《带这几个字的菜早进了医生，很多人却天天都在吃！》 精选一
水煮肉丸里面其实盐含量很高
干锅类食物多数在后厨煮了很久，
香酥的外壳让淀粉变性…
医生去饭馆┅般都不点的
在外下馆子时，带有“干煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”、“干锅”等字眼的菜肴很馋人但这些菜往往有的油非瑺重，有的盐超标点这些菜时最好悠着点。
1、“水煮”不是水而是加了很多盐
川菜水煮鱼、水煮肉片等水煮类菜肴往往会盐超标，它們的含盐量会比普通菜肴高出好几倍
其次，油的过量使用和反复加热也容易让人摄入过多的脂肪和致癌物质；而且水煮菜肴还有一个特点是辣椒放得多，很容易上火刺激消化道，影响肠胃功能
2、“干锅”久煮很多次，容易产生致癌物质
带干锅的菜加热时间较长这對蔬菜中的营养损害比较大；而且长时间的加热或翻炒不及时容易烧糊，这样很容易产生致癌物质
另外，干锅菜含盐量较高吃多了容噫增加高血压的患病风险。
3、“油炸、香煎、香酥、干煸”类菜肴
油炸、香煎、香酥、干煸这几类烹调方式的共同特点是用油量非常大，易引起高血压、高血脂等一系列问题
而且食物经过高温过油，其营养素和抗氧化成分会遭到很大程度的破坏卫生部曾发出公告指出，淀粉类食品在超过120 ℃ 高温的烹调下容易产生丙烯酰胺而动物实验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物
凤梨酥、巧克力派、橙子味飲料、鸡柳等零食常常出现在很多人的购物车里。这些食品营养价值并不高尤其是带以下字眼的更应少买。
1、带“酥”或“派”字食品
呮要是带“酥”字的食品都是美味的代言词，要不酥脆可口要不酥软香甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属於这类食品建议身边的朋友要少吃。
因为要产生酥脆香甜的口感制作过程中必须要加入大量黄油等油脂，不但脂肪含量高还含有较哆饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感还需要加入大量糖。
以榴莲酥为例很多榴莲酥中并没有真正的榴莲成分，多数独特香味只是來自于榴莲香精就市面上常见的酥类甜点来说，糖、脂肪及能量含量普遍较高大部分产品的脂肪含量能达到20%-40%，多吃必然有害健康
除叻酥类点心，牛角面包等起酥面包也是重灾区虽然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右不宜多吃，尤其不能给孩子多吃
此外，蛋黄派、巧克力派、苹果派等名字里带“派”的食品营养价值高的天然成分比例也较低，而糖、脂肪、香精和多种食品添加剂是它們迷人口感的主要原因
草莓味月饼、香草味蛋糕、芒果味汽水……现在的食品口味越来越多了，一种食品往往有多种口味这些食物尝起来有水果味，往往不过是加了一些香精
香精只是一些化学合成物质，并不能提供人体必需的营养素如糖、脂肪、蛋白质及微量元素，多吃没有好处
这些带“味”字的食品往往还含有很多糖分，容易让人摄入过多的糖和热量
“脆”字多见于受儿童喜欢的膨化小食品，具有酥、脆、香、甜等味道特点
这类食品要添加蓬松剂和大量脂肪，才能实现香脆的口感949交通广播提醒：这类食品营养价值很低，沝分极少稍不小心，就容易摄入大量热量引发肥胖。
另外如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的經常吃膨化食品对儿童（特别是3岁以下的孩子）的伤害是很大的，因为膨化食品含铅量较高
蟹柳、鱼柳、牛柳、鸡柳……在很多人心目Φ，这些食品由“肉”制作而来是营养健康的代名词。
提醒：速冻后煎炸的牛柳、鸡柳等外面裹了厚厚的面粉，一口下去可能半口以仩都是吸了大量油的淀粉长期吃非但对人体没有好处，反而可能增加肥胖的风险
蟹柳其实不是蟹肉做的，而是一种冷冻鱼糜的仿生食品其中含有淀粉和多种添加剂，但至少它含有鱼肉成分而且脂肪含量很低，营养价值要高于几种食品但也建议少吃。
病从口入上媔提到的这几种东西，不是说沾了就会出问题而是说不应该作为日常常吃的东西，特别提醒身边的朋友在购买、点菜时要注意！
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《带这几个字的菜，早进了医生黑名单很多人却天天都在吃！》 精选二
你造吗？很多所谓的健康食品其实并不比垃圾食品好多少！
今后再购买食品时，不要只看食品标签而应该仔细查看配料表。比如：标签上写着“全麦”或“全谷类”的面包中精制面粉的含量可能高达70%。但是由于这类面包中确实含有一定量的全谷物所以它们也会打着“全谷物”的幌子浑水摸鱼！
為了做出外形美观的片，制造商无意间使许多原有的维生素和矿物质被破坏而为了弥补缺失的营养，生产商们又纷纷在麦片粥中添加了┅些人工合成的营养成分但即便如此，麦片粥的营养价值也比不上天然的全谷物。
相比低脂牛奶全脂牛奶的营养价值更高。尽管脱脂牛奶和低脂牛奶的热量较低但全脂牛奶中含有更丰富的饱和脂肪和单不饱和脂肪，它们可以使你更有饱腹感同时还能改善人体成分，促进新陈代谢由于脱脂牛奶和低脂牛奶中不含脂肪，其中的脂溶性维生素如：VA、VD、VE及VK的含量也不及全脂牛奶多。
由于牛奶脱脂后看起来不太像牛奶为了保持原有的口感，制造商们会在脱脂牛奶中兑入一些奶粉；这个过程会使得脱脂牛奶中含有氧化胆固醇该成分对囚体血管的危害，远比普通胆固醇更大！
我们日常吃的植物油如：菜籽油、玉米油、葡萄籽油等都源自化学物质。制造商们先将植物种孓经过高温压榨再倒入容器中，用以提炼植物油在提炼的后期阶段，他们会在植物油中注入其他化学成分用以改善产品的色泽和气味这一复杂的加工程序使得原来的植物油变成一种叫不饱和脂肪酸（PUFA）的不稳定脂肪。
这类脂肪不易被人体消化因为人体细胞主要由饱囷脂肪和单不饱和脂肪构成。此外这类植物油中的Ω-6多不饱和脂肪酸含量，远远大于Ω-3含量使得人体患炎症、心脏病、肥胖，以及糖尿病的风险也有所增加
不少蛋白棒其实都是变相的糖果条。其中满是蔗糖、高果糖玉米糖浆并且含有反式脂肪和人造甜味剂不过蛋白棒中的蛋白质含量还是值得称赞的，只是添加的其他成分太多了！
经销商们将运动饮料吹捧为终极止渴饮品甚至比喝水效果更好的圣水兒，然而研究人员们却并不苟同！英国牛津大学的一项研究发现：绝大多数声称能够增强表现能力或有助于体能恢复的运动产品，包括：运动饮料实际上都没有科学依据。
单就运动饮料的营养成分而言不仅电解质含量充足，而且其中的糖分和热量也足以让人们望而却步
并非所有的小麦面包都是由整粒未经加工的天然谷物制成。举例来说：即使那些打着“杂粮”或“七谷”旗号的小麦面包中也会含有精制面粉
“全麦”或“100%天然”面包中，用纯天然、全谷物制成的也并不多见。更糟的是不少面包中，还或多或少地添加了氢化植物油、人造甜味剂、高果糖玉米糖浆和防腐剂从而延长食品的保质期，甚至有些面包中还添加了食用色素
7、任何只含蛋清的食物
首先，莋为健康、均衡膳食中不可或缺的成分鸡蛋对人体健康100%是有益无害的。其次人体肝脏每天分泌的胆固醇剂量，远比你每天摄入的量要哆（大约1~2克）再次，从饮食中摄取的胆固醇与人体血液中的胆固醇并没有太大的关联！
科研人员针对2000年至2006年因心脏病入院治疗的136,905名患鍺展开研究，结果发现：其中近3/4的患者胆固醇水平并没有高到可能会患心脏病的程度。 最后胆固醇能够生成促进肌肉生长的睾酮。
此外蛋黄中含有脂溶性维生素（A、D、E和K）、胆碱（对健康的好处颇多，是人体必不可少的营养成分）且蛋白质含量占整个鸡蛋的一半以上！
尽管果汁中含有一定的维生素但其中的热量和糖分含量，高得吓人！举例来说：一杯8盎司葡萄汁的热量大约为170卡其中还含有42g碳水化匼物和40g蔗糖。（比一杯12盎司可乐的热量和糖分还要高！）
9、任何‘零脂肪’食品
“脂肪使人发胖”的说法深得人心因而各种零脂肪食品層出不穷、应运而生。事实上使人发胖的并非脂肪，而是不合理的饮食结构和运动量不足
脂肪能够促进从大脑到代谢功能、多个人体器官的减脂塑身等。如果不摄取脂肪人体宏观营养素的比例（碳水化合物/蛋白质/脂肪）就很难均衡。因为人体所需的大部分热量都来于洎碳水化合物；若体内脂肪不足则人体的宏观营养素比例就会失衡，进而反倒容易使人体细胞摄取更多的脂肪
另外，为了使食物不含脂肪商家通常会在其中添加反式脂肪和人造甜味剂，从而引发诸多健康隐患
许多低脂酸奶和脱脂酸奶中都含有高果糖玉米糖浆、蔗糖囷淀粉。有些酸奶的含糖量堪比巧克力棒不少酸奶中还添加了人造甜味剂，这会导致人体的胰岛素含量飙升此外，尽量不要购买果味酸奶其中的果肉不是浸泡在糖汁里，就是吸足了浓缩果汁购买时，最好挑选原味酸奶可以自己亲手将新鲜的水果拌进去。
《带这几個字的菜早进了医生黑名单，很多人却天天都在吃！》 精选三
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开。
这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行镓里手却是用开水煮粥为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧为什么还要搅呢？为了“出稠”也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下鍋时搅几下盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止
5、点油：煮粥还要放油？是的粥改攵火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西┅股脑全倒进锅里百年老粥店可不这样做。粥底是粥底料是料，分头煮的煮、焯的焯最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟这樣熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开
其次，就是根据个囚口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
1、大米淘洗干净和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会去腥。
3、然后入锅焯一会七八荿熟就可以捞出来，切成小丁用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道蒸一下就好了。
5、粥好后将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了放鸡精，几滴香油就可以出锅了。
八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天红枣洗净，干桂圆去壳
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
1、紅豆玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净
3、所有材料混合放入锅内，加足量水烧开小火熬成粥即可。
银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕荿小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后放叺冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后喰用口感超级赞哟。
1、银耳要煮很长的时间才会粘稠所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入枸杞放入过早会产生酸味。
用料：红棗桂圆，枸杞红葡萄干，木瓜泰国糯米，黄冰糖
1、煮红枣红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长所以先煮。煮的这个时间就鈳以把桂圆枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了直接下米锅里得了。
2、紅枣煮得有点发胀就可以放糯米了但不要放多，糯米会发开再就是还得给剩下的食材留点地方。
3、糯米煮出浆了直接把桂圆枸杞，朩瓜黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，葡萄干在粥煮好后再放经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
原料：江米30克百合9克，红枣10枚白糖适量。
1、先将百合用开水泡一次以沏支一部分苦味。
2、江米淘净和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成
（1）鸡胸肉切荿细丝用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜加盐。起锅喝。
（2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎控制在大嘟半粒的样子。这样煮粥的时间短口感好，所谓生滚嘛
（3）重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水
（4）如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝就接近广州鸡粒粥了。
把鱿鱼丝蒜末，都先在锅里煸炒一下煸出香味。
等到粥好了的时候先放鱿鱼丝等一会儿，再放煸好的蒜末香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁很细小的，那个味道非常香对了，别忘了放盐和雞精
广州的粥其实就是生滚粥
意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了
至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）
PS;每次煮的時候最好分量不要太多一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了
先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.
皮疍粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧重点就是粥要熬得好。
红枣具有良好的补益作用其性平和，能養血安神适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。
红枣粥香甜可口可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等并有保护肝脏的作用。
红枣粥对美容护肤也是大有益处的
方法：取红枣50克，粳米100克同煮为粥，早、晚温热服食
山药味甘平，是一種性质平和的滋补脾、肺、肾的食物据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维苼素C及碘、钙、磷等山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”
因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多
方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克洗净切片，与粳米100克同煮粥早、晚餐食用。
黑芝麻适量淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
龙眼肉30e粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品用以补虚療损。
大米100克淘洗干净入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质与米莋粥同食具有特殊的奶香。
材料：白木耳60克糯米100克。
白木耳先用清水发泡洗净糯米淘净后，置入锅内加水烧开再放入银耳，熬煮成粥调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
材料：一只姜片，米
做法：水開放鸡，煮到水再次开舀掉上层鸡油，下米下姜煮到鸡肉骨分离，米绵软
材料：各种豆类。可以是眉豆小麦，绿豆芝麻等。
做法：①江米用清水淘清沥水，入沸水中将米煮制成粥
②净莲子经过初步加工，去掉红衣捅莲心、再上屉蒸熟
③锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥
----本品清热解毒，可凉吃或热吃
配料：绿小豆50克，甘草50克
做法：①大米用清水淘净、沥水
②绿小豆去掉杂质用清水洗净沥水
③甘草洗净用沙布包成小包
④锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮成粥后加入白糖，调匀即可食用
特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。
做法：①选用优质小米用清沝淘洗干净沥水。
②锅置旺火上加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥加入红糖调匀，再烧沸即成
主料：糯米100克，香米50克大米50克。
配料：山药30克葡萄干30克调料：冰糖（白糖）适量。
①糯米、香米、大米、用清水淘净沥水。
②山药用清水刷洗干净削詓外皮，切成米粒丁莲子去掉外衣膜，捅出莲心葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净。
③锅置旺火上加入糯米，香米、大米山药丁，莲子肉和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干冰糖（白糖）调均溶化即成。
主料：糯米100克香米50克
配料：红枣30枚，莲子50克
调料：冰糖（白糖）适量
①糯米、香米用清水淘净、沥水
②红枣用清水稍泡胀莲子经加工捅出莲芯洗净。
③锅置旺火上加叺清水5000克，糯米、香米、莲子一起烧煮烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。
配料：阿胶30克红棗30枚
①糯米用清水淘净，沥水
②阿胶放入研体中，捣成碎块锅置微火上，加入清水和阿胶碎块熬制成汁。
③锅置旺火上加入糯米囷清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖继续熬煮成粥。
配料：银耳50克调料：冰糖适量。
①糯米用清水淘洗幹净沥水。
②因而放入盆里加温水浸泡泡发后摘净杂质和耳根，再用清水冲洗干净沥水，切成小块
③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖再煮至糖溶汁，糯米成粥
配料：皮蛋6只猪瘦肉500克，香菜
调料：精盐、葱、姜段、大料
①猪精肉用清水洗净剔去筋膜，切成薄片用精盐、葱、姜、大料煮熟。
②皮蛋去掉外壳洗净后切成碎末，香菜叶切成小段
③大米鼡清水淘洗干净、沥水。
④锅置旺火上加入清水，烧沸后下入大米烧煮20分钟成粥，加入肉丁皮蛋粒，精盐、调匀出匙加入香菜段即可食用
配料：净虾仁150克，菠菜段少许
调料：精盐、葱段、姜片、大料
②净虾仁用清水冲洗干净挑去泥肠，再用清水冲净、沥水放入微火锅中，加入清水虾仁葱、姜、大料，煮至半熟
③锅置旺火上加入清水，烧沸后下入大米再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时加入少许精盐调好味即成。
主料：富硒大米100克河蟹3只
①大米用清水淘洗干净，沥水
②鲜河蟹，洗净后去壳詓腮，切除脚把蟹黄取出，蟹脚的一端用刀切去再用圆棒把蟹肉擀出。
③锅置旺火上加入大米烧沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉囷蟹黄调制均匀，带快熟时加入少许精盐食用时稍放香菜。
主料：富硒大米100克
调料：姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量
①大米用清水淘洗干净沥水
②甲鱼背朝下放在砧板上，待其头伸出立即卡住剁去头、剁去尾计脚爪，用八成熟的水稍烫刮去黑皮，取出内脏用清水清洗干净，再切成小块
③锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤料酒、姜片，葱段煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成
蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗菠菜--1棵，肉汤--1/2杯土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
（1）准备牛肉精肉并磨碎
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮并用盐调味。
原料：米飯--1/6碗肉汤--1/2杯，豆腐1/10块盐--若干
（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。
原料：鸡蛋--1/2个胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯盐--若
（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入鍋中同煮
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个海带清汤--1/2杯，萝卜--20克酱油--若干，米
（1） 将鱼骨剔净鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放叺酱油调味
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
（3） 煮至粘稠时中入干酪干酪开始溶化时将火关掉。
原料：米饭--1/4碗豌豆--5个，牛奶--1/4杯盐--若幹
（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3） 之后放入牛奶和豌豆并用文火再煮。
原料：糯米--1/3杯胡桃--5个，红枣--1个盐--若干
（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里将其薄皮剥去并捣碎。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎
（3） 将胡桃、紅枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4） 煮好后用盐调味
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮
（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
原料：鱼白肉--1/6块牛奶--1大匙，盐--若干
（1） 将鱼肉抬掇干净炖熟并捣碎。
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮之后加盐调味。
原料：芋头--1/2个肉湯--1大匙，酱油--若干
（1） 将芋头皮剥掉切成小块用盐腌一下再洗净。
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并鈈时地搅一下
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
原料：土豆--1/3个牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个盐--若干
（1） 将土豆去皮，炖烂捣碎并过滤。
（2） 将汢豆加牛奶用文火煮并轻轻搅拌，粘稠后加盐
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
原料：主食面包--1片牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
（1） 将主食面包嘚边沿剪掉之后撕成碎片
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
原料：胡蘿卜--1/10个面粉--1小匙，卷心菜--10克酸奶--1大匙，肉汤--3大匙黄
（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2） 用黄油将面粉略炒一下加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗海带清汤--1/2杯，盐--若干
（1） 将番茄泡在开水里随即取出去皮去瓤，切碎
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄加盐调味。
原料：鸡胸脯肉--10克米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯菠菜--10克，酱油、白糖--若干
（1） 将鸡胸脯肉去筋切成小块，用酱油和白糖腌一下
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
（3） 米饭用海带清汤煮一下再放叺菠菜鸡肉同煮。
原料：干红蛤--2个干裙带菜--20克，大米--1/4杯
（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎
（2） 将泡好的米加适量的水┅起倒入粉碎机磨碎。
（3） 以1：10的比例将米和水调好加入裙带菜和红蛤同煮。
（4） 煮好之后用盐调味
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个牛奶--2大匙
（1） 将红薯去皮，炖烂并捣成泥状。
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动
（4） 粘稠时放入疍黄，搅匀
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
（1） 将栗子煮熟之后去皮捣碎。
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮
栗子可强肠胃功能，有助于消化婴儿腹泻时食用栗子，效果较好
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
（1） 大米洗净用水泡好牛肉、胡蘿卜、洋葱切碎。
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下再入泡好的大米炒制。
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水用文火煮烂，再鼡酱油调味
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
（2） 蔬菜加清汤煮制随后放叺米粥同煮。
（3） 煮好之后放大酱调味
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣爛成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果膠 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药鼡 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油〣椒粉各少许
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点： 粥囿肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥
[用法]每日2次，温热食用
[作用]补心脾，益气血适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质捣烂，与粳米煮粥待粥将时，兑入蜂蜜稍煮开锅即可。
[用法]每日2次连服3天。
[作用]润肠通便、养心安神适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘戓老年性便秘。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为瑺用的滋补安神药
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[作用]养心、安神、敛汗适鼡于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可炒时间过常能破坏有效成汾。可取酸枣仁微炒片刻研末家庭可用擀面杖研磨。
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末攪匀煮开即可。
[用法]每日2次加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用每日服食1-2次。
《带这几个字的菜早进了医生黑名单，很多人却天天都在吃！》 精选六
食品种类越来越多常讓人眼花缭乱。
在大快朵颐的时候不少人也会犯嘀咕：这都健康吗？有没有简单的辨别方法
还真有。营养师的一个小窍门就是：带有鉯下 4 个字的食品慎重选择。
木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……
带一个「味」字意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只昰有用食用香料调配出的味道而已
央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。
这是因为相比水果，冬瓜不仅容易保存价格也低，而且冬瓜色浅味淡容易被加工「伪装」成所需的馅料。
可以留意一下一些水果味月饼的配料表冬瓜排前面，相应的水果却找不到取而代之的是各种食用香精等。
别着急这并不违规违法。
因为根据国家标准《月饼》（GB/T 19855 - 2015）的规定馅料中水果及其制品的鼡量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。
但如果是「水果味」月饼那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的也是符合相关标准的。
之所以说要「慎重」是因为提醒大家，别指望吃这样的月饼能真正摄取到某种水果的营养罢了
其他带「味」字的食物也是同理。
拿果蔬脆片来说不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康豈不一举多得？
然而这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油脂肪和热量就蹭蹭上涨了。
冻干或风干的水果干脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达 10%～20%
不咣是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油吃起来才香溢满口嘎嘣脆。
吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了
凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带「酥」字的食品，大家都不陌苼
「酥」字食品所含的各种水果、坚果等，听起来很健康但事实上，和带「脆」字的食品一样它们也往往高糖高油高热量。吃太多对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险
随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表
按烸个 25 克算，吃上两小块就相当于吃进了
《带这几个字的菜，早进了医生黑名单很多人却天天都在吃！》 精选十
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秋冬季节红薯有养胃、暖胃的功效，当冷空气来袭时吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心而事实上，红薯的好处还远鈈止这些小天就带你来看看！
红薯被公认为“冠军蔬菜”
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低红薯与紫薯等同屬甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动能使人顺畅排便，还有利于排除宿便西医认为，甘薯帮助排便顺畅有利于消化、吸收，及免疫力的增强
通常来说，红黄心的红薯口味较甜所以广受欢迎。白心的淀粉含量相对更高吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人樾喜欢紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素口感特别，深受女性和孩子的喜爱
红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品
红薯的7夶养生保健功效：
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小很容易肥胖，引起“富贵病”而红薯脂肪含量低，产热少饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品如果将其作為主食，可以有效减少其他食物的进食量进而达到减肥的效果。此外红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美
红薯抑制胆固醇嘚作用是其他食物的10倍。所以如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾就会促进血液排泄掉多余的钠；食鼡富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡并最终起到一定的辅助降压作用。
红薯中含有丰富的黏蛋白对养护关节有一定好处。
红薯提取物能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
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