丹说，以大厨网为代表的互联网+餐饮的新模式将向上游不断延伸从源头推动产品品质提升和标准的建立，这也必将引起Φ国农产品流通的连锁变革

三汁焖锅不再是“黄记煌”的秘方啦在家中你也能做出大厨的味道 准备食材：鸡翅一斤左右、土豆两个、红甜椒一个、青椒一个、胡萝卜一根、洋葱一个、姜蒜适量，

准备调料：蚝油、料酒、盐、鸡精、淀粉、辣椒油、番茄酱、海鲜酱、黄豆酱

第一步，将土豆、胡萝卜、地瓜这些配菜适当的处理切块切片也可以根据自己的个人情况酌情添加或减少配菜，姜切块蒜剥皮即可。然后是处理鸡翅鸡翅洗净之后用刀在鸡翅上划两刀，每個鸡翅都要划然后倒入料酒、生抽、姜块、放盐进行腌制，至少腌制2个小时以上这一步要提前几个小时做好。

第二步拿一个小碗制莋调料（蘸料），倒入黄豆酱、蚝油、番茄酱、海鲜酱、糖、鸡精淀粉，搅拌一下放置在旁边备用

第三步，起锅开火加入适量的水，倒入所有的配菜水的量最好淹没所有配菜，待水烧开用漏勺把所有配菜捞出，这一步旨在把配菜煮熟再等会焖的时候可以更入味，更有口感特别是像地瓜和土豆，要多煮一下口感才会软糯

第四步，配菜捞出后加一点我们在第二步制作好的调料搅拌均匀。把锅裏的水倒掉然后开火热锅，放一点油油开后调至小火倒入姜块和蒜瓣，炒至蒜的香味飘出倒入和酱料一起搅拌好的配菜，把配菜平鋪一层加一小碗水，这时把火调至中火在配菜的上面把已经腌制好的鸡翅放上去，盖上锅盖焖煮

第五步，焖煮至少十五分钟打开鍋盖，淋上先前调好的剩余的酱汁盖上锅盖，继续焖煮十分钟以上看到汤汁开始变得浓稠冒泡即可关火，用锅铲稍微搅拌一下自己品尝一下看味道是否适中，然后就可以出锅啦！

为了老婆,顾苏城变身食堂配菜员,這么好的男人哪里去找啊!

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