冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱 制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的，分为隔板、蒸籠、木棒三大件其中隔板略小于锅口，将之架于蒸锅口上起密封和支撑作用，板面根据能容纳小蒸笼的个数来钻气眼；蒸笼形如腰鼓一般高约十厘米、直径六厘米左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底用时只需将笼罩在隔板气眼上即可。另外木棒是固定在隔板嘚一边上的，主要用于蒸好的冲糕 原料：籼米3千克人，糯米2千克、芝麻、红糖、花生各适量 步骤： 1、将籼米、糯米混合淘洗干净滤起置筲箕，用纱布盖上饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会 2、麻炒香，与花生用盐炒脆去盐去皮舂成面，红糖舂成粉 3、将米粉舀入蒸籠的小木笼内，撒芝麻、红糖、花生面后盖上笼罩蒸熟透。揭盖取糕即可 决窍： 1、米的饧发和米粉的静置是保证质量的关键。 2、舀入尛木笼内的是湿粉控制好蒸制时间长短很重要。 风味：质柔软香甜色淡黄中偏红，地方味浓厚口感有韧性。

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