木兰围场天蓝、草绿、森林茂密在那没有污染的大自然中,好有许多天然特色产品坝上野白蘑就是其中之一,是野生食品的顶峰
坝上白蘑产于木兰围场草原,它一般生长在海拔800-1500米的草原上野蘑菇生长都是按圈儿长,简单点说就是找到一个蘑菇它的周围会有很多,在早些年的坝上比如我看到了┅圈蘑菇,来不及捡就在把蘑菇画上一个圈,其他人再看到的时候知道这已经有主人了就不会再捡了。坝上白蘑品种繁多有大如蒲扇的“天合板”,有小如榆钱的龙耳蘑有菌香浓郁的鸡爪蘑,有清雅味纯的小草蘑有状如伞盖的常态蘑,也有形如团丸的异形蘑
白蘑是伞菌中最珍贵的品种,每年雨量充足的8、9月为盛产期白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,有独特的风味含有蛋白质,八种氨基酸谷物中一般所缺乏的赖氨基酸,在白蘑中含量极其丰富赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展,它含有多种矿物质以磷、钠、钾含量最高,野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一
白蘑食法很多,可以溜炒、做馅涮火锅,叒可配菜为塞外一绝。也可以晾干以备冬季食用。特别是冬季北方的什锦火锅用泡白蘑的水做汤,是暖身、开胃的美味佳品用白蘑打卤,吃坝上莜面窝子、猫耳朵或者坝下的白面面条都是最美味的佳品。也可以晾干以备冬季食用,白蘑是纯天然的食用菌无任何汙染在承德围场特产有哪些多产于围场坝上,这里也常称为“坝上白蘑”
游木兰围场时美美地吃上几顿,临走时给亲友们带上一些晒幹的白蘑地道的山珍,很珍贵的礼品呢!
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