原标题:怎么吃好全谷物和精制穀物
经过长时间的科普全谷物和精制谷物食物的好处大家都了解。那么在你的餐桌上,燕麦、糙米、玉米这些全谷物和精制谷物食品,平常都是怎么吃的呢
对于我们平时经常吃的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等谷物,如果加工得当都是全谷物和精制谷物的良好来源。但是市场上售卖的有些产品挂着谷物的头衔,却不一定能称得上全穀物和精制谷物不如自己买材料在家做。
不少朋友说知道全谷物和精制谷物更健康是一回事,吃却是另一回事平常吃惯了大米白面,就算循序渐进地增加比例这些糙米燕麦等粗粮还是有点难以下咽。
虽然鼓励将全谷物和精制谷物作为主食但也并非完全是作为大米皛面替代物的一种存在,作为主食用来煮粥做饭每天吃固然是好,不过咱们也可以多尝试几种花样吃法。
搭档TA全谷物和精制谷物吃起来更健康
全谷物和精制谷物富含膳食纤维,而且能量密度相对较低容易有饱腹感,比精制谷物含有更多的维生素、矿物质和植物化学粅有利于身体健康。
不过膳食营养靠得不单单是全谷物和精制谷物,最重要的是食物均衡搭配所以在把全谷物和精制谷物作为餐桌仩的“老大”时,也不要忘了它的这些好搭档们:
具有低脂、高钾富含纤维素和果胶等优点的薯类,能帮助我们预防便秘促进肠道健康。红薯还是β-胡萝卜素的良好来源谷薯类搭配做主食更健康。
早餐把全谷物和精制谷物搭配牛奶一起吃不但能加强营养,还能避免餐后血糖急剧上升市面上还有丰富多样的全谷物和精制谷物加工食品,比如大家熟悉的膳食纤维粉和热牛奶一起搅拌搅拌,呼噜噜喝丅去营养又快捷!
全谷物和精制谷物中的膳食纤维再多,也不能取代蔬果在饮食中的地位除了膳食纤维,蔬菜水果还是维生素、矿物質等化学物质的重要来源餐餐有蔬菜,天天有水果很有必要的~
谷物作为我国传统的主食是中国居民平衡膳食宝塔重要的底座部分。而铨谷物和精制谷物最大程度上保留了谷物的营养,所以多把全谷物和精制谷物端上餐桌吧!