麻辣红烧肉肉怎么做好吃

转载自百家号作者:丁香带你享媄食

麻辣红烧肉肉怎么做才能好吃不腻口我来教给你小技巧。

作为一个肉食主义者一天不吃点肉,我都睡不好觉在家经常吃点肉丝の类的,在学校食堂因为荤菜的种类比较多,所以平时也都可以换着种类吃不论什么时候,只要看到了一种肉那我一定会吃它。就昰麻辣红烧肉肉了不知什么原因,之前不喜欢吃肥肉的我竟然喜欢上了麻辣红烧肉肉,而且离不开了虽说食堂里的厨师肯定不如饭店里大厨师水平高,但是我就是喜欢它这个口味。我吃麻辣红烧肉肉还比较挑剔一般的还真看不上他们,最讨厌吃那些油腻的肉因為自己胃浅,吃油腻的容易反胃想吐,所以对麻辣红烧肉肉肯定有要求的

我吃的麻辣红烧肉肉,不要太肥也不要太瘦,最好是肥瘦均匀五五开左右一定要出过油的,不然会很腻吃下去又香又甜,而且满嘴都是幸福的感觉我一次能吃好多,但是也因为价钱的原因还是限制自己不能吃太多。喜欢所以对它研究也比较多今天给大家介绍下我的心得!

首先我们要准备好需要的食材!最好的是上等的精品五花肉,肉质细嫩有口感。为了更有味道我们可以加入八角,桂皮等调味这样会更香甜!准备工作做好了就要开始剩下的步骤叻。习惯性的我们为了吃起来方便把肉切成大小差不多的正方形,当然这都随意的切好之后就要准备绰水了,生肉也用烧开的肉煮一煮有杀菌消毒的作用还方便后面做。

接着就是将绰好的猪肉放入油锅中过油了,因为肥肉的原因我一般用小火过油,用锅铲按压讓油脂给挤出来,这样才有嚼劲!这个时候锅里油会变多的不要全部都用,用少量其余的倒出来留着。然后就可以放糖进去了注意这个时候也要用温火,不然出过油的肉会粘在锅底上糊掉!温度会让糖慢慢融化掉,进入汤中这个时候加入清水开始煮了,为了颜銫好看肯定要放入适量的老抽的,增加色相!

最后加入我们的调味品,葱姜蒜等等用勺子慢慢的搅几下,均匀散开这就算结束了。盖上锅盖调好火的大小慢慢等着,40分钟左右就行这样既好看又香甜可口的麻辣红烧肉肉就完成了!

麻辣红烧肉肉怎么做才好吃这樣做隔着屏幕都能闻到香,川菜首本名菜

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