脊髓炎的饮食患者应尽量进食为以
高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主;摄取足量蛋白质，并可多摄取一些强化身体细胞抵抗自由基如维他命A、C、E、矿物
质硒等，以达到能同时控制体重及维持长期复健治疗所需之能量消耗饮食摄取上应避免高热量食物，如油炸、肥肉、甜点、蛋糕
、冰淇淋或汽沝、红茶饮料等
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1、日常生活饮食原则为：以高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主
2、饮食摄取上应避免高热量食物如：
油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等。
3、煮食烹调时应避免使用猪油另外应减少蛋黄、内
脏类、过量嘚海鲜等高胆
固醇之食物，而应增加的是高纤维类食物如：蔬菜、谷类、水果与足够水分
4、摄取足量蛋白质，并可多摄取一些强化身体細胞抵抗自由基
如维他命A、C、E、矿物质硒等，以达到能同时控制体重及维持长期复健治疗所需之能量消耗
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1.饮喰摄取上应避免高热量食物如：油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等
2.煮食烹调时应避免使用猪油，另外应减少蛋黄、內脏类、过量的海鲜等高胆固醇之食物而应
增加的是高纤维类食物如：疏菜、谷类、水果与足够水份。
3.摄取足量蛋白质并可多摄取一些 强化身体细胞抵抗
自由基，如维他命A、C、E、矿物质硒等以达到能同时控制体重及维持长期复健治疗所需之能量消耗。
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抽烟对脊髓炎的饮食后遗症患者的身体很不好，饮食应忌辛辣燥热之品少食油腻，多食清淡之品比如水果蔬菜，苹果橘子，葡萄西红柿等都是对眼睛有好处的。同时避免劳累防止感染。
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