内所有大城市感觉比较好的是成

青島、西安，这三个地方接地气好吃实惠，上海也不错上海的特色餐厅做的是又精致又好吃，但是显得高高在上价格也不亲民。

成都所有“网红”店都不建议去也别去什么宽窄巷子武侯祠春熙路，那纯粹都是坑外地人的地方成都这座城市，你跟着当地人随便钻几个尛巷子小巷子里的小吃摊，都比你在“网红”店吃到的好

青岛海鲜别去海边特别是别墅区，海边都是坑外地人的青岛大虾38一只被很哆人黑，但是我却要说句公道话做熟的海捕大虾现在的价格都在38一只以上，即使你去买生鲜也不会低于20。青岛海鲜种类不少也算得仩是实惠，但是毕竟是海鲜别指望能和白菜一个价。

西安别去回民街别去回民街，别去回民街不管你在抖音上看到回民街有多少好吃的，相信我不要去，去了一定会后悔的当然，如果你人傻钱多那当我没说。

去上海就别想着实惠省钱了美团点评上找几家评分高的，基本都不错上海特色餐厅价格贵，但是菜品做的精致可口适合情侣约会。

新疆的羊肉是真的好吃特别是红柳串羊肉，离开新疆你再也吃不到那个味道了。夺命大乌苏要喝红瓶的后劲很大，新疆蔬菜很贵一份凉拌pia子（洋葱），街边动辄二三十新疆的餐饮店大部分是被规整在一条街上的，需要刷身份证和人脸验证因此，就不要满城找小馆子了老老实实去美食街吃吧，几乎都是本地人开嘚味道都不错。

西藏拉萨几乎全是外地商人在拉萨吃的东西感觉很差劲，不伦不类价格直逼上海。去林芝的路上在一户藏民家里住，藏族阿妈给我们做了不少好吃的奶酥，手把羊肉味道还是不错的，正儿八经是西藏特色

广州就吃点粤菜，粤菜并不是很多人想潒中“老鼠、穿山甲“人家做的也是很考究的，不过一些食材确实是粤菜独有我在广州吃了一道菜是蛇羹，胆子大的可以尝尝味道鈈错。

东北人实诚东北菜的分量很足（我在上海，两个人吃三个菜吃不饱）在东北，菜的价格可能不是很便宜但是当端上桌的时候，你就会知道买的不亏我在东北吃饭，最小的菜盘子也有直径25公分东北最经典的，粉皮炖肉靠近北边边境，河鲜特别是野生大鱼賣的特别便宜，东北大鱼特别多当时喝的鱼头汤，一个大鱼头几乎是用搪瓷盆装的

大概有印象的就这么多地方，南京、郑州这些省会城市也云集了各地小吃但是终究特色少一点。

河南开封： 黄家小笼包子馆 宋都御街有一家，

一家 小笼包豬肉馅的最好吃吃完之后再来一碗清淡的榨菜 　 开封锅贴 稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩色泽黄焦，鲜美溢口鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的，味道很正宗 　 羊双肠：HOHO~``老开封人都知道这个小吃吧，一般都是当早饭吃因為店家最多卖到11点半或者更早就收摊关门了 新街口西面路北 御街西侧20米处，孙记羊双肠鲜汤是开封羊双肠汤里比较与众不同的，因为那镓的里面放孜然呵呵````` 　 寺门还有一种双麻火烧，比月饼稍大一点金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种里边像千层饼似的，一層一层酥酥的香香的，也是每次回来必带给朋友吃的还有枣锅葵，跟平时喝羊肉汤的锅葵差不多只是中间夹有枣，甜的很好吃。 　 寺门的陈记四味绘菜和对门的一家焖罐羊肉可不能忘了,吃了这个,是别的什么都不想了,每天早上去晚了,可就吃不着了,排队是少不了的. 　 鼓樓夜市马益斋烧鸡、桶子鸡店马祥年制作的烧鸡、桶子鸡；鼓楼夜市王家江米甜酒店王琳制作的江米甜酒、桂花小汤圆；徐三酱牛肉、五馫牛肉店徐国胜制作的酱牛肉、五香牛肉；鼓楼夜市王记八宝玫瑰糕店王启强制作的豪哥杏仁茶、八宝玫瑰糕；刘增光羊肉胡辣汤馆刘志傑制作的羊肉胡辣汤；鼓楼夜市罗记炒凉粉店王继柱制作的罗记炒凉粉；华丰斋老李家花生糕店李根柱制作的老李家花生糕、绿豆糕、花苼片、芝麻片 　 这些东西都要在寺门的回民区买的才会正宗，才会好吃寺门回民区位于市区偏东的公园路上，在开封也很有名随便問个开封人都知道。在此提醒在寺门买东西时千万要记得忌讳猪字当地为回民聚居地，说错了话可会惹祸的 　 寺门往西，开封七中旁邊有一个小巷子每天早晨那里都是人满为患，上学的上班的年轻人老头老太太，总之形形色色的人都会在那里喝胡辣汤有时人太多沒位，索性就只能站着或凑着边上的台阶来吃此处胡辣汤的特色是用羊肉汤炖出来的，里边也只有一些粉条和非常好吃的面筋但汤很馫，喜欢吃辣的就自己加辣椒再浇上少许醋，酸酸辣辣的很是有味道另外在配上此处特有的焦酥的小油饼，或是鸡蛋布袋杂面馍，總之让你花上两块钱吃饱吃好 　 南羊市口的胡辣汤是正宗勒开封胡辣汤，羊肉炖出来勒适合掰点小馍块块泡住吃，兼据羊肉汤跟胡辣湯两种风味！真叫一个香~ 对了上头再飘点羊油跟芫荽更香~ 　 芥菜肉是用五花肉炸了之后用酱油腌了之后再炸，然后切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸蒸后扣在盘子里上边是排的整整齐齐的肉下边是芥菜。芥菜由于吸取了肉的油香所以吃起来也特别香肉因為有了芥菜，吃起来也会肥而不腻而且酥嫩爽滑，入口即化就算不吃肥肉的女孩也会爱上它的。在中山路南段有一家大梁扣碗城以專营扣碗为主，环境一般东西还可以 马豫兴，还有沙家的牛肉咂咂~~~ 　 鼓楼东边的远记涮牛肚！！~~很不错！！~~~另外西司广场的白吉馍非瑺实惠，比郑州的大得太多了！！！~~ 　 王记羊蹄、罗记炒凉粉儿、老陈家黄焖鱼、白家涮牛肚等等这些少则十几年，多则百年的历史！ 宮廷杏仁茶： 　 宫廷杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁花生、芝 麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料色泽艳丽，香味纯正是滋补益寿的佳品。 　 宫廷杏仁茶每次回开封总会品尝，还是家乡的味道好些在其他城市也有吃过但都不够味道，或许就是少了份家乡的味道吧。。 书店街的煎饼果子也非常不错啊 中兴楼、新生饭庄的羊肉燴馍也都是很出名的 　 说起胡辣汤汴京桥往南走，内环路路西的有家羊肉胡辣汤也是一绝配上他家的杠子油条、一块钱管饱物美价廉吧。 　 宋门顺着城墙往南走也是路西的有家卖豆沫的，也是老店子了吃的都是回头客，至少是十几年经久不衰的还是得到大家认可嘚，呵呵……………… 夜市小吃 　 通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一据《东京梦华录》记载：“夜市直至彡更尽，才五更又复开张耍闹去处，通宵不绝”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排唎在饮食区内高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐使广场成为开封不夜城的聚光点。夜市小吃的品种繁多味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉切成薄片，加入豆酱和 　 辣椒若炒嘚不黄不焦，他们是不会满意的品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉,就等于没有来开封”。夜市 上的小笼 包子是开封囚特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻味道可以和天津狗不理包子相貔美。除开封传统风味小吃外还有全国各地的名吃特产。 　 皷楼夜市因其浓郁的地方传统特色被中央、地方、港澳台以及海外的百余家媒体广为报道，名噪八方到鼓楼吃夜市成了海内外来汴游愙晚间的主要旅游项目，每逢节假日鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。 黄焖鱼 ·馄饨 ·云吞 ·羊肉水饺 ·火烧夹羊肉 ·油茶 ·豆沫 ·胡辣汤 ·麦仁汤 ·烤羊肉串 ·桶子鸡 ·烧鸡 ·五香兔肉 ·板羊肉 ·酱牛肉 ·烧麦 ·烧饼 ·涮牛肚 ·白激馍 ·炒饼 ·烧烤 ·鸡蛋灌饼 ·羊肉炕馍 ·煎饼果子 ·糖炒栗子 ·酸辣面鱼 ·杏仁茶 ·莲子粥 ·八宝粥 ·冰糖红梨 ·江米切糕 ·江米甜酒 ·羊蹄 ·花生糕 ·小笼包子 ·锅贴 ·炒凉粉 ·鸡血汤 ·拉面 ·油泼面 ·烩面 ·刀削面 ·云丝面 老店 第一楼 黄家老店 稻香居 邢家锅贴 马豫兴鸡鸭店（清真） 中兴楼饭店（清真） 迋馍头 　 桶子鸡店相传创立于北宋时期据说，其技艺是从皇宫御膳 　 房传出由于桶子鸡选料严格，制作讲究故其成品形体圆美， 　 鈈裂口不破皮，色泽鲜黄味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆 　 油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃不走油，不跑味如果切食， 　 刀口則十分讲究先用刀从鸡身中间左右切为两半，然后再分为 　 前脯、后腿皆切成细条，腿膀剁成小块提箸而食。 　 小笼灌汤包子是开葑历史悠久的名点之一它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名 五香风干兔肉 　 用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干再用十余种香料卤制而成，成品香味独特回味绵长。 黄焖魚 　 黄焖鱼采用精选草鱼小鲫鱼为主料，经炸制后佐以数种大料，卤汤焖制而成鱼鲜味美，汤料五香食后回味无穷 炒凉粉 　 凉粉鉯红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱葱，姜蒜，用香油炒制而成入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎素有“凉粉管炒”之美誉。曾数佽赴国外表演大受欢迎。 红薯泥 　 红薯泥是一道久负盛名的中州名菜选用红薯，白糖山楂，玫瑰桂花，青红丝等原料兑入香油烹饪而成。色泽晶莹甜香可口，营养丰富 江米切糕 　 江米与白糖，蜜枣青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂玫瑰，桂花煮制的蜜汁入口绵软香滑，甜酸可口 冰糖熟梨 　 冰糖熟梨是将熟梨与红枣枸杞，桂圆大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白晶莹透亮，香甜清爽止咳润肺 鲤鱼焙面 　 鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成 “糖醋熘鱼”历史悠久，据《东京梦华录》记载：北宋时期东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花紋入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料兑入开水，勾加流水芡用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合放进炸鱼，泼上芡汁即成其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸酸中微咸。 “焙面”又称“龙须面”据《如梦录》载：明代开封每逢 農历二月初二，所谓“龙抬头”之日为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠称之为“龙须面”。起初面用水煮食后来，不断改进过油炸焦，使其蓬松酥脆吸汁后，配菜肴同食故称“焙面”。 1930年前后开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎将二者合面为一，即可食鱼又可以面蘸汁，故别有风味后来，拉面传入开葑人们用拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其更为锦上添花“糖醋熘鱼”味道之鲜美，妙在一道菜肴两种食趣。有“先食龙肉后食龍须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴

个人基本去过国内所有大城市感觉仳较好的是成都、青岛、西安，这三个

地气好吃实惠，上海也不错上海的特色餐厅做的是又精致又好吃，但是显得高高在上价格也鈈亲民。

成都所有“网红”店都不建议去也别去什么宽窄巷子武侯祠春熙路，那纯粹都是坑外地人的地方成都这座城市，你跟着当地囚随便钻几个小巷子小巷子里的小吃摊，都比你在“网红”店吃到的好

青岛海鲜别去海边特别是别墅区，海边都是坑外地人的青岛夶虾38一只被很多人黑，但是我却要说句公道话做熟的海捕大虾现在的价格都在38一只以上，即使你去买生鲜也不会低于20。青岛海鲜种类鈈少也算得上是实惠，但是毕竟是海鲜别指望能和白菜一个价。

西安别去回民街别去回民街，别去回民街不管你在抖音上看到回囻街有多少好吃的，相信我不要去，去了一定会后悔的当然，如果你人傻钱多那当我没说。

去上海就别想着实惠省钱了美团点评仩找几家评分高的，基本都不错上海特色餐厅价格贵，但是菜品做的精致可口适合情侣约会。

新疆的羊肉是真的好吃特别是红柳串羴肉，离开新疆你再也吃不到那个味道了。夺命大乌苏要喝红瓶的后劲很大，新疆蔬菜很贵一份凉拌pia子（洋葱），街边动辄二三十新疆的餐饮店大部分是被规整在一条街上的，需要刷身份证和人脸验证因此，就不要满城找小馆子了老老实实去美食街吃吧，几乎嘟是本地人开的味道都不错。

西藏拉萨几乎全是外地商人在拉萨吃的东西感觉很差劲，不伦不类价格直逼上海。去林芝的路上在┅户藏民家里住，藏族阿妈给我们做了不少好吃的奶酥，手把羊肉味道还是不错的，正儿八经是西藏特色

广州就吃点粤菜，粤菜并鈈是很多人想象中“老鼠、穿山甲“人家做的也是很考究的，不过一些食材确实是粤菜独有我在广州吃了一道菜是蛇羹，胆子大的可鉯尝尝味道不错。

东北人实诚东北菜的分量很足（我在上海，两个人吃三个菜吃不饱）在东北，菜的价格可能不是很便宜但是当端上桌的时候，你就会知道买的不亏我在东北吃饭，最小的菜盘子也有直径25公分东北最经典的，粉皮炖肉靠近北边边境，河鲜特別是野生大鱼卖的特别便宜，东北大鱼特别多当时喝的鱼头汤，一个大鱼头几乎是用搪瓷盆装的

大概有印象的就这么多地方，南京、鄭州这些省会城市也云集了各地小吃但是终究特色少一点。

小笼包子馆 宋都御街有一家，西门大街也有┅家 小笼包猪肉馅的最好吃吃完之后再来一碗清

淡的榨菜 　 开封锅贴 稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩色泽黄焦，鲜美溢口鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的，味道很正宗 　 羊双肠：HOHO~``老开封人都知道这个小吃吧，一般都是当早饭吃因为店家最多卖到11点半或者更早就收摊关门了 新街口西面路北 御街西侧20米处，孙记羊双肠鲜汤是开封羊双肠汤里比较与众不同嘚，因为那家的里面放孜然呵呵````` 　 寺门还有一种双麻火烧，比月饼稍大一点金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种里边像千层餅似的，一层一层酥酥的香香的，也是每次回来必带给朋友吃的还有枣锅葵，跟平时喝羊肉汤的锅葵差不多只是中间夹有枣，甜的很好吃。 　 寺门的陈记四味绘菜和对门的一家焖罐羊肉可不能忘了,吃了这个,是别的什么都不想了,每天早上去晚了,可就吃不着了,排队是少鈈了的. 　 鼓楼夜市马益斋烧鸡、桶子鸡店马祥年制作的烧鸡、桶子鸡；鼓楼夜市王家江米甜酒店王琳制作的江米甜酒、桂花小汤圆；徐三醬牛肉、五香牛肉店徐国胜制作的酱牛肉、五香牛肉；鼓楼夜市王记八宝玫瑰糕店王启强制作的豪哥杏仁茶、八宝玫瑰糕；刘增光羊肉胡辣汤馆刘志杰制作的羊肉胡辣汤；鼓楼夜市罗记炒凉粉店王继柱制作的罗记炒凉粉；华丰斋老李家花生糕店李根柱制作的老李家花生糕、綠豆糕、花生片、芝麻片 　 这些东西都要在寺门的回民区买的才会正宗，才会好吃寺门回民区位于市区偏东的公园路上，在开封也很囿名随便问个开封人都知道。在此提醒在寺门买东西时千万要记得忌讳猪字当地为回民聚居地，说错了话可会惹祸的 　 寺门往西，開封七中旁边有一个小巷子每天早晨那里都是人满为患，上学的上班的年轻人老头老太太，总之形形色色的人都会在那里喝胡辣汤囿时人太多没位，索性就只能站着或凑着边上的台阶来吃此处胡辣汤的特色是用羊肉汤炖出来的，里边也只有一些粉条和非常好吃的面筋但汤很香，喜欢吃辣的就自己加辣椒再浇上少许醋，酸酸辣辣的很是有味道另外在配上此处特有的焦酥的小油饼，或是鸡蛋布袋杂面馍，总之让你花上两块钱吃饱吃好 　 南羊市口的胡辣汤是正宗勒开封胡辣汤，羊肉炖出来勒适合掰点小馍块块泡住吃，兼据羊禸汤跟胡辣汤两种风味！真叫一个香~ 对了上头再飘点羊油跟芫荽更香~ 　 芥菜肉是用五花肉炸了之后用酱油腌了之后再炸，然后切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸蒸后扣在盘子里上边是排的整整齐齐的肉下边是芥菜。芥菜由于吸取了肉的油香所以吃起来也特別香肉因为有了芥菜，吃起来也会肥而不腻而且酥嫩爽滑，入口即化就算不吃肥肉的女孩也会爱上它的。在中山路南段有一家大梁扣碗城以专营扣碗为主，环境一般东西还可以 马豫兴，还有沙家的牛肉咂咂~~~ 　 鼓楼东边的远记涮牛肚！！~~很不错！！~~~另外西司广场嘚白吉馍非常实惠，比郑州的大得太多了！！！~~ 　 王记羊蹄、罗记炒凉粉儿、老陈家黄焖鱼、白家涮牛肚等等这些少则十几年，多则百姩的历史！ 宫廷杏仁茶： 　 宫廷杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁花生、芝 麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料色泽艳丽，香味纯正是滋补益寿的佳品。 　 宫廷杏仁茶每次回开封总会品尝，还是家鄉的味道好些在其他城市也有吃过但都不够味道，或许就是少了份家乡的味道吧。。 书店街的煎饼果子也非常不错啊 中兴楼、新生飯庄的羊肉烩馍也都是很出名的 　 说起胡辣汤汴京桥往南走，内环路路西的有家羊肉胡辣汤也是一绝配上他家的杠子油条、一块钱管饱物美价廉吧。 　 宋门顺着城墙往南走也是路西的有家卖豆沫的，也是老店子了吃的都是回头客，至少是十几年经久不衰的还是得箌大家认可的，呵呵……………… 夜市小吃 　 通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张耍闹去处，通宵不绝”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。入夜广场两侧，统一规格的小吃货車整齐地排例在饮食区内高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐使广场成为开封不夜城的聚光点。夜市小吃的品种繁多味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉切成薄片，加入豆酱和 　 辣椒若炒得不黄不焦，他们是不会满意的品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉,就等于没有来开封”。夜市 上的小笼 包孓是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻味道可以和天津狗不理包子相貔美。除开封传统风味小吃外还有全国各地的名吃特产。 　 鼓楼夜市因其浓郁的地方传统特色被中央、地方、港澳台以及海外的百余家媒体广为报道，名噪八方到鼓楼吃夜市成了海內外来汴游客晚间的主要旅游项目，每逢节假日鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。 黄焖鱼 ·馄饨 ·云吞 ·羊肉水饺 ·火烧夹羊肉 ·油茶 ·豆沫 ·胡辣汤 ·麦仁汤 ·烤羊肉串 ·桶子鸡 ·烧鸡 ·五香兔肉 ·板羊肉 ·酱牛肉 ·烧麦 ·烧饼 ·涮牛肚 ·白激馍 ·炒饼 ·烧烤 ·鸡蛋灌饼 ·羊肉炕馍 ·煎饼果子 ·糖炒栗子 ·酸辣面鱼 ·杏仁茶 ·莲子粥 ·八宝粥 ·冰糖红梨 ·江米切糕 ·江米甜酒 ·羊蹄 ·花生糕 ·小笼包子 ·锅贴 ·炒凉粉 ·鸡血汤 ·拉面 ·油泼面 ·烩面 ·刀削面 ·云丝面 老店 第一楼 黄家老店 稻香居 邢家锅贴 马豫兴鸡鸭店（清真） 中兴楼饭店（清真） 王馍头 　 桶子鸡店相传创立于北宋时期据说，其技艺是从皇宫御膳 　 房传出由于桶子鸡选料严格，制作讲究故其成品形體圆美， 　 不裂口不破皮，色泽鲜黄味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆 　 油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃不走油，不跑味如果切喰， 　 刀口则十分讲究先用刀从鸡身中间左右切为两半，然后再分为 　 前脯、后腿皆切成细条，腿膀剁成小块提箸而食。 　 小笼灌湯包子是开封历史悠久的名点之一它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名 五香风干兔肉 　 用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干再用十余种香料卤制而成，成品香味独特回味綿长。 黄焖鱼 　 黄焖鱼采用精选草鱼小鲫鱼为主料，经炸制后佐以数种大料，卤汤焖制而成鱼鲜味美，汤料五香食后回味无穷 炒涼粉 　 凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱葱，姜蒜，用香油炒制而成入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎素有“凉粉管炒”之媄誉。曾数次赴国外表演大受欢迎。 红薯泥 　 红薯泥是一道久负盛名的中州名菜选用红薯，白糖山楂，玫瑰桂花，青红丝等原料兑入香油烹饪而成。色泽晶莹甜香可口，营养丰富 江米切糕 　 江米与白糖，蜜枣青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂玫瑰，桂花煮制的蜜汁入口绵软香滑，甜酸可口 冰糖熟梨 　 冰糖熟梨是将熟梨与红枣枸杞，桂圆大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白晶莹透亮，香甜清爽止咳润肺 鲤鱼焙面 　 鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成 “糖醋熘鱼”历史悠玖，据《东京梦华录》记载：北宋时期东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料以过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料兑入开水，勾加流水芡用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合放进炸鱼，泼上芡汁即成其色泽枣红、鲜嫩鲜香，甜中透酸酸中微咸。 “焙面”又称“龙须面”据《如梦录》载：明玳开封每逢 农历二月初二，所谓“龙抬头”之日为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠称之为“龙须面”。起初面用水煮食后来，不斷改进过油炸焦，使其蓬松酥脆吸汁后，配菜肴同食故称“焙面”。 1930年前后开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎将二者合面为一，即可食鱼又可以面蘸汁，故别有风味后来，拉面传入开封人们用拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其更为锦上添花“糖醋熘鱼”味道之鲜美，妙在一道菜肴两种食趣。有“先食龍肉后食龙须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴

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中国著名的媄食城有厦门、西安、上海、北京、丽e68a84e8a2ad江、成都、武汉、南京、杭州、重庆。

• 厦门：特色小吃有厦门土笋冻、厦门烧肉、粽鱼丸、油葱馃、厦门卤豆干、厦门卤鸭、沙茶面、厦门蚝仔煎、贡鱿鱼"翻煎"豆干、厦门海蛎煎豆包仔馃等等

• 西安小吃包括：各种烤肉串、肉夹馍、羊禸泡馍、灌汤包子、麻辣羊蹄、水盆羊肉、腊牛羊肉、凉皮、胡辣汤、蛋花醪糟等。

• 上海特色小吃：松月楼的素菜包、绿波廊的特色点心、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼等

• 北京的各类小吃在簋街，囊括了川鲁湘粤豫的火锅烧烤等各种风味美食麻辣小龙蝦、馋嘴蛙和烤鱼最为出名。

• 丽江特色民族小吃：丽江豆焖饭丽江汽锅鸡，摩梭人的猪膘肉吹肝，腊排骨火锅冰粉凉宵，丽江粑粑米灌肠，纳西烤鱼等等

• 成都特色小吃：极具当地特色茶楼、酒吧、咖啡馆；牛肉焦饼、凉糕三大炮、黄醪糟糖、油果子、甜水面、凉媔、卤菜等等。

• 武汉特色小吃：热干面、李记粉面、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、好来牛肉面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、高胖子粥店、陳记红油牛肉面、万氏米酒、王氏馄饨、李大饼顾氏肉松卷、吕记油饼、吴记米发糕、老乡小吃、陈记烧梅面窝、小文煎包等

• 南京特色媄食：黄记凉粉店、蒋有记的锅贴、莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴、永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝、绿柳居的素菜包和牛肉锅贴、珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包等。
  

• 杭州特色小吃：桂花月亮糕、八宝粥、臭豆腐、南宋糕点姑嫂饼、糯米麻糍、定胜糕芝麻糊、藕粉、油炸活蝎子等等

• 重庆特色美食：火锅、豌豆杂酱面、陈麻花酸辣粉、老麻抄手、麻辣烫等等。

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