蒸碗里摸油后倒入鸡蛋盐,淀粉松花蛋,轻轻搅动盖上保鲜膜,扎几个孔
比例就是:两个鸡蛋一个松花蛋一定灌肠到70%
十三八角、十三香、耗油、香油、咸盐、大料、肉桂粉、葱姜泥 |
葱姜泥和鸡蛋打散,搅拌不要太快减少泡泡
放入所有调料,热水50g 沏开
捞出八角把鸡蛋液和调料水混合
开始灌肠,最好不用灌肠机用漏斗就行
灌到70%,上面需要空隙要有8公分左右
小火凉水下锅,千万不要扎眼!这个与所有的香肠有区别!!!煮到水开了捞出即可
特别棒的味道!真是好吃看得见
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