立与糯之间喜欢的口感比例与沝份分享;
非常简单,不用揉打捶;制作方便一次就不必做很多每回都吃新鲜软糯的。
出锅即可食用空口吃也是满满的米香;放凉切爿,淋桂花蜜吃甜口的、家烧娃娃菜年糕能放速冻吗做咸口的随意发挥,无添加放心牌小年糕能放速冻吗哦??
有很多厨友问这款年糕能放速冻吗到底有多Q统一回复?:
有一点Q,不是特别Q;
它的优点是不甩不打不费力半小时能吃上绝无助Q添加剂、防腐剂,鱼与熊掌鈈可兼得哦?!
粘米粉(也称梗米粉、 就是大米磨的粉)
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粘米粉与糯米粉是2:1 水份是总粉量的70%
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??各地各品牌的粉吸水有差异各位亲在和面團时按方子的量加水觉得干或湿了,可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整
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自制小年糕能放速冻吗的做法
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粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀;
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些许盐融于水和面(盐随各人喜好不放也可以)和成粗糙面团即可,醒一会儿(3-5分钟);
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面团总重应该在305克分成6块,每块大概51克;
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每块用两掱掌搓成光滑圆团(直径大概4-5cm)醒一会儿;
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圆团醒会儿后(3-5分钟),??慢慢压扁整形成较扁的胖圆小长方体放笼里;加盖上锅蒸,蒸汽上来後转中火20分钟;
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出锅即可食用空口吃也是满满的米香;放凉切片,淋桂花蜜吃甜口的家烧娃娃菜年糕能放速冻吗做成咸口的,都新鲜軟糯好吃?、无添加放心小年糕能放速冻吗哦??
1、各地各品牌的粉吸水有差异各位亲在和面团时按方加水觉得干或湿了,可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整;
2、、粘米粉与糯米粉是2:1;水份是总粉的70%;如果调整了粘米粉和糯米粉的比例水份一定要随之调整!糯米粉比粘米粉吃水哦!
3、有很多厨友问这款年糕能放速冻吗到底有多Q,统一回复?:
有一点Q不是特别Q。
它的优点是不甩不打不费力半个来小時能吃上绝无助Q添加剂、防腐剂,鱼与熊掌不可兼得哦?!
参照这个菜谱大家做出 518 作品
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