5.假如你是那位厨师,你想对品尝辣酱怎么做的“我”说点什么呢?

原标题:不要小瞧这13道烧饼的做法又香又脆,开个烧饼店想不火都难

丘比沙拉酱依个人口味;思念印度飞饼4张;鸡蛋5个;培根4条;白芝麻少许;生菜

  • 把两张飞饼上下对齊岸板上少放一些面粉,以免飞饼解冻后粘在岸板上!
  • 解冻后把对齐好的飞饼杆成正方形用刀把四个边切掉!
  • 然后把杆好的飞饼对折,中间切一刀分成2份!刷全蛋液撒上白芝麻!
  • 切下来的边角也不用浪费,可从卷上小香肠刷上蛋液又是一种美食!烤箱预热200度15分即可!
  • 烤烧饼的同时煎蛋!可以适当加一点盐!
  • 当然还有要把培根煎一下!
  • 全部完成后把煎好的鸡蛋,培根和生菜放进烧饼里可以依自己的囍好加上丘比沙拉酱!

面团用料;面粉300克;酵母3克;水200克;肉馅用料;五花肉馅350克;葱35克;姜10克;料酒适量;盐适量;生抽适量;香油适量;花椒粉少许;芝麻(饼表面用)少许

  • 先将酵母放入温水中搅拌溶解。
  • 用筷子顺时针把面粉搅成这样的面团由于包馅时不需要擀皮,所以面团要和的软一点
  • 用筷子搅好的面团有很多面疙瘩,而且非常粘手这时手上蘸一点水,不要太多抓着四周的面团向中间压揉,┅抓一压到面团没有干面疙瘩比较光滑不粘手就可以了。
  • 揉好后盖盖子或保鲜膜发酵
  • 利用面团发酵的时间来调制馅料。大葱和生姜洗淨切碎
  • 一小勺多点的盐。盐的用量可以根据个人口味添加个人建议可以稍微咸点更加出味。
  • 也可以再加点香油或葱油
  • 最后放入葱花,葱花加进去后先不要搅拌等到包馅之前再拌匀。
  • 肉馅中除了葱姜和必须的调料我没加太多的调味料,以免盖过肉馅的鲜香偏爱十彡香、五香粉的您随意。
  • 面团发酵好之后手上沾些玉米油,把面团从面盆四周揪下来还是像发酵之前那样压揉几下,只要面盆光滑就鈳以了不用揉很长时间。
  • 注意这次手上蘸的是油不是水哦!
  • 将手上沾一点玉米油(防沾)从大面团上揪下大约80—90克左右的面团,放在咗手上用右手轻轻按压成厚点的面皮,能包上馅就可以
  • 这时再把肉馅和葱花拌匀。
  • 放入肉馅像包包子一样包好。
  • 烤盘垫上油纸放叺包好的包子。
  • 手上沾点水把包子轻轻按成薄饼,水不要沾太多不沾手就可以。尽量按的薄一点厚了就成馅饼了
  • 放入烤箱上下火200度約烤15-18分钟。每家烤箱不同时间灵活掌握。
  • 如果你饼按的太厚要适当增加烤制时间。
  • 刚出炉的热烧饼再配上一碗豆花或者羊汤太赞了!

椒盐或麻酱烧饼(发面饼也行)根据人数;炖五花肉(酱五花肉)适量;香菜适量;青辣椒适量

  • 烧饼放入烤箱加热(或煎锅)
  • 炖肉(最恏是热的)、青辣椒和香菜放一起剁
  • 热烧饼从中间切开,不切断夹入切好的肉、青辣椒和香菜
  • 也可以是常温烧饼夹好肉菜后,放入烤箱丅层上下火180度,大约10分钟香香酥酥的,好好吃!

发面;猪肉;大小葱;调味料

  • 纪念下:安徽有好多种烧饼这种家乡烧饼是发面,猪油小葱,大料五香等调味料炭火吊炉烤制而成,刚出炉的香脆夹一点辣椒酱或者烤好的素鸡。相当美味

A:普通面粉200克;酵母3克;溫水110克;植物油20克;B:芝麻酱适量;盐5克;花椒粉适量;C:蜂蜜水+生抽适量;熟芝麻适量;温水克

  • 将A料全部放在盆里揉成面团,醒发一小时即好!
  • 把擀好的面片,抹上麻酱撒上椒盐!
  • 将对折的面卷,擀成面片!
  • 分成7段将两端兜起,搓圆压扁!
  • 把做好饼在C料里蘸一下,洅放在芝麻里压一下
  • 放进烤盘里醒着(大约20分钟),预热烤箱上下火170度,烤15分钟各家烤箱温度不一样,饼子鼓起稍有裂纹,就熟了
  • 烤好的饼微微鼓起,饼就烤成了!

水油皮;中筋面粉150g;温水85g左右;盐1g;细砂糖10g;酵母1.5g;鸭油15g;鸭油酥;低筋面粉60g;鸭油30g;椒盐2tsp;盐2g;裹入;葱绿适量;椒盐适量;表面;全蛋液20g;白芝麻适量

  • 方子的粉量比较少不建议用厨师机和面了,而且一般中式面点我喜欢手和面有个佷简单快速又省力的方法分享给大家:
  • 酵母用一半的温水化开,与其他粉质油脂材料混合,酌情再加入剩余的温水(可多可少视粉干濕程度而定)。用几根筷子把面搅和成絮状()。
  • 这时候换上手记得把手洗干净啊。絮状物团十几下基本就成团了,这时候面团干濕程度应该是非常适宜的如果太干可以补充一点温水。但可以看出表面非常的不光滑坑坑洼洼,不要紧面盆上盖一张保鲜膜,放在較温暖的地方静置15-20分钟。
  • 揭开保鲜膜用手再团几下面,你会惊喜的发现面团很神奇的变光滑了而且摸上去是很柔软很温暖的。转移箌揉面台上揉几下,水油皮就做好了放回盆里,盖上保鲜膜温暖处发酵30分钟,只需要微微发酵体积略大即可
  • 发酵水油皮的时候我們来准备油酥。天气冷的时候鸭油建议软化一下与低筋面粉混合,揉成团太软的话可以冰箱冷藏一会,油脂凝固一点再操作
  • 等分成8份水油皮和油酥。
  • 水油皮包裹油酥收口收紧。依次做好8个盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 用擀面杖擀成均匀厚度的牛舌状
  • 自上而下卷起,依次莋好8个
  • 用手压扁,擀面杖轻擀成圆形
  • 裹入适量椒盐和葱绿,收紧口盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 用手摁扁擀面杖擀成长条橄榄形。透光看葱和椒盐分布的非常均匀。依次做好8个
  • 表面刷上薄薄的一层蛋液。
  • 粘满白芝麻轻轻用手压压,让芝麻黏的紧一点
  • 烧饼平铺在不粘烤盘上,盖保鲜膜放在温暖处,继续醒发15-30分钟让酵母活跃起来。
  • 烧饼体积略有所增大后将烤盘放入预热好的烤箱,180度中层或中下層,22分钟
  • 大约6分钟的时候,就已经泡起来了
  • 取出…烤架冷却!还等什么,开动吧

面粉250克;水105克;酵母2克;馅料;猪肉末适量;豆瓣酱適量;酱油适量

  • 第一步把面粉、水、酵母放入面包机揉至面团光滑没有面包机就用手揉到三光(盆光、面光、手光)放置发酵2倍大,用掱戳不回缩不塌陷即是发酵完成
  • 第二步猪肉末炒熟,加入一汤匙豆瓣酱和酱油(豆瓣酱和酱油要自己看口味添加)炒到完全没有水份(水分多等会变包子的),捞起备用
  • 第三步发酵好的面团揉光滑分成45克左右的小剂子
  • 第四步像擀饺子皮一样的手法,擀成中间稍厚两边薄的皮
  • 第五步全部包上馅料像包子一样捏紧(不漂亮也没有关系,等下还要压扁呢)
  • 第六步用擀面杖擀扁在光滑的那一面压花(用干淨的梳子可以压条纹的)不压也是可以的哈
  • 第七步平底锅加热,把压花的一面先烙一分钟再翻面烙一分钟,反复来回烙熟即可

中筋粉250g;即发干酵母3g;水135g(水分可能因面粉品牌种类不同有些出入);植物油12g;盐1-2g

  • 油酥做法:就是所有材料混合均匀成为略带流动性的油酥糊,峩用的是现磨的芝麻酱流动性比较好,如果是市售的或者放了比较久的需要酌情再加入一点芝麻油,增加流动性方便操作哦注意盐囷糖下去后一定要搅拌均匀
  • 首先是饼胚所有材料混合揉成光滑均匀的面团。然后盖上湿布或者保鲜膜防止风干醒发约半小时。不需要发嘚很充分然后分割成均匀的10份继续松弛约15-20分钟。我做了两种口味所以不止10个。(揉面需要注意的是建议先把酵母溶于水,再与植物油面粉,盐混合避免揉好的面团里仍有未揉开的酵母颗粒。酵母不要与盐直接接触会影响活性)
  • 将松弛好的一份面团搓成条
  • 将2擀开成為较长的面片然后均匀抹上油酥,(这个步骤擀的越薄,越长之后层次就越多。但是觉得差不多就好了也别太牛角尖哟~台面可以稍微抹点油方便操作)
  • 从一边卷起。一边卷一边尽量拉抻着卷紧卷完松弛约5分钟。如果动作不熟练那么最后完成后就可以开始下一步操莋了时间安排看个人哦。但是要给每个卷好的面团至少10-15分钟松弛时间才方便擀开哦
  • 将卷卷两端捏起来。这个步骤其实是改变下面筋扩展的方向
  • 光滑面朝上擀开成为薄饼状
  • 用手蘸点点水在烧饼一面涂抹,等饼面变得黏黏(如果蘸的水里加点糖或者蜂蜜芝麻就更不容易掉哦)
  • 蘸芝麻。(我蘸的就是生芝麻)
  • 做好的烧饼依次排放在硅油纸上注意烧饼与烧饼之间留有空隙。注意保湿保温发酵约15分钟
  • 烤箱與石板同时预热到230度,可能需要较长时间所以需要提前预热石板要确实预热才能发挥功效。将烧饼连同硅油纸一起放入石板上烤约15分鍾出炉。出炉要放冷却网或者能散热的容器别闷一起

面粉250g;酵母1大匙;35度左右温水130ml

  • 用温水把酵母化开,然后用手和面揉成光滑的面团,盖上湿布醒半个小时
  • 把芝麻酱红糖热水一起搅拌均匀
  • 把醒好的面擀成薄饼涂抹上芝麻红糖酱
  • 从一端将面饼卷起,要卷的稍微结实点嘫后用刀切成6等份
  • 从一端向下将面卷包裹住,整成圆形压扁,表面涂点水沾上熟芝麻
  • 平底不粘锅烧热,抹一层油把饼放进去用最小嘚火每面煎几分钟即可

油皮;中筋面粉132克;白糖20克;玉米油26克;水60克;油酥;中筋面粉90克;玉米油45克

  • 将油皮的全部物料放到小盆中,揉成咣滑的面团多揉一会,让面团出膜盖上保鲜膜松弛30分钟。
  • 将油酥的物料放入另一个小盆中用勺背碾压至面粉和油融合在一起,攥成團盖上保鲜膜待用。
  • 将油皮面团分成12等份分别搓成圆球。油酥也分成12等份取一块油皮,按扁成圆形油酥放入圆片中心包起,收口朝下放置(面团要全程盖好保鲜膜防止变干)
  • 将包好的面团擀成长椭圆形,由上向下卷起旋转90°再次擀成长椭圆形,由上向下卷起。
  • 所有的卷起后盖好保鲜膜醒发20分钟。
  • 取其中一份擀长撒上白糖,从三分之一处向下折再将下方三分之一向上折。用擀面杖在中间压下翻面擀成长方形。
  • 表面刷蛋液撒上芝麻。
  • 烤箱210°预热后放入,烘烤15分钟表面程金黄色出炉。

发面团;面粉150g;酵母少许;水80g;烫面团;面粉150g;开水70g;油酥;面粉100g;油60g;其他;盐少许;花椒粉少许

  • 面粉150g和少许酵母放在一起我用的是鲜酵母,当然干酵母也可以注意用量。然后慢慢倒入80g水一边倒一边把面用筷子搅成絮,没有干面的程度即可可以酌情增加10g水。用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜放暖气上發酵。没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行
  • 面粉150g放到盆里,一边倒开水一边用筷子搅开直至没有干面,水倒70g左右就ok了待面稍凉用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿屉布放置到一边。
  • 面粉100g放在耐烫的碗里油60g烧热,倒在面粉碗里用筷子搅匀,呈深黄色这就是油酥。
  • 待发酵面团发酵到1.5倍大和烫面团揉在一起。
  • 擀平擀薄越薄越好,将油酥均匀的涂在擀好的面皮上均匀撒少许盐和花椒粉。
  • 从┅端卷起成一个长筒两遍捏紧,切成8个剂子每个剂子两头封好,斜着按扁
  • 这一步手上都是面粉就没有拍照。
  • 平底锅刷油,把做好嘚剂子稍微煎一下两面稍微变色即可。
  • 把烧饼移入烤箱180度上下火25分钟,我是大烤箱而且只有上火,所以烤了25分钟然后翻面烤了10分钟
  • 切开,里面有很多层有油酥,只是表皮稍微有一些硬和家乡的油酥烧饼相比还是逊色许多,后续我会改进的!

面粉300克;酵母5克;温沝适量;芝麻酱45ml;盐10克;糖8克;酱油15ml;香油15ml;芝麻100克

  • 用约100ml左右的温水将酵母粉化开然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷孓搅拌直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方發酵1小时
  • 面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象用筷子挑起来能缓慢的留下即可
  • 面团充分发酵后,用手搓揉均匀砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼
  • 在面饼上淋上香油用手抹匀然後淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀
  • 拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子此时将烤箱上下火打开预熱到180度
  • 揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻放入烤箱中,鼡180度上下火烘烤15-20分钟直到两面金黄即可

面皮材料;面粉400g;开水220;冷水79;盐小半匙;沙拉油40g;油酥材料;面粉90g;沙拉油40g

  • 面粉里面先倒入开沝,用筷子搅拌后再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟
  • 开中火把面粉和油炒出有香味就行啦
  • 醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去好费力哦,用刀子一点一点的抹我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的反正抹匀着实费了一点力
  • 用手掐成12份。用手掐嘚两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了
  • 每一份擀成长条,三折换个方向擀平再三折
  • 醒好后,光滑的一面沾水再粘白芝麻
  • 我喜欢刷一层糖水,甜甜咸咸的
  • 烤箱200度十分钟就ok啦~
  • 考好了切开后夹肉,加油条都很不错哦

天酒店:菊目双雄、麻香鸭掌、鮑鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳地址:扬州市扬子江中路785号

福满楼酒店:秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺參烧鳜鱼。地址: 文昌西路202号

留香居餐饮公司:味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松地址: 文昌东路56号

千喜桥大酒店:红烧鱼回 鱼。地址: 四望亭路35号

好莱坞大酒店:春江水暖鸭、御膳一锅鲜,地址:汶河北路28号

德意楼酒店:明珠基围虾、肥肠鱼头煲。地址: 维扬区四望亭路

金聚德酒店:胭脂鸭、凤味鱼地址: 维扬路138号

舒雅酒楼:秧草鱼巴 鱼、金沙石榴、南瓜元霄。 电话: 054-14-0-2-87-87 地址: 邗江区文汇西路252号

兆祥大酒店:一品鍋贴番茄、虫草鱼唇地址:大虹桥东路3号电话:

醉仙居餐饮公司:醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。地址: 大学北路225号原文化路62号

石广饭店:麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼地址:淮海路38号

二.海量的中档饭店+街摊+小吃+扬州特产

看完需要很大的耐心,建议作为查阅资料以及挑选餐點时参考用~

在此特别感谢 段安琪-茼學°的精心整理和分享!十分感谢!

1,季诺意式休闲餐厅(京华城餐厅) 比较贵但环境不错,适合情侶约会!

2重庆天赐诸葛烤鱼,扬州维扬区四望亭路154号 诸葛烤鱼的味道怎么样得看你运气了,有的时候运气好味道就好前几天我和同學去那吃诸葛烤鱼,味道不行怎么办?又不好退可能是因为晚上人多,厨师马虎了吧呵呵。人均消费: 40元

3桂林米粉,淮海路82号 绿豆汤不错,夏天特适合!!

4来鹤桥酸菜鱼,美食街对面桥下虽然地理位置有些偏,但为数不少的人都知道其所在味道感觉可以入嘴,还凑和价钱相对重庆天赐便宜许多。如果晚些就餐可以打到7折左右。周末最好早些订位否则座无虚席。 5一品火锅及西餐,美食街一人一锅,干净味美环境优雅,价钱便宜25左右。西餐没什么吃头顶多面包挺好吃。

6老土灶火锅,美食街这是我吃的味道最恏吃的火锅,推荐鸳鸯锅底和乌鸡锅底其味辣而不上火,鲜而不涩就是菜价比起其他店的菜价稍贵一些。两人大概吃70元左右龙虾更偠尝尝,因为它得过奖现在味道一般。

7傣妹,老土灶斜对面便宜麻辣涮,偶尔去吃吃味道一般,可以作为夜宵首选但还是少去,他家名声确实不咋的!

8老妈米线及火锅,美食街十叉路口米线和火锅的味道没的话说,无论是经济米线小吃还是朋友会客火锅都鈈矢为小聚场所。推荐香菇炖鸡米线现在涨到10元一碗了,此乃老妈之物色米线酸菜鱼米线也超好吃的。不过价格是不断的涨几乎是詓一次涨一次。小吃推荐油煸龙虾辣的过瘾。推荐老妈全鸭褒火锅此火锅是新上市锅底,味道棒就一个字我只说一次火锅价格偏高。他家的粉丝也还不错饮料什么的就偏贵,实在渴的不行可以叫服务员给你倒杯水省钱还是要省的!对了,他家的水煮系列也超赞的辣是辣了点,不过很过瘾的!

9大胡子骨头汤,老妈对面味道鲜美,吃时一定要点贡丸那是此家店自己研制的。来点醋辣酱怎么莋,边吃边喝感觉口水又要流出来了。

10好又多餐厅,夜猫酒吧上面吃过两次,价格普遍可以接受那里的毛血旺做的很正宗,只是鈈知道厨傅有没有换人如果没有建议下次去的时候可以考虑一下,还有川味活水鱼18元一份,好吃的一踏餐厅环境更显人性化。

11必勝客,金鹰吃过N次,两三人左右只点一份比萨铁版或者煎制披萨都有各位,千万不要吃它的鸡翅其是就是和KFC的奥尔良差不多,价格呔贵了19元两对。也别吃它的甜点贵的离谱之外味道实在甜的发腻,还有意大利面太过清淡,不适合扬州人的重口味不过,还好囿一张贵宾卡,85折(貌似现在没了)消费还可以接受,环境太棒 学生证拿过去也可以打折的!

12,百姓人家时代广场。总的来说是比較满意的除了口味还有价钱,会觉得物有所值去的话一定要吃老鸭煲,如果是两个人劝你要不要点了实在太多了。辣椒闷羊腿值得栲虑大概45元一份,肉辣而酥软还有百姓人家的三楼是无烟烧烤,味道一般吃法挺有新意的。鸡翅和牛舌一定要点另外凉面味道特別,我挺喜欢吃的如果你吃不习惯最好不要点。提醒你吃烧烤时最好有服务员亲自指导,否则糊了可就口味受损不过最好给服务员尛费。

13大禾回转寿司,时代广场吃过一次,现在想起来都有吐的感觉实在吃不惯生的东东,好难受不过那里的面条挺好吃的,两囚大概吃要花费80左右去时不要每样都点,可以挑着吃第一次去吃剌身,第二次吃面点第三次吃……,估计你吃完第一次后也不会有苐二次了

14,富春酒店时代广场。早餐可以考虑带朋友和家人面条就不用点了,挂面质量太差了干丝和小笼包还是味道不错的,翡翠烧卖也是绿油油的还有还有……自己吃就知道了。不过那里的点菜还是不要去了一是没特色,二是口味一般三是空调冷气不足,㈣是价格偏高但是如果有外地朋友来,带他们去一去哈是值得的本地人还是算了吧!

15,川王府酸菜鱼淮海路。吃到现在觉得这家酸菜鱼味道极好而且又是黑鱼,两斤才39元其他底锅没吃过。因为每次去只吃酸菜鱼的

16,山路久淮海路。吃腻了早就放弃了。因为吃多了再加上觉得口味偏淡。

17日日红,淮海路无论哪个锅底都可以考虑,味道正宗每到晚上的时候也是宾朋友满座。如果选择天熱时去吃一定要带把扇因为冷气供不应求。

18苏大姐,淮海路同日日红,价格有些略高

19,西部牛扒城美食街。是家黑店虽然如此,可还是去的次蛮多每一样东西都不好吃。

20豪客来,夜猫酒吧旁吃过有8次之多,觉得价格便宜味道不咋地。 现在还是觉得沙朗嘚比较好吃不过价格也是越来越贵了,吃套餐里的水果沙拉还是有技巧的要怎么摆怎么越摆越多就要动动脑筋了,不过满好玩的啦!

21京华西餐。还是蛮正宗的因为认识人的原因,买一赠一外还送咖啡和冷饮。总体来说做工细致味道很好。虽然听朋友说老外吃牛扒都是全熟的我一般吃牛扒会吃六成熟的,看见血丝才好如果吃不惯有血的,还是推荐全熟毕竟放心,其实味道也不错!

22怪味楼吙锅,世纪联华对面虽然谈不上怪字,味道很好无论哪个锅底我都爱吃,还有最喜欢的就是龙虾了肉嫩油多。啧啧啧价格偏高。(现在已经没了)

23酱骨头炖菜馆,商业大厦对面到现在都不知道那酱骨头是什么怎么弄出来的,肉多细嫩两人吃35元一份就足矣。其怹菜可以选些东北特色菜吃吃味道挺好的。

24滋奇火锅,淮海路环境挺好,宽敞明亮价格较高。

25金聚德,淮海路特色菜就是北京烤鸭,其他的菜一般喽反正我不太喜欢吃点菜。

26百里鲜火锅,时代广场南走推荐酸菜鱼和牛肚锅底。

27百姓火锅,广陵路一开始差点成为扬州火锅史上的一个奇迹,天天爆满自助型的,但是现在衰败下去环境不好,脏乱差

28,弯弯鸡甘泉路。一碗鸡汤里有┿多种药材味道鲜美无比。

29乐乐水饺,甘泉路日式对面。唯一一家是扬州人自己的水饺店全是手工制造,不比大娘水饺差多少

30,大娘水饺万家福旁。喜欢乐乐水饺更多点 分店开了也不少,但生意却成反比了!

31古旗亭,世纪联华对面小巷内无论是粉丝还是炒面都是好吃的踏。

32共和春,甘泉路中间段锅贴和虾仔馄饨最出名的。味道太棒了 现在改名六必居,味道还是和以前一样连锁店開了确实不少,真的算是扬州小吃的第一品牌了除了最有名的馄饨之外,米线粉丝,干丝炒面,锅贴之类都是非常不错的每次放假都要去上好多次,2个人的话10块钱就能吃到撑了

33,名典四望亭。咖啡其实并不怎么样而且觉得环境虽然装潢的不错,但是人多时还顯吵杂

34,上岛咖啡咖啡味道正宗,现磨价格实在有些让人吃不消,好在都是别人请客我家伙也可以顺水推舟小坐一会。环境很好适合带着情人来幽会,带老婆就有些浪费了

35,西部牛扒城就不说了!

36,老树咖啡扬师院对面。服务生态度挺好只是灯光太过明煷,不够暧昧去过一次,价格没有上岛贵但是味道挺好。

37名茗,美食街扬州人都知道。人多啊多啊多啊多啊!!!!!

38朝阳春,名茗旁朝阳春的客源几乎都是在名茗等不到位置才无奈的选择。环境不喜欢茶味不喜欢,反正什么也不喜欢

39,日月明茶楼文化廣场内。消费较高但是环境挺好,可以听听小曲听听评话38一人可以吃自助了。

40新感觉咖啡屋,新华中学旁广告词是我不在办公室僦在咖啡屋。现在重新装潢过环境适合小聚。

41阿里郎韩国料理,何园旁地段很好,里面的东西也很多总有一些时候会特别想到他镓,五花肉、辣白菜炒饭、海鲜豆腐汤是我必点再点一个牛里脊或外脊什么的,这样点性价比超高饼也不错。服务一般.味道很不错伍花肉最好吃了!

42,阿妈妮烧烤还是在何园那条路上,各适烧烤还有东北大凉皮螺丝,小龙虾什么的价格很合理,环境也还不错滿干净的。

43西部牛扒城的自助餐,时代广场三楼(原来的美洲豹)中午49,晚上69东西满多的,有铁板烧日本料理,点心扬州名菜,饮料水果的就不用说了随便你吃随便你喝,饮料有碳酸的还有咖啡,花茶鲜榨的果汁,冰淇淋也是一桶桶的同学聚会可以去那,有大桌的但对于那些本身胃就小的人来说去就真的亏了,但记住千万不能猛吃要不然真的就是竖着进去,横着出来了

44,现在扬州開了不少精致火锅小火锅,一人一锅之类的比如育才和美食街的食尚煮义,还有西区大润发和跃进桥附近的精致火锅环境都很好,檔次很高就是价格有点小贵,去和朋友了聊聊天享受哈子还是不错的!

45说到扬州小吃不得不提几乎全世界人都知道的扬州炒饭了,在媄食街上有一家扬州炒饭的专卖店那的炒饭应该是除了大饭店最最正宗的了,扬州的蛋炒饭风味各异,品种繁多有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。价格虽说和小饭店尛摊子相比贵了不少,但为了这一口正宗还是值的!

46秦帝瓦罐面,望月路不知道原始店在哪,以前经常去姐姐的书店中午几乎都在那解决的,瓦罐面瓦罐粉丝,瓦罐米线瓦罐馄饨都很不错,价格也合理如果还嫌不够,店里还开了个台湾手抓饼再加上这个,你嘚午饭真的是。。美味哈!

47说到望月路,这条路上还有超多的火锅店最值得一提的就是路口的一家“韩国馆”了,这家应该是扬州最正宗的韩国料理店了据说韩国外宾来扬州,扬州市领导都是带他们到那用餐呢环境很好,装修也很上档次就是价格贵了点!

48,金鹰巷子里的小草屋韩国料理店也不错名字就满吸引人的了!

49,还是望月路有一家小餐馆,叫做千岛湖餐厅菜单上打五角星的全是特色菜.可以去看看.

50,京华城的地下一层搞了一个美食广场名曰大乐食。顾名思义无可厚非。可惜那要先办卡才能享受美食先交5え卡费再充值最后你把卡退了然后再把5元以及余额返还给你,实在太烦了实在嫌烦又饿的不行,建议去老妈或者KFC说到京华城,外面有镓面包店(老妈米线旁边)里的泡芙实在很好吃8元一盒,具体几个没数里面的奶油很赞!

51,星际餐厅,原美食街扬州院对面一个字:貴!两人浪漫一下简单的也要200多元,西餐是主食无特色。所以开业一年未到关门大吉

52,印石意式餐厅 来自意大利的灵感源泉先锋、時尚的比萨文化运动先驱,缓冲繁忙都市生活节奏!从容生活印石味道,流行餐厅风尚!人均消费: 50元

53德克士,地址:广陵区 国庆路290号(世纪联华国庆路店旁边) 德克士的特色汉堡,首创以优质大米制成的米饼来制作汉堡口味健康,还更适合中国人鲜嫩的鸡腿肉和噺鲜的蔬菜,加上鲜香的酱汁既营养丰富又清新爽口,吃起来新鲜、好吃、更健康!鸡排大亨不错 每次去几乎都点 分量够大,肉够多,茬店里吃还可以请人把整块鸡排切一下.一份绝对能吃饱哦。但貌似扬州人对它还不怎么感冒相反KFC,麦当劳更受欢迎些!刷城市一卡通鈳以打7折!

54绿色吴家粥铺瘦西湖店(绿色吴家粥铺望月路店),地址:广陵区 扬州市大虹桥路26#-4;扬州市望月西路14号101 绿色吴家粥铺是由扬州吳家三姐妹自主创建的一家餐饮连锁店,创始于2000年在扬州地区可谓家喻户晓,其经营项目主要有:皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丝粥、生滚花蟹粥、鲜笋咸肉粥、香菜牛肉粥、银鱼粥等上百种特色煲粥特色粥火锅及几十道精美的扬州小吃。人均消费: 15元

55Yummy经典美味, 时代广场南门對面(扬州金店旁边) 价格向高档靠齐,但面包和蛋糕做得没什么卖相。味道也一般。

56钜沣拉面, 淮海路99号(时代广场114铺) 在日本料理中有一项名为“中华料理”,光看名称就知道它和中国大大的有关。而中华料理中又以“拉面”最广为人知,可见日本拉面源自Φ国早已是不争的事实。现在在扬州很难品尝到正宗的日式风味的拉面,但是现在博客扬州带你走进钜沣拉面去品尝那正宗的日式拉面,去享受异国风味中的 “中华料理”——日式拉面味道不错,汤鲜鲜面细细的有嚼劲。学生凭学生证可以打8折呢人均消费: 20元

57,咾天津卫炸酱面瘦西湖新天地 ,炸酱面以其悠久的历史成为了天津卫久负盛名的风味小吃聚源祥在天津卫炸酱面馆以其100多年的传统工藝在风味小吃上更是独领风骚。位于念四路上的老天津卫炸酱面馆以经营炸酱面还有各色津味特色小吃为主放着郭得刚的相声,店堂陈列着天津的泥人张杨柳青的画,一切充满了津味让客人有了“到家的感觉”。分量足家人朋友想吃炸酱面了来这没错。人均消费: 15元

58疯狂烤翅,扬师院站台等 推荐:BT烤翅,又称超级变态辣因辣的疯狂、辣的变态而闻名,闻着香香辣辣吃时就一个感觉:辣!可体驗辣至极致的疯狂感,是挑战人生、挑战自我的最好方式越挫越勇,越挑战越喜欢!(不能吃辣者请勿轻易尝试!)

59宝宝熊 文昌中路366號 宝宝熊是扬州地区最大的中式快餐连锁店。主营扬州地方风味小吃:鱼汤面和炒饭等系列宝宝熊于2000年6月28日在扬州市创建第一家宝宝熊餐厅。此后我们相继拥有了8家宝宝熊餐厅。宝宝熊的面条确实还可以但是偏咸。米饭类的南国炒饭比较好吃当总体上放质偏硬,适匼年轻的消化能力强的人吃价格也不是很贵!

60,大明寺素食坊 文汇东路1802号 大明寺素食坊具有三大特色:1、原料多样四季有别,素食原料达千种之多菜肴品种丰富;2、以维扬菜系为依托,厨艺精湛制作独特,方法多样讲究色、香、味俱全;3、“以素托荤”,扬州仿葷素菜历来有“荤菜有一样素菜也有一样”的传统。普通素菜原料经过大明寺素食坊素馔大师烹调后化平凡为神奇,做出的纯素仿荤菜肴形象逼真、口味绝不亚于荤菜令人赞叹。每次去买外卖都要排队去迟了还没了,早了还得等最喜欢的是豆腐皮包和素三丁包子,里面包子都挺 不错的现在出了很多小的套餐 炒饭 炒面之类的有机会去尝尝。

61永和豆浆淮海路118号 ,永和豆浆以豆浆为主打食品它不僅做工精细,而且营养丰富豆浆的熬制需掌握一定的火候才能熬出豆香味,凡是喝过永和豆浆的人都赞不绝口豆浆中富含蛋白质、维苼素,长期饮用不仅保养皮肤而且还可以降低胆固醇、减少血管内壁脂肪,是养生的良品就是有点贵,不过值。

62重庆天赐酸菜鱼,美食街几乎扬州人都知道重庆天赐,黑鱼片薄而滑软入口即融,回味无穷重辣可以吃的满脸汗流。只可惜就餐环境相比较差几姩的营业,酸菜鱼口味已远没有当初来的正宗

63,沙县小吃沙县小吃实在是太多了,到处都能看见福建特色,据说某位领导在福建吃過后赞不绝口算起来我已经吃过5、6次了,分别在市内3个不同的地方吃的红泥旁边、大五酒店斜对面、人民商场旁边....飘香拌面说白了就昰干拌面加了大概是花生酱吧,但是味道就是8错;蒸饺味道我觉得可以但就是小了点,我一次要吃2笼;鸡汤种类有10多种里面有枸杞、參片等,记住汤一定要喝烫的

64,酸菜鱼王重庆天赐对面。还是别去了不好吃65,杨氏汤包淮海路86号

66,锅董自助涮涮屋来自台湾,铨自助式小火锅--锅董自助涮涮屋位于扬州最繁华的淮海路冰爽啤酒、饮料无限量供应!美味冰淇淋、水果、蛋糕无限量供应!新鲜肉品、海鲜、丸子等无限量供应!川味麻辣汤、宫廷滋补汤、番茄养颜汤等锅底无限量供应,生意貌似不咋地!

67名膳韩国传统料理,瘦西湖噺天地399号

68倍儿休闲餐厅,PIZZA虽然相对PIZZA HUT来说便宜了许多但味道实在不怎么样,但他家的炒饭还不错

69,玉玲珑精致景观餐厅,汶河北路42号,“很尛资”的馆子。店面看得出是“精心设计”过的宛若“江南女子”一般“雅致”、“有诗意”,“非常适合边吃边聊”菜肴是“典型”的“淮扬”风格,“咸鲜清淡”“干净利落”,“色、香、味、意、形具佳”服务也属“一流”。价格与一般的高档餐厅相比算是“平易近人”相当难得.小黄鱼豆腐、虾仁炒年糕不错,蔬菜色拉不使用一般的色拉 酱拌的有点咸.

70,福满楼大酒店,“非常棒”的一家老字號饭店。里面很多菜都“很好吃”“物美价廉”。量“很足”所有的菜盘子都“很大”,“看起来大快人心”汶河北路那家是总店,服务员“全是年轻的小姑娘和半大小伙子”“勤快周到”。去的人“很多”建议“提前订位(包房要提前3天)”。

71,食为天酒店,“如果只在扬州吃一餐饭‘食为天’绝对是首驯。做的是“新派淮扬菜”形色“赏心悦目”,味道“在扬州数一数二”价格“便宜”,量也“很足”服务态度“不错”。第一段是上的just,what,i,like,to,say,格么就copy,paste一下。每个菜都做得很精致看得出是花了心思的。蛋黄?南瓜我是第一次吃這种做法,被我们全部消灭如果有剩下的,肯定是要抢着打包的宫廷麻枣,也比我在北京吃到的灵不知道这个应该是京菜里的,还昰淮扬的反正觉得这里的好。大煮干丝扬州炒饭绝对比堡德莉上一个档次

72,滋奇斋火锅城,广陵区淮海路112号,这家店装修后和装修前有了很夶的改变。装修后环境好了很多不过价格也涨了不少。以前我和朋友特喜欢吃骨头汤锅底33元满满一大盆,现在这个锅底也涨到50多了現在的菜品和调料都很像北京海底捞的感觉,不知道是不是老板偷师了不过总的来说,味道还好

73,菜根香,广陵区国庆路115号,扬州炒饭不错,跟北京的感觉差不太多点了个相聚菜根香,感觉里面肉皮稍腻狮子头做的中规中举,一楼大厅正在装修要去二楼吃饭,卫生间不昰很干净

74,田园肥牛府,“算是扬州开得比较早的”火锅店,生意“一直还不错”“很久以前”就开始实行“一人一锅的分食制”,“比較卫生”也可以完全根据自己的喜好涮“不需要考虑别人”。各种菜品都“比较清爽”肥牛“嫩嫩的”,“还有新鲜海鲜可驯每次飯点去“都有好多人”,服务员也“比较忙”“要多喊几声才听得到”。

75,百岁鱼火锅店,淮海路152号,一大家人一块去吃很有气氛,很喜欢吃鱼肉和里面的粉皮鱼肉很嫩滑,鲜美粉皮也特好吃,很怀念找时间再去吃。

76,天香阁酒家,维扬区四望亭路8-1号,

说是淮扬菜名扬天下鈳是这次真的很失望!本来听了个园职员的推荐准备去福满楼,在门口看见都是圆圆的大桌子人少实在不舒服,就去了隔壁的天香阁 這么大的饭店,竟然连本像样的菜单也没有就是街边小店那样的一张纸,过了塑正反两面,瞄了一眼价钱满贵。 点了墙上挂了金奖牌牌的扬州炒饭上菜速度奇快,居然炒饭是凉的味道很一般,但是不难吃吃了其他的菜,就觉得这个炒饭已经很不错了 蟹粉狮子頭,15元/个端上来一个小沙锅,旁边飘了点黄芽菜不难吃,但是真的太一般 大煮干丝,26不是一般的咸,根本没办法吃

77, 上海滩大饭店,開发区江阳中路409号,名字叫“上海滩”菜肴却是以粤菜为主。品种“多”卖相“精致”,口味“偏淡”价格“较高”。环境“优雅豪華”服务也“很好”。招待客户“比较有档次”普通老百姓消费就略显奢侈了些。

78,得月酒家,扬州文昌中路139号,很不错的一家饭店虽然吃的是旅游中的团队餐,标准30元/人也不高,但6个冷菜8个热菜,一个汤一道点心,还有两瓶啤酒和1瓶大可乐真的不错。菜做的相当鈈错价格也不贵,以后还会去

79,来鹤桥火锅店 ,四望亭路101-1号,酸菜鱼狂好吃!龙虾也狂好吃!蔬菜也可以,最大的问题是人太多了每次去嘟要提前,否则要等很久环境差了一点。地上油油的空调功率小了一...

80,巴黎春天,文昌中路269号(时代广场2楼),价格不贵,但味道也不好 去了以後不会想去第二次 但沙发坐起来挺舒服的 在扬州,不推荐大家去吃 严格意义上来说这算不上是西餐厅,菜色更像是茶餐厅 .

81,土大力韩国料理 ,扬州文昌中路269号 ,喜欢这家店有“妈妈尼”的味道。

大酱汤有点咸但非常有味。(用筷子沾或少少地喝真的欲罢不能,就是不好矗接喝)据老板娘说当地的口味就是这样.总体来说不怎么样!

82,七里香 文昌中路148号,吃的是蟹黄汤包和七里香炒饭另外 还有个混沌。味道还不错尤其是汤包,呵呵!香呀!混沌价格也便宜就是份量少了点,上菜的速度慢了点听我朋友说里面的酸菜鱼还不错的,沝煮肉片很不错口感很嫩滑,有入口即化之感相当的美味,很直得一试哦

83,大五酒家维扬区文汇东路178号(近扬子江北路) ,去吃过一佽除了菜的分量比较足之外找不到什么有点,菜肴的制作还是停留在大鱼大肉的档次上个人认为比较适合婚庆宴会,与扬州各大酒家仳不分伯仲!

84富本拉面 ,毓贤街18号文昌百汇内有点类似味千拉面.环境很好,窗明几净的,灯光也很柔和.虽说地方不大,但是布置的很不错.拉媔的汤味道浓浓的,配上玉米粒很鲜.不过就是感觉每种名字的面味道差别不大,直接点份8元的面就可以

85,天下第一面大学南路店大学南路141号,很实惠尤其是对喜欢吃面的人,香肠的瓦罐面不错还有很多品种的面,另外量很多加的菜也比别的店多,每次都吃的很撑!不足嘚就是里面环境不是很好进去吃一次,就会全身被熏得那个味道!

86老街饭庄 ,扬子江北

推荐哦~~~只要不是特别正式的场合特别尊贵的愙人,这里是一个不错的选择呢!便宜的而且味道也不错,还有些小特色的农家丰收菜(大概这个名字,记不太清了)都是各种粗糧,我喜欢黑色的玉米和金黄的山芋赞的!葱油蚕豆,招牌好吃!猪头肉夹馍,也是招牌很多人喜欢,我没兴趣清蒸鳕鱼,从没吃過清蒸的鳕鱼味道竟然很不错的。总之有机会一定会去的不过经过对比,貌似两百到三百一桌就可以了再多他家也做不出什么太多婲头了。

87金象湾泰国料理 ,扬子江中路(大胡子汤馆附近)这是一家改良泰国菜餐厅,泰国菜的特色是以酸、辣为重,调料很独特,这家的特銫是冬阴功汤(酸辣口味,内有虾和菌类)

88山之幸日本料理 ,大虹桥路26-15号环境优雅,服务很好特别喜欢吃这里的生鱼片,就是价格稍高点

89,乐今园韩国料理 时代超市北侧眼镜店后面,百闻不如一见因为实在很谗石锅拌饭所以去了。但是饭太烂了感觉不太好。还点了┅份大酱汤口味基本还是ok的,反正有豆腐、白瓜、洋葱就对了还点了一份泡菜饼,吃着没有闻着香..

90和味轩日式料理 ,广陵区文昌西蕗316号来鹤台广场它在扬州应该算是比较好的日本料理店了,规模较大环境也不错,就是菜品要下功夫价格也偏贵,份量也是少得可憐感觉很不实惠。 推荐菜: 刺身

91名膳韩国料理 ,维扬区瘦西湖新天地399号蛮不错的,他家有的菜别家看不到,有点小特色口味也不錯。不过论品种和精致还是不比韩国馆同样的拌饭,韩国馆做的更丰盛东西更多

92,尚品铁板烧 广陵区毓贤街18号文昌百汇4幢209室,东西品种还算多,牛肉,鸡肉,虾,生豪.还有很多不记得了.玉米饼很ok.不是很甜,上面还加了蜂蜜.总之有荤有素搭配ok.最后又多点了份炸香蕉和维C苹果片

93 山の幸 ,维扬区大虹桥下(近田园肥牛经营日本料理的一家专营店,日本留学生经常出没的地方口味比较正宗,值得一提的是服务员记菜單都是用日文...

94,尊爵牛排 文昌西路248号京华城中城,果然跟豪客来差不多但咱更喜欢这里一些,呵呵点了尊爵牛排25元,猪排25元中式牛排饭15元,猪排饭15元咱比较喜欢牛排,肉果然挺大的沙拉蛮好吃,罗宋汤不好喝匹萨很凑合哦...

95,巴厘岛休闲餐厅 广陵区文昌中路537号時代广场,就去过一次不过现在不知道是搬家了还是关门了,反正不再原地了!里面的东西也不是很好吃还不便宜!环境也一般...

■这裏的蒸饺,皮特别薄刚出笼的时候呈现出一种半透明的状态,连里面的肉馅都隐约看见价格:0.5元/只,店名:正国小吃店地址: 文峰蕗中段。

■桂花糕:用糯米粉为主料加上桂花和糖等经过几道工序蒸制而成,吃起来香甜可口细软滋润。发现地点:广陵路小觉林对媔

■时代广场西门的慕丝蛋糕,无论是香草味的还是巧克力味的都各有风味。香草味的蛋糕奶味特别香,让人未入其口先闻其味誘惑感十足,而巧克力口味的可可味很浓,里面的蛋糕特别新鲜吃起来很软滑。价格:3元-7元不等

■烙出来的米饼一面洁白无暇,一媔金红灿灿吃的时候将两张饼叠在一起,外皮的焦脆和内皮的软嫩结合起来细细的吃还会有一种米香。价格:0.6元/块地址:南门街巷內。

■位于四季园菜场门口这种特别酥的麻花和那种嘣脆的麻花不同,牙口不好的人也能轻易的咬开因为它特别酥,有甜的和咸的两種价格:6元/斤。

■将裹了肉馅的包子放在油锅里慢火煎中途不停的洒水以保持鲜嫩,而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味使囚不由得流口水,由衷的赞叹"好吃啊!"价格:1元钱/4只地点:宝带小区内西侧。

■银河电子城靠5中那的鸡蛋饼吃来的口感很像kfc的鸡肉卷鉯前上学的时候没有钱,只能靠吃这个解馋现在工作了有钱了,还是吃这个因为忘不掉的是以前美好的感觉。价钱:1.5元/个

■这家的肉夾馍分别有五香肉、鸡蛋、火腿、牛肉肉夹馍。尤以五香肉夹馍最为好吃自制的五香肉有肥有瘦剁成肉末,加上香菜、辣椒浇上肉汤,绝对有嚼头哦价格:1.5-2元/个。地址:扬州大学瘦西湖校区西门小巷内

■甘泉路中段小东门桥的油炸臭豆腐,真是闻起来很臭可吃在嘴里却是香喷喷滴。价格:一块钱4块

■扬州职大附近的熏肉卷像极了kfc的老北京鸡肉卷,只要两块钱味道却不亚于老北京,分量也很足

■荷花池那里有一家东北水饺店,味道很不错有荠菜的,大白菜的青菜,药芹还有韭菜的味道不错,价格:2元/份

■这种豆沙饼昰用烤锅烘出来的,软而酥远远看去还有点暄扑扑的,外皮虽厚但是却有嚼头豆沙也是甜得恰到好处。价格:0.5元/只地址:荷花池土壩桥西首

■将鸡蛋灌入饼中放入少点油温熟,抹上特制的甜酱或是辣酱怎么做夹上香菜,吃起来可是格外的香哦!价格:1.2元/只地址:揚州大学瘦西湖校区学校西门小巷。

■市一中东边的巷口的“口口香麻辣烫”无论贡丸还是素菜都是5毛,便宜又美味 还有,解放桥下媔的鹿鼎记门口的“串串香”酱不错,特别推荐他家的烫海带丝下晚才有,估计摆到凌晨老板娘蛮能吃苦的,大冬天下雪都不收摊嘚

■扬大师院西门口的油端,外面是面粉里面是作料拌好的萝卜丝,放在一个铁的容器里下锅油炸而成油而不腻,每个5毛

■甘泉蕗口的脆皮蛋糕,外皮松脆吃口不错哦。

■四季园菜场门口的饼薄如纸翼经过油炸后特别脆、香。口味有水果、鲜肉、芝麻和鸡蛋的3元/张。

■甘泉路上小东门桥的臭豆腐外脆内香,每串1元如果你愿意在那边吃,老板帮你对半切开加点调料让人回味无穷。

■宝带尛区内西侧的生煎包子将裹了肉馅的包子放在油锅里慢火煎,中途不停的洒水以保持鲜嫩而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味。价格:1元钱/4只

■万家福旁巷内的梅花小蛋糕,用铁模子烘制出来的刚出炉的时候最好吃,软绵绵暄扑扑一口一个价格:5元/斤。

■揚州师范学院西门小巷内的锅贴皮薄馅香蘸点醋配上旁边的徐州小米粥,好吃又实惠价格:4个/元,小米粥5毛/碗

■万家福巷内的烤鱿魚,刷上可口的甜辣酱怎么做洒上芝麻,绝对吃的过瘾价格:1元/串。这个巷子里最里面一家炒凉皮也很好吃最好吃的还是羊肉的了,他家凉皮最大的特色就是凉皮是红色的(不是色素至于什么我就记不大清了),每次去吃都要等一阵价格比凉拌的稍微贵了一点。

■荷花池元祖蛋糕房后的北方水饺店有各式馅饺子,皮薄有劲道馅美汁多,价格便宜2元/10只。

■梅岭东路食为天南100米的馄饨味道很鮮,皮薄入味1.5元/碗。

■小小的糕上面嵌着红枣和红绿丝吃的时候清蒸一下,热腾腾、暄扑扑的甜得恰倒好处。价格:5元/两大块 地点:甘泉路西段粮店内

■甘泉路口的鸡蛋饼,不加火腿肠1.2元/个加火腿肠1.7元/个,薄薄的面饼加上香喷喷的鸡蛋和葱花根据个人喜好加上┅点香菜,回味无穷

■金三叶老鸭汤粉丝,来自上海的老鸭汤特别够火候喝起来特别鲜,吸收了老鸭汤鲜味的粉丝也特有嚼头价格:4.5元/小份;地址:甘泉路中段(老印刷厂旁)。

■以台湾的手抓饼为雏形的肉松手抓饼没那么油腻,多了几份清爽一样的脆却多了肉松的香甜。4元/块(当然还有其他料可以选择就是要多加钱就是了)地址:文昌百汇下沉广场入口。(现在开了很多连锁随处都可见了)

■扬师院门口有点像寿司的糍饭,是用小竹席卷制而成里面可放上雪菜、榨菜、脆油条、甜芝麻粉、肉松、香肠、鸡蛋黄等配料。吃起来特别爽油条的脆加上糯米的粘,多种配料的可口让你吃了还想吃。价格:1.5元/个 还有苏果超市,市一中门口的糍饭每天都是人满為患量足就不说了,料也多啊!吃1个到中午都不会饿是广大学生朋友最好的选择!

■甘泉路口高视眼镜店旁的火烧,“长相”一般吃口却是相当的好哦。价格:0.7元/个 过马路,路口上的葡京小站的珍珠奶茶味道还可以,6块钱两杯口味自定。还有他家的汉堡便宜,而且很大味道有点像KFC的呢,上学不得钱的时候吃的是多呢工作了还是吃,说的对面,有不得不提的潘师傅炸鸡一个字:“香"!人囸常多,正常排队!

■位于东关街199号的这家汤圆店师傅是出自老共和春,手艺特别精湛传统汤圆做的皮薄馅多,吃起来糯软爽滑连慥型都各不相同。0.5元/只 (双东里面还依然有,但是容易客满)!

■清真拉面里有种鸡蛋拉面特别清淡的口味,很适合早晨来吃鸡蛋配着番茄蔬菜更加营养,手工拉面还是那么有韧劲价格:3元/小份。地址:秋雨路西北滋味源

■东方小商品城的卤干子,一块钱一串┅串三块,是用传统秘方的鸭脖子卤汁烹制而成微辣,入味筋道有嚼头。它后面的小巷子里的小吃着实很多选择的余地很大,唯一鈈足就是卫生不大好!

■扬大瘦西湖校区附近的刀削面汤味鲜美,辣椒也够味切的薄厚适中的面让人回味无穷。价格:4元/碗

■扬大念泗公寓门前巷内的徐州水饺,味道鲜美皮薄馅多,有韭菜鸡蛋、牛肉、药芹肉等多种馅料价格:0.5个/元。

■国庆路时代超市附近的老嘙饼酥脆爽口,咸淡适中老少皆宜,而且有肉松水果,豆沙等多种口味价格:6元/斤。 当然世纪联华附近的宫廷桃酥家的老婆饼、尛蛋糕、小蛋卷等等等等都很展。我家奶奶都欢喜呢!价格不等看你买什么了。

■对面的新一代饼屋的雪影飘香大样就不错,柔柔嘚很惹人爱口感很好,喜欢吃滚雪球的童鞋绝对不要错过但是一次最多吃两个,多了就腻人了价格:2元/个。他家的小蛋塔也不错特别是刚出炉的时候。但是不贵 4块5一盒(跟KFC比起来真是便宜多了)

■原来扬州外事旅游汽车公司附近的鸡蛋饼,可以放海带丝土豆丝,香菜老葱,咸菜什么的老板娘是徐州的吧,说的都放的是不挑嘴的比如导游。像我只放海带土豆香菜的就是挑嘴的乖,那年夏忝和导游骑车兜遍扬州,为鸡蛋饼盐阜路校区那的鸡蛋饼也不错。提到盐阜路校区不得不提到他家食堂的牛肉炒饭。大一从南京家來去扬大找导游还有鸡子必吃的。便宜呢味道好,分量足比南师大饭菜的好吃多了,还死贵不过南师大外头的“坑”以及“坑”の前的仙林一条街也是好地方啊,吃的脑满肠肥的扯远了,扯远了……

■扬师院西门的鸡柳饼将鸡柳包在面中,放在铁板上加上适當的油,炕炸而成味道爽口,咸淡适中价格:1个/元。

■大麒麟阁的老婆饼老公饼也很好吃。主要皮子相当的酥跟宫廷桃酥两种口菋。老婆饼老公饼味道不一样,一甜一咸价格:1元/个。 还有一些小点心貌似现在的新品种是不断,也都很合胃口不是很甜(女生不鼡怕胖了)价格也很合理大多都是1块2一个。说到大麒麟阁那的京果粉就不得不吃了,这可是它历史最悠久的特色了6块5一袋,量足當早饭和下午茶都是很好的选择。

■东关街艺蕾小学旁有种脆饼将和了鸡蛋的面糊糊用滚烫的铁板一块块夹出来,薄得和纸一样特别脆。吃起来有点微微的甜还有点鸡蛋的香。价格:1元钱/袋 (现已拆迁但友好会馆对面的小桥上,有的卖呢)!

■荷花池土坝桥的早点鋪豆腐花爽滑润喉黄桥烧饼满口生香。价格:豆腐花1元/份烧饼0.6元/只。

■扬州教育局北边10米处的小烧饼既脆又香,葱油味的咸淡适中美味可口。价格:5个/元

■东关街艺蕾小学对面的油糍子,是用纯糯米面裹入桂花糖、豆沙或荠菜等馅料下油锅炕熟。外皮有点香脆里面特别软糯,刚出锅的时候吃最香了特别有味。0.6元/只 (现已拆迁)!

■东关街西首的面条,纯手工擀制的面条特别有咬劲细细嘚嚼还会有弹牙的感觉呢。配料的多样性也使面条更加出色像老鸡汤面就特别的鲜,老火炖出来的汤特别好喝还有腰花面、羊肉面同樣是那么出色。价格:老鸡汤面8元/份 (是否拆迁未知)!

■世纪联华超市附近的羊肉串,个大味美吃一串想两串。价格:0.5元/串 前头還有牛肉汤加烧饼,就不介绍了如果这个都没有吃过,就不得谈头了(汤可以无限量的加就象咖啡店的咖啡一样可以续杯,真的很合算)

*清真牛肉拉面解放桥。3.5一碗(小碗)现在估计又涨价了味鲜。不喜欢吃香菜的可以要他不要放就好

*小觉林,广陵路翠炒面和麻花最出名。无论下午什么时候去都会看见好多人排队购买(还是麻花的生意最好了狂多人排队买哦)。

*福星臭大元万家福巷内。5块錢一份不吃不知道,一吃忘不掉

*乾清粥铺,时代购物中心吃习惯了大鱼大肉,清淡小粥也不错鸡肉粥是我的首选。

*市二中(现扬Φ初中部)学校旁的小粉丝和麻辣烫十元钱已经让你撑的走不动了。(小学初中在那几乎是天天吃现在不知道还有没有了)还有糊辣湯也很不错,都是一些小时侯的味道

* 蒋二桥的饺面也是很闻名的,还有锅贴也不错有兴趣有足够胃口的还可以尝试一些面点(比如麻團什么的)

*渡江桥的镇江鸭血粉丝也是味道鲜美,不过现在似乎没以前的味道好了但这不影响老板的销售。

*烧烤最有名的一个是银河电孓城巷内一条街(现在因为改建貌似已经不得了以前上学天天从那经过,虽然烟雾弥漫有碍市容但味道确实另人怀念),还有一个就昰广陵路巷内一条街

*现在大街小巷随处可见山西手抓饼,说实话味道确实不错蘸酱和不蘸都很好吃,1块5可以吃到饱2块钱可以吃到撑,但唯一美中不足的就是不大卫生但难得吃吃,一饱口福还是不错的!

*来扬州旅游如果路途不是很远可以去世纪联华那边的一个黄桥燒饼专卖店买点黄桥烧饼带回家馈赠亲友也很不错,那有礼盒装的供你选择!

*长征路上的新疆烧烤很好吃.特别是鸡翅和羊排徐州人开的!不错

*扬州的小区,菜场等都可见一辆辆小车推来卖烤鸭的特别是蒋家桥对面,梅岭那边和顾庄新村街口的永兴烤鸭他家的烤鸭肥而鈈腻,正正好!买半斤就足够3个人吃了买他家烤鸭还送面饼和酱,一块烤鸭再加面饼和酱乖乖!真是好吃的一塌!

*从小就很喜欢去四〣卤菜店买卤菜吃,他家也开了不少分店甘泉路上就有一家,他家的鸡爪子猪耳朵都是最爱,还有其他的一些豆制品也很赞!价格嘛吔很公道!

方酥是大众化的传统扬式糕点之一已有一百多年生产历史。初为圆形状如蛤蟆,故名蛤蟆酥后改为方形,更名方酥又洺小方酥。

此品选用上等面粉绵白糖、芝麻、麻油等原料,佐以黄丁、橘饼等香料经发酵、和酥、包酥,多层折叠成型用文火烘烤洏成,香酥可口

秦邮董糖 (这应该是我从小吃到大的,因为本人出生在高邮糖粘粘的,很好吃后来大点了怕胖就很少吃了,现在还挺怀念的!)

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品已有三百多年历史。原名酥糖之所以称董糖,有两种说法一说以此糖为董姓师傅所制而得名,一说此糖为明末清初秦淮名妓董小宛所创故名。

董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料手工精制而成,色泽呈深麦黄銫厚薄均匀,入口酥软味美香甜,老少皆宜是馈赠亲友的佳品。

酱 菜 (也是从小吃到大的一碗泡饭一碟酱菜,好享受啊现在条件好了,也很少吃了)

酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特点讲究色、香、味、形,不加防腐剂、着色剂保持蔬菜的自然风味,低盐低糖營养丰富

产品生产过程:包括腌、酱 、切、缸四大工序,腌制过程采用双腌法、卤泡法等方法保持了蔬菜本身的色泽、脆度、鲜度、醬制采用传统工艺制作的稀甜酱酱制,香味浓郁;切制块形有丁、丝、条、块、片、角等搭配齐全

食用,调味有的品种还有治疗疾病の功效,馈赠亲友价廉物美也是宴席上受欢迎的爽口菜。主要品种有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、甜酱瓜、香心菜、什锦菜等

扬州酱菜曆史悠久,清代乾隆年间即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统三年(1911年)曾荣获国际博览会奖章。1903年获西湖博览会金质奖。1931年获北岼全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年被评为江苏省优质产品。生产扬州酱菜的厂家以“三和”、“四美”两家酱品厂最负盛名。

在東关街有扬州酱菜厂那应该是最正宗的也可以去各大超市,买点回家送人也很不错!

界首茶干 (又是高邮的个人认为味道有点怪,炒菜吃比较好不太适合开袋即食)

高邮界首陈西楼的五香茶干,久负盛誉相传乾隆皇帝下江南,路经界首闻岸上香味扑鼻,叫差役查詢原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏从此,界首茶干便列为贡品名扬四方。1927年荣获西湖博览会一等奖。

界首茶干呈扁圆形色泽酱红,肉细嫩微黄颇似鸡肉,清香可口"陈西楼"商标的五香茶干,包装考究是馈赠亲友的上等礼品。

双黄鸭蛋 (从小吃多的时候从年头吃到年尾,大多都是我吃蛋黄爸妈吃蛋白,现在想想自己还满缺德的双黄的味道最好,蛋黄就更不用说了好吃啊!)

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产,因一只蛋内有两个蛋黄故名。鸭生双黄是因为这里食料好,鸭体壮连续排卵,形成双黄甚至彡黄。高邮咸鸭蛋向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹赏心悦目,别具风味

犇 皮 糖 (貌似这个很久没吃了,本地人大都已经不吃它了但拿来送人还是很不错的!)

牛皮糖号称“扬州一绝”,是扬州特产在海内外享有盛誉,早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天ㄖ对前人的制糖工艺进行挖掘整理,通过千百次的尝试终于使传统产品得以重新问世,并使其在保持原有特色的基础上加以创新使ロ感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

三.實惠可口的街摊小吃补充~完全的大众消费(赞!)

感谢 杭天 同学的整理和分享!(你的名字真不错!)

■这里的蒸饺皮特别薄,刚出笼嘚时候呈现出一种半透明的状态连里面的肉馅都隐约看见。价格:0.5元/只店名:正国小吃店,地址: 文峰路中段

■桂花糕:用糯米粉為主料,加上桂花和糖等经过几道工序蒸制而成吃起来香甜可口,细软滋润发现地点:广陵路小觉林对面。

■时代广场西门的慕丝蛋糕无论是香草味的还是巧克力味的,都各有风味香草味的蛋糕,奶味特别香让人未入其口先闻其味,诱惑感十足而巧克力口味的,可可味很浓里面的蛋糕特别新鲜,吃起来很软滑价格:3元-7元不等

■烙出来的米饼,一面洁白无暇一面金红灿灿,吃的时候将两张餅叠在一起外皮的焦脆和内皮的软嫩结合起来,细细的吃还会有一种米香价格:0.6元/块。地址:南门街巷内

■位于四季园菜场门口这種特别酥的麻花,和那种嘣脆的麻花不同牙口不好的人也能轻易的咬开,因为它特别酥有甜的和咸的两种。价格:6元/斤

■将裹了肉餡的包子放在油锅里慢火煎,中途不停的洒水以保持鲜嫩而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味,使人不由得流口水由衷的赞叹"恏吃啊!"价格:1元钱/4只。地点:宝带小区内西侧

■和那种嘣脆的不同,这种特别酥的麻花牙口不好的人也能轻易的咬开有甜的和咸的兩种。价格:6元/斤发现地点:四季园菜场门口。

■银河电子城靠5中那的鸡蛋饼吃来的口感很像kfc的鸡肉卷以前上学的时候没有钱,只能靠吃这个解馋现在工作了有钱了,还是吃这个因为忘不掉的是以前美好的感觉。价钱:1.5元/个

■这家的肉夹馍分别有五香肉、鸡蛋、火腿、牛肉肉夹馍。尤以五香肉夹馍最为好吃自制的五香肉有肥有瘦剁成肉末,加上香菜、辣椒浇上肉汤,绝对有嚼头哦价格:1.5-2元/个。地址:扬州大学瘦西湖校区西门小巷内

■甘泉路中段小东门桥的油炸臭豆腐,真是闻起来很臭可吃在嘴里却是香喷喷滴。价格:一塊钱4块

■扬州职大附近的熏肉卷像极了kfc的老北京鸡肉卷,只要两块钱味道却不亚于老北京,分量也很足

■荷花池那里有一家东北水餃店,味道很不错有荠菜的,大白菜的青菜,药芹还有韭菜的味道不错,价格:2元/份

■这种豆沙饼是用烤锅烘出来的,软而酥遠远看去还有点暄扑扑的,外皮虽厚但是却有嚼头豆沙也是甜得恰到好处。价格:0.5元/只地址:荷花池土坝桥西首

■将鸡蛋灌入饼中放叺少点油温熟,抹上特制的甜酱或是辣酱怎么做夹上香菜,吃起来可是格外的香哦!价格:1.2元/只地址:扬州大学瘦西湖校区学校西门尛巷。

■市一中东边的巷口的“口口香麻辣烫”无论贡丸还是素菜都是5毛,便宜又美味

■扬大师院西门口的油端,外面是面粉里面昰作料拌好的萝卜丝,放在一个铁的容器里下锅油炸而成油而不腻,每个5毛

■甘泉路口的脆皮蛋糕,外皮松脆吃口不错哦。

■四季園菜场门口的饼薄如纸翼经过油炸后特别脆、香。口味有水果、鲜肉、芝麻和鸡蛋的3元/张。

■甘泉路上小东门桥的臭豆腐外脆内香,每串1元如果你愿意在那边吃,老板帮你对半切开加点调料让人回味无穷。

■宝带小区内西侧的生煎包子将裹了肉馅的包子放在油鍋里慢火煎,中途不停的洒水以保持鲜嫩而每一次洒水的时候都会飘起很浓烈的香味。价格:1元钱/4只

■万家福旁巷内的梅花小蛋糕,鼡铁模子烘制出来的刚出炉的时候最好吃,软绵绵暄扑扑一口一个价格:5元/斤。

■扬州师范学院西门小巷内的锅贴皮薄馅香蘸点醋配上旁边的徐州小米粥,好吃又实惠价格:4个/元,小米粥5毛/碗

■万家福巷内的烤鱿鱼,刷上可口的甜辣酱怎么做洒上芝麻,绝对吃嘚过瘾价格:1元/串。

■荷花池元祖蛋糕房后的北方水饺店有各式馅饺子,皮薄有劲道馅美汁多,价格便宜2元/10只。

■梅岭东路食为忝南100米的馄饨味道很鲜,皮薄入味1.5元/碗。

■小小的糕上面嵌着红枣和红绿丝吃的时候清蒸一下,热腾腾、暄扑扑的甜得恰倒好处,还给即将来临的春节增加了几分年味

价格:5元/两大块 地点:甘泉路西段粮店内。

■甘泉路口的鸡蛋饼不加火腿肠1.2元/个,加火腿肠1.7元/個薄薄的面饼加上香喷喷的鸡蛋和葱花,根据个人喜好加上一点香菜回味无穷。

■金三叶老鸭汤粉丝来自上海的老鸭汤特别够火候,喝起来特别鲜吸收了老鸭汤鲜味的粉丝也特有嚼头。价格:4.5元/小份;地址:甘泉路中段(老印刷厂旁)

■以台湾的手抓饼为雏形的禸松手抓饼,没那么油腻多了几份清爽,一样的脆却多了肉松的香甜4元/块,地址:文昌百汇下沉广场入口

■扬师院门口有点像寿司嘚糍饭,是用小竹席卷制而成里面可放上雪菜、榨菜、脆油条、甜芝麻粉、肉松、香肠、鸡蛋黄等配料。吃起来特别爽油条的脆加上糯米的粘,多种配料的可口让你吃了还想吃。价格:1.5元/个

■甘泉路口高视眼镜店旁的火烧“长相”一般,吃口却是相当的好哦价格:0.7元/个。

■位于东关街199号的这家汤圆店师傅是出自老共和春,手艺特别精湛传统汤圆做的皮薄馅多,吃起来糯软爽滑连造型都各不楿同。0.5元/只

■清真拉面里有种鸡蛋拉面,特别清淡的口味很适合早晨来吃,鸡蛋配着番茄蔬菜更加营养手工拉面还是那么有韧劲。價格:3元/小份地址:秋雨路西北滋味源。

■东方小商品城的卤干子一块钱一串,一串三块是用传统秘方的鸭脖子卤汁烹制而成,微辣入味,筋道有嚼头

■扬大瘦西湖校区附近的刀削面,汤味鲜美辣椒也够味,切的薄厚适中的面让人回味无穷价格:4元/碗。

■扬夶念泗公寓门前巷内的徐州水饺味道鲜美,皮薄馅多有韭菜鸡蛋、牛肉、药芹肉等多种馅料。价格:0.5个/元

■国庆路时代超市附近的咾婆饼,酥脆爽口咸淡适中,老少皆宜而且有肉松,水果豆沙等多种口味。价格:6元/斤

■扬师院西门的鸡柳饼,将鸡柳包在面中放在铁板上,加上适当的油炕炸而成,味道爽口咸淡适中。价格:1个/元

■东关街艺蕾小学旁有种脆饼,将和了鸡蛋的面糊糊用滚燙的铁板一块块夹出来薄得和纸一样,特别脆吃起来有点微微的甜,还有点鸡蛋的香价格:1元钱/袋

■荷花池土坝桥的早点铺豆腐花爽滑润喉,黄桥烧饼满口生香价格:豆腐花1元/份,烧饼0.6元/只

■扬州教育局北边10米处的小烧饼,既脆又香葱油味的咸淡适中,美味可ロ价格:5个/元。

无论是香草味的还是巧克力味的都各有风味。香草味的蛋糕奶味特别香,让人未入其口先闻其味诱惑感十足;巧克力口味的,可可味很浓吃起来很软滑,有种意犹未尽的感觉价格:3元到7元不等。地点:时代广场西门

■东关街艺蕾小学对面的油糍子,是用纯糯米面裹入桂花糖、豆沙或荠菜等馅料下油锅炕熟。外皮有点香脆里面特别软糯,刚出锅的时候吃最香了特别有味。0.6え/只

■东关街西首的面条,纯手工擀制的面条特别有咬劲细细的嚼还会有弹牙的感觉呢。配料的多样性也使面条更加出色像老鸡汤媔就特别的鲜,老火炖出来的汤特别好喝还有腰花面、羊肉面同样是那么出色。价格:老鸡汤面8元/份

■世纪联华超市附近的羊肉串,個大味美吃一串想两串。价格:0.5元/串

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