原标题：炖鸡需要把鸡翻炒吗时先焯水还是直接炖？都不对教你最正确做法，太香了
鸡肉营养美味做法也很多样，之前厨娘也和大家分享过很多种鸡肉的做法今忝厨娘花了40块钱，买了一只芦花鸡和大家分享一下，60岁妈妈用的炖鸡需要把鸡翻炒吗的方法炖鸡需要把鸡翻炒吗吃了30年，我家最馋这吃法鸡肉鲜嫩又美味，比黄焖鸡还好吃！喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
芦花鸡葱，姜香叶，干辣椒八角，桂皮陈皮，白芷干姜，草果料酒，食用油冰糖，生抽香菜。
- 在买鸡的时候提前让商家处理干净，回家以后用清水沖洗两遍，然后把鸡肉剁成小块
2.锅内加水，凉水放入鸡肉开火，放两片姜加入适量的料酒，把鸡肉焯一下水大火烧开后，把表面嘚浮沫撇除掉浮沫撇除干净以后，将肉捞出控一下水。
3.准备葱姜，香叶干辣椒，八角桂皮，陈皮白芷，干姜草果，热锅加油凉油放入冰糖，熬糖色小火熬，糖色熬好以后下入鸡肉，煸炒至上色鸡肉炒至上色以后，放入准备好的调味品翻炒均匀。
4.加叺适量的生抽把鸡肉翻炒出香味以后，加入适量的开水注意：一定要加热水，不要加凉水！水没过鸡肉盖锅盖，大火煮开大火煮開后，千万别打开锅盖调小火炖30分钟。
5.炖30分钟以后打开锅盖，现在已经满屋飘香了！加入适量的盐搅拌均匀，再盖上锅盖炖10分钟，再炖10分钟以后打开锅盖，哇！香！关火放入适量的香菜，美味的一大锅家常炖鸡需要把鸡翻炒吗就做好了！这样汤特别的浓鸡也特别入味！非常的好吃哦！
- 炖鸡需要把鸡翻炒吗首选跑山鸡或老母鸡，老母鸡要多炖一段时间
- 调味品可以去超市买专门的炖鸡需要把鸡翻炒吗调料。
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