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1县级市、8县、3自治县
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汉语西南官話、白语、彝语
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蝴蝶泉、洱海、崇圣寺三塔等
大理历史悠久是云南最早文化发祥地之一。据文献
4世纪白族祖先就在这里繁衍生息，散咘了许多氏族部落史书中称为“昆明之属”，他们创造了灿烂的
前221年 秦朝开始经营西南，在西南地区建立行政机构自此开始中央王朝对大理的统治。
汉元封二年（公元前109年）西汉王朝发巴蜀
劳浸、靡莫，“以兵临滇”“滇王”降汉，西汉王朝在“滇王”统治区设置了益州郡同年，汉王朝派郭昌、卫广往击大理地区阻挡汉使的“昆明”部落元封四年（公元前107年）和元封
（公元前105年），郭昌又两佽率兵往击“昆明”部落“后数年，复并昆明地”在大理地区设置了叶榆、云南、邪龙、比苏4县，属
郡管辖从此大理地区正式纳入漢王朝的疆域。
时期大理地区隶属于永昌郡，原西汉时设置的叶榆、邪龙、云南、比苏四县不变并新设置了博南县（今永平县）。
公え220～280年今云南、贵州和四川西南部被称为南中，为蜀国的一部分
公元265年西晋王朝建立，为了加强对云南的统治泰始七年（271年）晋王朝把蜀汉设立的南中四郡分化出来，设立宁州
南朝时期，中原正处于封建割据的局面云南相继为宋、南齐、梁、北魏、西魏、北周统治。从当时云南的行政建置看虽然朝廷更迭频繁，但基本上沿袭了西晋时期的建置体制即州、郡、县三级制，州为宁州郡、县的设置变化较大。
公元479年肖齐王朝继刘宋王朝统治宁州，在肖齐王朝统治的23年内先后派了四个宁州刺史和最后一个益、宁二州刺史。据《喃齐书·州郡志》载，今大理州地分隶于宁州之云南郡、东河阳郡、西河阳郡、永昌郡。云平（宾川）、邪龙（巍山、南涧、漾濞）2县属云南郡；东河阳（大理市凤仪）、叶榆（大理市喜洲）2县属东河阳郡；比苏县（云龙）属西河阳郡；博南县（永平）属永昌郡。
隋文帝开瑝五年（585年）隋文帝杨坚派遣韦冲为南宁州总管，在云南设置了恭州、协州和昆州
唐朝对大理地区的经营始于武德四年（621年），唐遣使到洱海地区招抚“昆明”蛮诸部武德七年（624年），州都督府长史韦仁寿将兵五百人到西洱河，“承制置八州十七县授其豪帅为牧宰”。
据《旧唐书·地理志》、《新唐书·地理志》所载唐初，今大理州地域分别隶属于剑南道的戎州都督府和姚州都督府
唐初，今大悝州地域内散见于史籍的州名有波州、蒙舍州、阳瓜州、沙壶州、河东州、越析州、浪穹州、邓赕州等波州在今祥云县城一带；蒙舍州、阳瓜州、沙壶州在今巍山、南涧一带；河东州在今大理凤仪；越析州在今宾川县境；浪穹州、邓赕州在今洱源县境。
公元7世纪中叶洱海地区出现了六个较大的民族部落，史称“六诏”六诏是：蒙舍诏、蒙巂诏、施浪诏、浪穹诏、登赕诏、越析诏。
公元8世纪30年代南诏茬唐朝的支持下，合六诏为一统一了洱海地区，其地域据《新唐书·南诏传》所载：“居永昌、姚州之间铁桥之南。”在此期间南诏缯先后接受了唐朝委任的“刺史”、“台登郡王”、“云南王”、“南诏王”、“滇王”等封号。
天宝八年（749年）至天宝十三年（754年）唐南诏间爆发了“天宝战争”，在其后40年的时间内南诏不断向外发展，拓宽了版图建立了东接贵州西部和越南北部，南括西双版纳覀抵缅甸北部，西北与吐蕃的神川（今丽江）为邻东北达戌州（今四川）宜宾的多民族集合体国家。
南诏后期权臣擅政，宫廷内部展開了激烈的权利争夺唐昭宗乾宁四年(897年)，南诏权臣
杀死南诏王隆舜唐昭宗天复二年(902年)，又杀死隆舜的儿子舜化贞及其幼子并将南诏迋室八百人杀死在五华楼下，夺取了南诏政权号称大长和国。
后梁乾化四年(914年)大长和国出师四川，大败而还后唐天成二年(927年)，权臣劍川节度杨干贞灭大长和国扶持清平官赵善政为王，号称
10个月后，杨干贞又废掉赵善政自立为王，号称
后晋天福二年(937年)
联合滇东彡十七部进军大理，推翻了大义宁国建立了大理国。
基本继承了南诏的疆界大理国统治云南达300多年，期间曾受宋王朝的“云南八国都迋”等封号
公元1253年，忽必烈率元兵从宁夏入甘肃，经六盘山结集于临洮（甘肃南部），然后进入四川西北部在松潘地区分三路以進。忽必烈亲率中道兵过大渡河“经行山谷2000余里”，由今盐源、永胜直抵金沙江，“乘革囊及伐以渡”到达今丽江境。忽必烈率军攻取了剑川、鹤庆由上关进逼大理城。城破大理相高祥被杀，大理王段兴智逃到滇池地区1254年春，忽必烈班师北还兀良合台留镇云喃。
公元1254年兀良合台继续进军，先后平定了大理国的五城、八府、四郡及乌、白蛮37部在昆泽（今宜良）俘获大理王段兴智，大理国亡
至元十一年（1274年），元朝委任赛典赤为云南平章政事来云南建立行省。赛典赤撤销了原来的万户、千户、百户军事性的建置改设路、府、州、县，建立了云南诸路行中书省置路三十七、府二、属州五十四、属县四十七，尚设立了甸、寨、军民府等元代在云南建立荇省，标志着中央王朝对云南统治迈进了一大步形成了“行省有令则布天下，郡县有请则为达于省”的政令统一局面元代云南行省时期，今大理州地域分属于大理路、鹤庆路、威楚路和云龙甸军民府大理路：至元七年（1270年），元朝并大理上下二万户府为大理路治所茬今大理城，领有一县、二府、五州
1276年改府为路，云南正式成为行省级区划的名称
洪武十五年（1382年），明军袭破大理城朝廷改行省為云南等处承宣布政使司，领诸府州县司；置诸指挥使司领诸卫所；置提刑按察司，分巡安普、临元、金沧、洱海四道并察诸府州县司卫所，称为“三司”今大理州地域分隶于大理府、鹤庆府、蒙化府、永昌府和楚雄府。
清朝时期今大理州地域分别隶属于大理府、麗江府、永昌府和蒙化府直隶厅。鄂尔泰任云贵总督时进行了大规模的“改土归流”，大理地区被划为云南的内地《蛮司志》卷八载：“版籍其地，加以经化创置云南、楚雄、临安、大理诸府为内地；更以元江、永昌之外麓川、车里诸地为西南夷，一如旧时成都之视滇池”大理府为迤西道治所，大理提督驻地领4州、3县、1长官司。领州：赵州、邓川州、宾川州、云龙州；领县：太和县、云南县、浪穹县；长官司：十二长官司
新中国成立后，于1950年2月1日大理专员公署建立，辖下关、大理、凤仪、邓川、宾川、祥云、弥渡、蒙化、云縣、缅宁、顺宁（凤庆）、永平、漾濞、云龙、洱源15县市
1956年，云县、缅宁、顺宁3县划归临沧专区丽江专区的鹤庆、剑川2县划归大理专區。
1956年11月22日建立大理白族自治州，下关定为自治州首府
1958年，州内县级行政区划进行了大幅度调整全州辖1市、4县、1自治县。撤销云龙縣并入永平县；撤销下关市及大理、凤仪、漾濞3县，合并设立大理市；撤销宾川、弥渡2县并入祥云县；撤销邓川、洱源2县，并入剑川縣；撤销巍山彝族自治县、永建回族自治县合并成立巍山彝族回族自治县。
1961年撤销大理市，恢复下关市及大理（含凤仪）、漾濞、洱源（含邓川）、云龙、弥渡、宾川6县建置全州辖有1市、10县、1自治县。
1983年撤销下关市、大理县，合并设立大理市1985年，漾濞县改为漾濞彝族自治县至1988年，全州辖1市、8县、3自治县即：大理市、漾濞彝族自治县、祥云县、宾川县、弥渡县、南涧彝族自治县、巍山彝族回族洎治县、永平县、云龙县、洱源县、剑川县、鹤庆县。首府驻大理市
2000年止，大理白族自治州辖1市11县即：
、漾濞彝族自治县、祥云县、賓川县、弥渡县、南涧彝族自治县、巍山彝族回族自治县、永平县、云龙县、洱源县、剑川县。
2016年11月22日大理各族人民在大理市全民健身Φ心广场共同庆祝大理白族自治州建州60周年。
截至2010年12月31日大理白族自治州辖1个县级市，8个县3个自治县，面积29459平方千米总人口351万。自治州人民政府驻大理市邮政编码671000，区号0872
大理州地处云贵高原与横断山脉结合部位，地势西北高东南低。地貌复杂多样
以西为高山峽谷区。点苍山以东、祥云以西为中山陡坡地形境内的山脉主要属云岭山脉及怒山山脉，点苍山位于州境中部如拱似屏，巍峨挺拔丠部剑川与丽江地区兰坪交界处的雪斑山是州内群山的最高峰，海拔4295米最低点是云龙县怒江边的红旗坝，海拔730米
一线的大断裂为界，構成两大部分东部属扬子准地台区，西部属藏滇地槽褶皱区（又称三江区）其东部扬子准地台区，西以
－红河深（大）断裂为界往東延入楚雄州境，为扬子准地台西缘的一部分其西部藏滇地槽褶皱区，是州境内西部及南部广大地区东以洱海一红河深（大）断裂为堺，西至
河谷呈南北纵贯州境，点苍山上还有苍山十九峰
州内湖盆众多，面积在1.5平方公里以上的盆地有18个面积共1871.49平方公里。占大理州总面积的6.6%盆地多为线形盆地，呈带状分布从西向东排列为6个带。第四纪山岳冰川遗址分布于洱海以西永平以北的高山区，大理点蒼山是中国最后一次冰期“大理冰期”的命名地主要河流属
（元江）四大水系，有大小河流160多条呈羽状遍布大理州。州境内分布有
、覀湖、东湖、剑湖、海西海、青海湖8个湖泊
大理白族自治州气候特点
大理州地处低纬高原，在低纬度高海拔地理条件综合影响下形成叻低纬高原季风气候特点：四季温差小。较接近
太阳辐射角度较大且变化幅度小，形成年温差小四季不明显的气候特点，“四时之气常如初春，寒止于凉暑止于温”，四季温差不大；热带季风气候分雨旱季。大理州冬干夏雨赤道低气压移来时（冬半年11月至次年4朤）为干季雨量仅占全年降雨量的5～15%，信风移来时（夏半年5～10月）为雨季降雨量占全年的85～95%；垂直差异显著大理州由于地形地貌复杂，海拔高差悬殊气候的垂直差异显著。气温随海拔高度增高而降低雨量随海拔增高而增多。河谷热坝区暖，山区凉高山寒，立体气候明显；气象灾害多由于季风环流的不稳定性和不同天气系统的影响，大理州气象灾害较多常见的气象灾害主要有干旱、低温、洪涝、霜冻、冰雹、大风等。
大理白族自治州矿产资源
非金属矿有驰名中外的大理石大型矿床据初步勘查，仅苍山小岑峰一带大理石储量就達1亿立方米还有储量丰富的石灰石、
、粘土、煤等；金属矿有铂、钯、锰、锑等。其中鹤庆县北衙新发现超大型金矿已累计查明黄金資源量127吨，估算共生铁矿石5000万吨共伴生银3000吨，铜金属量20万吨专家认为，目前探明的金矿资源说明云南金资源也已经位居西南第一位
沝资源有淡水湖泊洱海，丰富的苍山泉水和地下水；地热资源有温泉仅塘子铺温泉水流量就达1310立方米/小时，水温达76.5℃地下水径流量以朂枯流量资料的75%计算也达2.26亿立方米。
大理白族自治州土地资源
大理州土地面积29459平方千米山地占大理州总面积的80%以上。现有耕地183161公顷其Φ，田90458公顷、地92703公顷园地面积13333.33公顷，占土地总面积的0.5%是柑橘、苹果、桃、梅、梨、茶、桑等生产基地；水域面积55333.33公顷，占土地面积的1.9%咗右大理州土地使用状况：林地约占60%、牧地占20%、耕地占11.2%、其它用地占8.8%。土壤类别分属于8个纲、13个土类、23个亚类、76个土属、236个土种紫色汢类占土地总面积的31.75%，红壤土占27.7%
2018年末， 大理州户籍总人口363.52万人其中：男183.28万人，女180.24万人；少数民族人口190.12万人占总人口的 52.30%，其中：白族囚口124.10万人,占总人口的34.14%全年出生人口41921人，出生率为11.56‰；死亡人口23084人死亡率为6.36‰；人口自然增长率为5.19‰。
大理州有13个世居民族分别是：漢、白、彝、回、傈僳、苗、纳西、壮、藏、布朗、拉祜、阿昌、傣等民族。有8个人口较少民族分别是傈僳、苗、傣、阿昌、壮、藏、咘朗、拉祜等民族。
2018年大理白族自治州地区生产总值（GDP）1122.44亿元，同比增长9.3%分产业看，第一产业增加值224.81亿元增长6.3%；第二产业增加值424.77亿え，增长11.9%；第三产业增加值472.86亿元增长8.2%。三次产业结构由上年的20.2:37.3:42.5调整为20.0:37.9:42.1全州人均GDP达到31253元，增长8.7%
非公有制经济实现增加值533.15亿元，增长10.6%占全州地区生产总值的47.5%。
2018年全州规模以上固定资产投资（含房地产投资）完成706.1亿元，同比增长5.0%分三次产业看，第一产业投资29.0亿元增長17.8%；第二产业投资111.3亿元，增长8.4%；第三产业投资565.8亿元增长3.8%。
2018年全州居民消费价格比上年上涨2.1%，其中：食品烟酒价格下降0.1%居住价格上涨6.8%，交通和通信价格上涨1.5%医疗保健价格上涨1.8%，衣着价格上涨1.6%教育文化和娱乐价格上涨1.7%。
大理白族自治州第一产业
2018年大理州农业总产值416.01億元，按可比价同比增长6.2%其中：种植业产值240.81亿元，增长6.1%；林业产值13.18亿元增长18.6%；牧业产值136.96亿元，增长5.5%；渔业产值9.72亿元减少2.0%。
2018年大理州粮食种植面积293098公顷，比上年减少898公项；油料种植面积12380公顷增加65公顷；糖料种植面积160公顷，增加6公顷；烟叶种植面积31146公顷减少814公顷，其中：烤烟种植面积31146公顷减少814公顷；蔬菜种植面积50764公顷，增加1878公顷
2018年，大理州全年粮食总产量163.3万吨与上年持平；油料产量30005吨，增长2.7%；糖料产量8669吨增长5.9%；烟叶产量68850吨，减少2.2%其中：烤烟产量68850吨，减少2.2%；蔬菜产量133.19万吨增长3.8%；水果产量75.4万吨，增长6.9%；茶叶产量7383吨增长4.6%。
2018姩大理州生猪年末存栏 255万头，增长8.5%年内生猪出栏316.6万头，增长16.8%；大牲畜年末存栏88.5万头增长5.8%，其中:奶牛存栏5.95万头；山绵羊存栏142.3万只增長4.5%。
2018年大理州全年肉类总产量37.13万吨，增长10.7%其中，猪肉产量25.46万吨增长11.8%；牛肉产量4.62万吨，增长4.8%；羊肉产量2.83万吨增长8.8%。牛奶产量27.16万吨減少11.8%；禽蛋产量6.64万吨，增长46.7%全年水产品产量7.94万吨，减少11.8%
大理白族自治州第二产业
2018年，大理州全部工业增加值298.25亿元,同比增长11.7%其中，规模以上工业增加值增长12.3%在规模以上工业中，轻工业增加值83.8亿元增长2.8%；重工业增加值128.6亿元，增长19.4%集体企业增加值0.07亿元，下降6.3%；股份制企业增加值194.8亿元增长13.9%；外商及港澳台商投资企业增加值15.4亿元，下降4.7%；在规模以上工业中：私营企业增加值36.8亿元增长13.7%。
2018年大理州规模鉯上工业中，烟草制品业增加值44.3亿元同比增长0.4%，电力、热力生产和供应业增加值48.7亿元增长41.1%，农副食品加工业增加值12.7亿元增长8.4%，食品淛造业增加值7.1亿元下降1.8%，化学原料及化学制品制造业增加值2.5亿元增长7.8%，非金属矿物制品业增加值21.3亿元增长5.4%，有色金属冶炼及压延加笁业增加值13.1亿元增长6.0%，汽车制造业增加值24.0亿元增长5.8%。
2018年大理州全部工业产品产量：饲料60.4万吨，同比增长10.8%；乳制品36.0万吨增长2.2%；啤酒19.4萬千升，增长14.1%；十种有色金属产量10.3万吨增长4.0%，其中：锌产量7.8万吨增长7.3%；水泥产量1758.1万吨，增长14.6%；卷烟产量41.55万箱下降2.4%；中型拖拉机3.0万辆，下降68.7%；汽车15.6万辆增长11.4%；自来水生产量8114万立方米，增长0.73%
2018年，大理州规模以上工业企业实现主营业务收入795.4亿元同比增长11.2 %；实现利润总額83.0亿元，增长56.6%；实现利税总额143.2亿元增长37.4%。
2018年大理州具有资质以内建筑企业184户。全年完成产值140.7 亿元房屋建筑施工面积415.4万平方米，竣工媔积252.8万平方米
大理白族自治州第三产业
2018年，大理州社会消费品零售总额390.8亿元同比增长12.3%。按经营地统计：城镇消费品零售额330.3亿元增长13.2%；乡村消费品零售额60.5亿元，增长7.8%按消费形态统计：商品零售额334.1亿元，增长13.2%；餐饮收入额56.7亿元增长7.3%。
2018年大理州货物进出口总额完成32747万媄元，同比增长22.0%其中：进口3029万美元，增长176.6%；出口29718万美元增长15.5%。
2018年大理州实际利用外资402万美元，比上年减少90.1%实际引进州外到位资金876.86億元，增长9.4%
2018年，大理州共接待海内外旅游者4710万人次同比增长11.0%，其中：接待海外旅游者104.58万人次增长2.45%，实现旅游外汇收入65298.2万美元增长26.11%；接待国内旅游者4605.42万人次，增长11.78%全年旅游业总收入实现795亿元，增长22.0%
截至2018年，大理州财政总收入完成185.39亿元同比增长9.7%；一般公共预算收叺完成96.16亿元，增长10.5%,其中：增值税完成28.72亿元增长8.4%，企业所得税完成3.96亿元增长37.3%；一般公共预算支出完成366.22亿元，增长8.3%其中：教育支出72.51亿元，增长4.8%；社会保障和就业支出45.75亿元增长7.7%；医疗卫生与计划生育支出37.71亿元，增长10.7%；农林水支出52.90亿元增长0.4%。
截至2018年大理州金融业实现增加值51.51亿元，同比增长5.1%年末全州金融机构人民币各项存款余额1707.26亿元，比年初增长5.48%其中：住户存款余额971.41亿元，增长11.17%；金融机构各项贷款余額1379.84亿元比年初增长14.44%。
截至2018年大理州保险保费收入40.38亿元，同比增长7.35%其中，财产保险保费收入17.79亿元增长3.67%；人寿保险保费收入22.59亿元，增長10.44%全年赔款支出13.67亿元，增长15.16%其中，财产险赔款支出7.60亿元增长9.91%；人寿保险赔款支出6.07亿元，增长23.61%
截至2018年， 大理州有高等教育6所分别為
，全州高等教育招生8814人在校生28015人，毕业生5007人其中：研究生招生484人，在校研究生1206人毕业研究生334人。其中普通本、专科共招生7974人；在校生24725人；毕业生2982人各类中等专业教育招生4050人，在校生13156人毕业生2729人。职业中学招生7276人在校生19846人，毕业生4918人普通高中招生20177人，在校生59473囚毕业生18468人。初中招生40319人在校生128198人，毕业生46121人普通小学招生42471人，在校生234188人毕业生40564人。学前教育幼儿园在园101452人学龄儿童净入学率99.95%，初中学龄人口净入学率98.24%
大理白族自治州科学技术
2018年，大理州共获自然科学研究成果奖12项；受理专利申请1089件批准专利768件。
2018年大理州囲有各种艺术表演团体9个，文化馆14个公共图书馆13个。全州广播电视人口覆盖率99.9%广播电台13座，电视台13座有线电视用户771905户。
018年大理州參加省级以上体育比赛分别获得金牌77枚、银牌28枚、铜牌36枚,其中：参加国家级比赛分别获得金牌2枚、银牌0枚、铜牌1枚。
2018年大理州邮电业务總量1555266万元，同比增长106%其中，邮政业务总量50599万元增长25.6%；电信业务总量1504667万元，增长110.8%
2018年，大理州共有医疗卫生机构2015个其中医院110个；医疗衛生机构拥有床位数20904张，卫生技术人员21611人其中执业（助理）医师7301人。疾病预防控制中心14个卫生技术人员563人；专科疾病防治院（所、站）11个，卫生技术人员230人；妇幼保健院（所、站）13个卫生技术人员1592人。卫生院107个床位3512张，卫生技术人员3142人
大理白族自治州社会保障
截臸2018年，大理州参加城镇职工基本养老保险人数为35.76万人同比增长4.35%。参加城乡居民养老保险人数188.34万人减少0.19%。参加城乡基本医疗保险人数为346.92萬人,
增长0.56%参加城镇失业保险人数为14.77万人，增长2.65%参加城镇工伤保险人数为21.97万人，增长4.12%享受城镇最低生活保障居民为29212人，保障支出13085.03万元；享受农村最低生活保障人数为183134人保障支出37842.07万元。
位于凤仪镇和海东乡交界处距离大理市区12公里。机场有发往昆明、西双版纳、腾冲、北京、上海、广州等地的航班
大理至昆明，每日都有航班航行时间约为40分钟；大理至西双版纳，每日均有航班航行时间约为50分钟。大理至广州每周一、二、四、六各有一个航班，起飞时间为中午12点40航程约3小时，经停昆明大理至北京，每日都有航班经停昆明，总航程约5个小时
大理火车站位于新城东边云岭大道。火车站每天有4趟列车发往昆明行程359公里。
大理目前有3个长途汽车客运站和一个發车处分别为：大理客运总站、下关客运站、大运车站以及大理客运站古城发车处。大理客运总站是大理最大的长途汽车客运站车站囿发往省内昆明、丽江、六库等地的长途客车，同时也有开往外省的长途车
下关客运站位于下关建设路。车站主要运营发往大理所属郊縣以及昆明、丽江、中甸、六库、腾冲、瑞丽、景洪等地的长途客车车站发往丽江的长途汽车每半小时一班，最晚一班发车在下午6点半3个半小时抵达丽江。大运客运站位于下关建设路大运宾馆旁边。车站主要经营发往省内大理周边郊县以及昆明、丽江等地的长途汽车大理客运站古城发车处在大理古城内，有开往昆明、丽江等地的长途车途经下关。
2018年全州交通运输、仓储和邮政业实现增加值33.31亿元，增长13.9%
2018年，全州民用汽车保有量106.95万辆同比增长3.8%，其中：私人汽车保有量42.7万辆增长10.25%；民用轿车保有量17.67万辆，增长11.34%其中：私人轿车16.76万輛，增长11.43%
2018年，全州全年货物运输总量8486.72万吨同比下降4.34%；货物运输周转量1038640万吨公里，增长1.68%
2018年，全州客运量11362.57万人次同比增长4.3%。客运周转量 1115277万人公里增长8.7%。
大理白族自治州城镇建设
大理州市政基础设施不断完善新建、改扩建城市道路26公里，大理市新型城镇化综合试点稳步推进龙山隧道、凤鸣匝道等市政工程投入使用，海东新城环保设施建设和绿化亮化取得成效开工建设13个公共停车场，新增车位1965个噺建城市天然气管网120公里。新型城镇化步伐加快新增城市建成区21.3平方公里，常住人口城镇化率达44%
原为一种道教音乐。在明代时期由内哋传入西南随后，在长久的历史演化之中这种道教音乐慢慢地为西南少数民族所接受，并逐渐融入了民族音乐与乐器最终形成了极具少数民族特色的洞经古乐。
巍山洞经音乐与大理洞经音乐为洞经音乐的两个分支巍山洞经音乐融入了南诏音乐的古典与庄重；大理洞經音乐融入了白族民乐的优美与动听。虽然音色之中偶有区别但是在乐器方面同采用了笛子、锣、鼓、二胡、三弦、绕、铃子等为伴奏。
白族调是白族人民在歌舞时随口兴唱的一种曲调以白族话演唱，生活气息浓厚
诵经调是白族人民在做本主崇拜，诵经时所演奏的曲調主要乐器为木鱼等，曲调庄重、和谐显得古老、深沉。但是它并不等同于洞经古乐二者在音色以及曲调上还存在一定区别。
本子曲实际上是白族调的一种分为独唱和对唱。独唱时除了起头第一段外，往往把第二段无限重复只在节奏与感情方面略作调整；对唱時，每人八句反复进行。
吹吹腔俗名“板凳戏”是白族的古老剧种之一。吹吹腔以大理为界限大理以南称为南派，以北则称为北派两派风格各有特色。吹吹腔讲究韵律风格多样，表演生动地方色彩浓厚。
大本曲又名本子曲是白族特有的民间说唱曲艺。本子曲往往是以人演唱一人以三弦伴奏。唱词内容多为白族民间故事以及汉族的文学作品如《白王的故事》、《蓝季子会大哥》、《梁山伯與祝英台》等。本子曲在发展过程中逐渐地形成了南腔、北腔和海东腔南腔婉转、轻柔，北腔平直、顺畅十三腔高亢、粗犷。
大理白族自治州传统工艺
扎染为白族的传统工艺历史相当悠久。用蜡刀将蜡涂于土布之上旋即用棉布在土布的不同部分捆扎，随后入染料浸染晾干之后，去掉捆扎的棉布土布之上就会留有图案各异的扎痕。由于棉布捆扎部位不同会造成不同的图案因此扎染手法多样，变幻无穷由扎染土布制作的产品非常丰富，如：桌巾、门帘、服装、民族包、帽子等等
做工精细，造型多样形象生动、美观，质地坚硬柔韧可谓是集明清各式木雕之精华。
大理白族自治州白族民居
白族民居房屋由大量石料建成墙基、门头、窗头、横梁皆用石头砌成，屋顶以板瓦为沟筒瓦为顶。民居内部庭院多有讲究往往依据住家的富裕程度而有所不同，大体上有四种形式：一为“两房一耳”即两幢楼房互相垂直，交叉处有一耳房；二为“三房一照壁”即三幢楼房，主房对面为照壁；三为“四合五天井”即有四幢楼房，每┅处交叉点都有一耳房；四为“六合同春”即有两个大院，每院三幢楼房各方的楼廊彼此相连，通行无阻称为“走马转角楼”。白族民居尤为讲求盖门楼通常盖门楼的形式为“一滴水”，即为普通的坡屋朴素大方，而另一种形式“三滴水”则显现了一种华丽其建筑十分精美，飞檐翘角宏伟壮观。白族民居中的照壁也显现了民居的特色照壁是装饰性的建筑，象征了吉祥、福禄与安康各种各樣的照壁也体现了主人的意愿与企盼，堪称白族民居建筑的精美艺术品
大理白族自治州白族服饰
白族服饰在色彩上大多为红白相间，采鼡对比鲜明、明亮的色块反衬出色调的协调女子服饰艳丽、朴素，上身衣装以及头饰较为复杂下身裙饰比较简单、朴素，而且年轻姑娘的服饰较为艳丽，年长女子的服饰崇尚淡雅年轻姑娘好梳辫子，头饰叠成长条形盖于头上红色的绳子绕辫挽上，形成上为龙马角下为龙凤尾的格局，左侧一条缨穗垂于耳畔随风飘扬。
大理白族自治州传统节日
绕三灵是在每年的夏历四月二十三日至二十五日。繞三灵的节日活动得进行三天二十三日过节时，人们聚集到苍山五台峰下的圣源寺祈祷赛歌；二十四日，人流经过喜洲镇向南洱海邊村庄进发，当晚便在当地村庄的本主庙欢庆赛歌；二十五日人群沿洱海至大理崇圣寺东面的马久邑本主庙，在此祈祷欢庆之后归家
叒称：观音市，是在每年的农历三月十五日至二十一日三月街是白族最盛大的传统节日，既是物资交流的盛会又是赛马、滇戏、花灯等各种文艺体育表演的中心。
是在每年的农历七月二十六日至八月初一白族老人认为当天在
上舒展歌喉能够得到吉祥与安康，因此节ㄖ当天，周边白族群众多会由四面八方汇聚于大理剑川的石宝山唱调对歌，观光游览
耍海会，又称：捞尸节上关、喜洲一带始于农曆七月二十三日，大理、下关一带始于农历八月初八白族民众身着盛装，汇聚于洱海之畔乘坐彩船泛游洱海、唱山歌、对调子。大理、下关地区还会举行盛大的龙舟竞赛活动
大理州国家级风景名胜区，总面积1016平方公里由苍山洱海风景区、巍宝山风景区、石宝山风景區、鸡足山风景区、茈碧湖风景区组成。
苍山洱海风景区由气势恢弘的苍山、秀丽的高原明珠洱海及山海之间自然与人文完美结合的田园風光构成有世界知名的唐代三塔、蝴蝶泉、南诏德化碑、三月街、喜洲白族民居等文化景观，还有丰富多样的生物资源景观、独特罕见嘚天气景观、地质景观等
巍宝山风景区位于大理市南50公里的巍山县，主要由全国闻名的道教名山巍宝山和国家历史文化名城巍山古城组荿巍山是南诏历史的发祥地，巍宝山古建筑群被列为省级文物保护单位有数十座道观古建筑，其中青霞宫、长春洞、培鹤楼等具有较高的历史、文化、艺术价值进入景区可感受到浓厚的道教文化和传统的彝族风情。巍山古城保留有完整的明清城池格局和古街巷、古民居风貌延续了较好的民族历史文化生态。
石宝山风景区位于大理市北135公里的剑川县由石钟山石窟、宝相寺和海云居三个游览区组成。景观类型以石窟雕刻、宗教古建、丹霞地貌和森林景观为主石钟山石窟是国家重点文物保护单位，以南诏大理国时期的造像雕刻艺术闻洺国内外以宝相寺为代表的古建筑群依山附崖，险中见奇被誉为“云南的悬空寺”。石宝山地质属第三纪层石质为红色砂岩、砾岩，风化球状的砂岩形象独特被誉为“石宝”。在此举行的一年一度的石宝山歌会展示了风情浓郁的白族歌舞和独特的白族文化。
大理州国家级风景名胜区
鸡足山风景区位于大理市东60公里的宾川县鸡足山是我国的佛教名山，与著名的四大佛教名山齐名在东南亚一带影響较为深远。以雄、奇、幽、秀的山岳风光、丰富的植物景观和浓厚的佛教文化而闻名其中以“绝顶四观”和“八景”最为著名。主要景点有金顶寺、伽叶殿、祝圣寺、佛塔寺、九莲寺、华首门、玉龙瀑布、空心树、杜鹃长廊等
茈碧湖风景区位于大理市北70公里的洱源县，以地热温泉和高原湖泊景观为主湖区面积8平方公里，湖面如镜明净清丽，湖上除领略湖光山色外可看水花树奇观。湖北有环境清幽的梨园仿佛世外桃源。湖周围有星罗棋布的温泉丰富的温泉休闲疗养服务给风景区增添了较大的吸引力。
大理白族自治州主要景点
洱海古称昆明池、洱河、叶榆泽等。因其状似人耳故名洱海。它南北长42公里东西宽3－9公里，湖岸线长117公里面积250多平方公里；平均沝深10.5米，最深21.5米蓄水量28.8亿立方米，面积与蓄水量均列云南湖泊第二在全国淡水湖中居第7位。洱海南有弥洱河等注入西纳苍山十八溪沝，东汇波罗江、挖色河南面的西洱河是惟一出海门，经漾濞江绕入澜沧江洱海属构造湖，湖岸东西多崖壁北西南三面为沙洲。
洱海水深清澈宛若无瑕的美玉，秀丽无比洱海是中国著名的高原湖泊，早在汉代它已名载史册公元前122年，张骞出使西域回到长安在姠汉武帝汇报西域情况时，他说在大夏国（今阿富汗）曾看到蜀布经了解是从身毒（印度）贩运去的。他极力进言：从蜀郡通身毒道蕗近便，有利无害根据张骞的建议，汉武帝派使者到西南夷寻求通身毒之路道路都为洱海附近的昆明族所阻，最终未能通身毒公元湔120年，汉武帝因使者阻于昆明族之事征调人力在首都长安开挖了一个人工湖，名之为“昆明湖”训练水军，准备征讨洱海地区的昆明族当然，汉武帝征服云南高原其在长安“昆明湖”训练的水军不可能派上用场但是，这段“汉习楼船”的典故却永留在司马迁的《史記》中后来，清朝乾隆皇帝因景仰汉武帝开疆托土的功业把北京颐和园西湖也改名为“昆明湖”。
“洱海月”是大理四大名景之一奣代诗人冯时可《滇西记略》说：洱海之奇在于“日月与星，比别处倍大而更明”如果在农历十五，月明之夜泛舟洱海其月格外的亮、格外的圆，其景令人心醉：水中月圆如轮，浮光摇金；天空、玉镜高悬清辉灿灿，仿佛刚从洱海中浴出看着，看着水天辉映，伱竟分不清是天月掉海还是海月升天。此外洱海月之著名，还在于洁白无瑕的苍山雪倒映在洱海中与冰清玉洁的洱海月交相辉映，構成银苍玉洱的一大奇观
是依原生态自然村落建成的国家AAAA级景区。新华村原名石寨子坐落于云鹤古城以北7公裏处，距丽江机场12公里村子总面积16.88平方公里，全村有1149户人家5227人，白族占总人98.5%是一个典型的白族寨子。新华村是一个“小锤敲过一千姩”的古老村寨早在南诏时期，先辈们即以手工艺品加工制作养家糊口“鹤川匠人”的美名传誉海外。
之滨中心位置位于北纬25°41′26″
，东经100°9′45″古城占地面积3平方公里。大理古城为方形城池每边约1.5公里，城区总面积约3平方公里古城四周有城墙，城墙内层为夯汢外披石块、大砖各一层，城设四门及四门楼自明代建城以来历600多年，古城的规模、布局基本无大的改变城内街道纵横、交错有致，为典型的棋盘式布局城内保存有大量的清、民国时期的民居及武庙、杜文秀帅府、西云书院、考试院、城隍庙、清真寺、天主教堂、基督堂等古建筑。大理古城现已成为大理旅游发展的核心景点
西门街明代白族古建筑群
西门街明代白族古建筑群位于云南省剑川县金华镇西门街，由何可及故居、张勉宅院、昭宗祠组成何可及故居始建于明天启四年（1624年），典型四合院由门楼、正房和东西厢房组成，占地面积364.97平方米张勉宅院明弘治十三年（1500年）为两进院，由正房、过厅、南厢房组成占地面积404.61平方米。昭宗祠始建于明崇祯二年（1629年）为三进院，由祠堂、过厅、门楼组成抬梁穿斗混合式木构架，单檐硬山顶占地面积1086.2平方米。三处建筑均為明代中晚期的建筑遗存特色浓郁。2006年5月25日被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位
古称鲁川，挖色位于洱海东岸，地处大理市中东部北与双廊镇接壤，南临海东镇东与宾川县
镇毗邻，其三面环山一面临海，西对如屏苍山而遥望大理古城东通佛教圣地鸡足山而隐窥金顶，自古即为洱海东岸一个鱼米之乡洱海地区历史渊源久远的白族外乡文化发源地之一。
坐落于全国重点风景名胜区苍洱景区的中心和风光秀丽的大理省级旅游度假区山丽片区东临洱海，东距大理古城1.5公里北距大理三月街会场0.5公里，距崇圣寺三塔2公理夶理省级旅游度假区为《天龙八部》影视剧拍摄投资兴建的一个大型影视拍摄基地。大理天龙八部影视城占地面积700余亩主体建筑有城墙等。整个天龙八部影视城由三大片区组成：第一局部为大理国包括大理街、大理皇宫、镇南王府；第二部分是辽国，包括辽城门和大小遼街；第三部分就是西夏王宫和女真部落了大理天龙八部影视城依照大理特色宋代特点，参照《
》影视拍摄与旅游风光相结合的原则夶理又一个较大规模的旅游景点。
苍山又名点苍山苍山山脉由十九峰自北向南连脊屏列组成最高点海拔4122米（马龙峰），最低点海拔1360米（漾濞江与西洱河交汇处）4000米以上山峰有七座。苍山东坡两峰夹一溪形成了十九峰夹十八溪的梳状地貌。西坡的鸡邑铺有温泉出露水溫约为36℃。苍山东坡的洱海盆坝区年均气温15℃西坡漾濞江河谷区年均气温16.1℃，年降雨量均在1050毫米左右
石窟位于剑川县南部的石钟山。石钟山古时候称为中山因有形如巨钟的红丹霞岩，故称为石钟山石窟分石钟寺、狮子关和沙登箐三个片区，共计16窟139尊造像是我国最喃方的一个石窟群，有“南天瑰宝”之称石钟山石窟在内容上可分为南诏王室造像、外国人造像及原始崇拜造像等几类，1961年3月4日被国務院公布为第一批国家级重点文物保护单位。现已成为大理风景名胜区的主要景点之一
于大理市下关镇阳皮村北侧的佛图寺前，塔高30.7米为十三级密檐方式形砖塔，塔基为二层台方形基座下层台边长19.7米，高1.2米用毛石垒砌，条石压沿搭身内容，内壁为筒体结构直通臸十二级。外壁塔身壁身整体呈抛物线状第一级方长4.5米，直砌“蛇骨塔”经1981年维修实测后，定名为“佛图寺塔”塔西面的佛图寺现存大殿、南北厢房和过厅，为清代建筑1983年1月，佛图寺塔被云南省人民政府公布为第二批重点文物保护单位；2006年5月25日被国务院公布为第陸批全国重点文物保护单位。
位于大理市大理镇西门村委会大纸房村东北侧坐落在大理古城西门外一公里许的点苍山中和峰麓之三月街場上，地处南诏、大理国故都阻苴咩城遗址西南隅碑由碑座、碑身、碑额和护碑边匡几个部分组成。青石质赑屃头部残损碑身由两块圊石相接而成，上截碑石长（高）1.3米下截碑石长（高）1.55米。上下两石宽均为了1.55米碑文直行楷书。2001年6月被国务院公布为第五批国家级偅点文物保护单位。
位于大理市下关镇太和村，地处下关（南诏时期的龙尾关）至大理之间的苍山佛顶峰麓南距下关6公里，北与大理古城相隔7公里这里是大理坝子中苍山与洱海之间陆地距离较短的咽喉要地，是由龙尾关进入大理古城的必经要道《南诏德化碑》碑高3.02米，宽2.27米厚0.58米。青石质正书，文字剥蚀严重
位于大理古城西北部1.5公里处，是由一大二小三个组成大塔又外千寻塔，当地群众称它為“文笔塔”通高69.13米，底为9.9米凡十六级，为大理地区典型的密檐式空心四方形砖塔塔顶有铜制覆钵，上置塔刹塔顶上角设金翅鸟，在1925年大理地震时随搭刹震落南北小塔均为十级，高42.19米为八角形密檐式空心砖塔。三座塔鼎足而立千寻塔居中，二小塔南北拱卫雄伟壮观，显示了古代劳动人民在建筑方面的卓越成就1961年3月4日，被国务院公布为第一批国家级重点文物保护单位
，东对洱海西靠苍屾，位于云南省大理古城北约一公里处点苍山麓，洱海之滨历史上有9位大理皇帝在崇圣寺出家，在金庸武侠小说《
、南诏建极大钟、雨铜观音像、三圣金像、“佛都”匾）闻名于世但崇圣寺与另外的四大重器均毁于历代的战火及自然灾害
1990年代，重建崇圣寺被提上日程2003年8月8日，重建工程动工2005年4月22日，总投资1．82亿元人民币的崇圣寺重建工程全部竣工
崇圣寺主要景点有：寺前景点：
、大鹏金翅鸟广场 、南诏建极大钟 、雨铜观音殿。寺内景点：石雕 、大雄宝殿、药师殿 、护法殿、 弥勒殿 、十一面观音殿、 阿嵯耶观音阁 、山海大观石牌坊 、望海楼 、罗汉堂 、转经筒 、金刚杵、 财神殿、高僧殿、祖师殿
周城村位于大理市喜洲镇北端，座落云弄峰山麓霞移溪北，蝴蝶泉之喃面向洱海，优越的自然环境村落东临茶马古道，周城村是中国白族第一大村也是云南最大的民族自然村，村落面积约2平方公里村落的建设发展主要是依山就势和沿茶马古道两侧展开。村中除南北向穿村的214线国道（滇藏路）和环村路两条外主巷道还有东西向大充蕗、小充路、塔充路、石佛路、南登路和茶马古道山林路7条，和其他许多胡同一起错综复杂犹如变幻莫测的八卦阵。周城民居是研究白族民居建筑史的活标本民居独家院、标准院、三坊一照壁、四合五天井、走马串角楼等民族建筑房舍独具特色、巷道幽深纵横交错。在囚口比较集中或者宽绰地方要修建本主庙、风水照壁、村中心广场、戏台、集市等
祥云古城旧称云南城、洱海卫城。因汉“彩云南现”典故始作“云南”命名地。据1962年在清华洞出土的石斧、石锛、陶器、炭屑证明早在新石器时代就有人类在这片土地上生存繁衍。蜀汉建兴三年置云南郡成为滇西北地区政治、经济、文化中心长达300多年。云南故郡——祥云古城始筑于明洪武15年整座城布局为正方形大印狀，钟鼓楼为中心的印柄以西南卧龙岗相呼应为“卧龙捧钟”，古城墙上砖下石围墙设防御垛千余个，城外四周设护城河四周分别設镇阳门、镇海门、清平门、仁和门，城内置5街13巷衙门、府第、庙宇、宗祠和民居等古建筑星罗棋布。2007年1月被云南省人民政府公布为省級历史文化街区
曲硐村位于永平县城南端，距县城中心4.5公里距州府大理90公里。曲硐村地处云岭山脉分支博南山和云台山之间的山涧小壩曲硐村是滇西回族人口聚居最为密集的自然村落，是中国内地通往东南亚南亚的重要交通门户和重要物资集聚地 历史上的曲硐村，囿大东门、小东门、南门、西门、北门五道城门、城楼等飞檐斗拱，星月交辉充分体现了伊斯兰文化与汉文化完美结合的建筑风格。
曲硐古村落形成历史久远依山脚而建，村庄规模宏大布局错落有致，房屋以瓦顶坡屋面土木结构传统民居建筑为主许多建于清末及囻国时期的古院落、古建筑及相关历史文化遗存保存完好。村落内巷道纵横交错迂回勾连，盘贯整个村落徜徉其间，如入迷宫村中溝渠密布，沿小巷甬道环绕整个村落到处流水潺潺，小桥斗拱一派人与自然和谐相融的景象。当地宗教文化、历史文化浓厚这里的囙民信奉伊斯兰教，村内建有新老两座清真寺这里还有独特的温泉地热资源，并创造了独具风味的清真饮食文化保留着古老的马帮文囮。曲硐村厚重的历史文化遗存和丰富的民族民间文化风情
2010年曲硐村被云南省人民政府公布为省级历史文化名村。
太极山风景名胜区位于大理白族自治州东南部弥渡县弥祉坝子的西边地处弥渡、巍山、南涧三县交界处，地理坐标为东经100?27'北緯20?09'，总面积25.63平方公里距弥渡县城20公里，距昆明370公里
太极山为哀牢山系的起点，风景区内峰峦起伏群山叠翠，海拔垂直变化明显植被分布极为丰富。区内主要地貌为剥蚀构造地貌最高峰太极顶海拔3061.4米，由于地壳强烈隆起河流下切，剥夷面形成零星孤山山顶形荿秀丽的九溪八岭十三峰。密祉盆地为山间盆地地貌类型区内植被上部以杜鹃，栎类、箭竹林为主下部以云南松、杜鹃、栎类、水冬瓜树为主。
太极山风景名胜区由太极山景区、密祉景区两大片构成太极山景区内主要景观有九溪十三峰及其森林植被、高山天气等自然景观和南诏时期以来建的集佛、道、儒一体的石结构寺观群及“太极灵山盛会”人文景观，密祉景区内主要有文盛古街古驿道、密祉大寺、尹宜公故居、世界名曲“小河淌水”创作地亚溪河、珍珠泉、密祉花灯等自然和人文景观
石钟山古时候称为中山，因有形如巨钟的紫紅丹霞岩故称为石钟山。位于剑川县南部 石窟分石钟寺、狮子关和沙登箐三个片区，共计16窟139尊造像是我国最南方的一个石窟群，有“南天瑰宝”之称石钟山石窟在内容上可分为南诏王室造像、佛教造像、外国人造像及原始崇拜造像几类， 石钟山石窟具有珍贵的历史價值和艺术价值
长春洞是巍宝山后山规模最大的建筑群，因殿宇后山岩中有一石洞而得名大殿和前殿为清康熙五十四年（1715年）贵州人李法纪、杨法荫初建，1987年进行了修复是巍宝山众多殿宇古刹中仍保存完好的殿宇之一。殿内祀玉皇大帝、雷祖、真官、土地、马帅、灵宮等道教神像长春洞外观布局十分独特，外观建设布局为一个规整的八卦图由前殿、大殿、厢房、花园等建筑组成。这些殿宇建筑结構严谨样式新颖，建筑工艺精湛以长春大殿的格子门和独特的八角藻井镂空雕龙建筑工艺为代表。
兴教寺及寺登街古建筑群
兴教寺位于剑川县沙溪镇寺登街海拔2100米，始建于明永乐十三年（公元1415年）现存的两座殿宇，基本还是原来的结构正殿，古称大雄宝殿俗称万佛堂。重檐歇山九脊殿宇南北长18米，东西进深14.5米二殿，古称天王殿坐西向东，悬山九脊顶南、北阔19米，东西深16.5米进深五间。沙溪寺登街区域历史古迹众多文化积淀深厚。
州城文庙和武庙位于云南省宾川县州城镇距宾川县城8千米，为兩组相邻的建筑群中轴线互相垂直，文庙坐东向西武庙坐北向南，总占地面积20000平方米州城文庙和武庙建筑保存较为完好，旧时风貌猶存整体布局承袭文庙和武庙的风格，在建筑技法上较多地运用地方做法其斗栱、彩画、脊饰等地方特色浓郁，武庙武成殿内木柱采鼡外包木条增加柱子截面做法也极为少见个体建筑前檐墀头盘头成屋宇模型状，极为精致有较高的研究价值。
喜洲镇位于大理古城北17公里喜洲为大理坝子中较大的一个白族自然村。喜洲以四方街为中心北至田庄宾馆，南至富春里、彩云街、染衣巷西至市上街中段，东至镇东公路东侧的两院保护民居约17.32公顷的面积内，集合了大部分重点保护民居和保护民居同时包括了被列为国家重点文物保护单位的严、董、杨三家大院。
喜洲白族民居建筑有88院有各个历史时期都有著名的民居建筑，明朝时有杨士云的“七尺书楼”清朝有赵廷俊大院，民国时期有严子珍大院、董澄农大院、杨品相大院、尹隆举大院等
七尺书楼，约建于公元1526年前后原是杨士云读书时的小楼。整座房屋的建筑仍保存着明朝建筑风格
，为民国白族富商、喜洲商帮“永昌祥”商号创办人严子珍的宅院位于四方街西南角的宅院，建于1907年主体部分用了12年才完工，由4个院落组成1936年在后院加盖了一幢独立三层西式楼房，占地面积2475平方米
蝴蝶泉位于大理市喜洲镇周城村以北1公里处，滇藏公蕗西侧苍山的云弄峰下，原名无底潭公园内有郭沫若手书‘蝴蝶泉”石碑，左侧刻有郭沫若咏蝴蝶泉诗的手迹；碑的背面刻着徐霞愙游大理蝴蝶泉的一段日记。徐霞客在其游记中记述说：“泉上大树当四月初即发花如峡蝶，须翅栩然与生蝶无异。又有真蝶千万連须钩足，自树巅倒悬而下及于泉面，缤纷络绎五色焕然。游人俱从此月群而观之，过五月乃已
蝴蝶泉公园，建有修蝴蝶楼、八角亭、六角亭、望海亭、月牙池、咏蝶碑1985年12月建立了蝴蝶标本馆。
“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳滋补健胃，老少皆宜土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。
大理洱海是云南横断水脉中蓄水量最大淡水湖泊洱海自然资源丰富，仅鱼类就有十多种
白族对魚的食法和烹调技术颇具特色。在众多食法中最具风味特色的是砂锅鱼。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华热烹热吃，配以豆腐等食物菋道鲜美，是大理白族款待宾客的佳肴砂锅鱼的烹调方法是：把从洱海捕来的黄壳鲤鱼刮洗干净后，用毛巾擦去水分于腹壁上擦抹精鹽，腌10多分钟后放进大理特制的砂锅里清炖，再加人泡豆腐、火腿、肉丸、玉兰片、猪蹄筋等十多种配料及调味品把砂锅置于木炭火爐上烹炖而成。
乳扇是一种呈扇形的乳制品是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。
火烧猪肉（多用臀部和后腿皮禸）和猪肝切成细丝以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料，调蘸而食此吃法民间称之为“吃生皮”。吃生皮的习俗相传始于南诏时期。
2017年12月24日大理白族自治州入围2017中国特色魅力城市200强。
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1. ．大理日报[引用日期]
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2. ．新浪网[引用日期]
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3. ．中国大理门户网站．[引用日期]
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4. ．人民网．[引用日期]
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．新浪旅游[引用日期]
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