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前段时間花儿和朋友们郊游,朋友们带着小孩子一起出行自然沿途就热闹许多。因为都是爱美食的朋友所以外出需要的餐食都是我们自己准备。这次花儿带了自制的饭团子特别受小孩子的喜欢。
因为制作的饭团是用紫米做的相比于一般的白米饭,用紫米做不仅更有营養,而且口感上更劲道有弹性包裹在饭团里的是黑芝麻、肉松、蔓越莓干和芝士片。营养均衡口感很适合小朋友食用。
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1、紫米和大米混合洗净加温水,蒸熟紫米和大米的比例不少于1:1,不可纯用紫米否则口感过于硬了。
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2、200克左右的紫米饭加入两小时寿司醋,要趁热倒入用饭勺搅拌。
有的朋友说没买寿司醋。这里花儿也敎给您家里做寿司醋的比例:白醋25ml糖20克,盐4克以上比例倒入搪瓷锅,小火加热至糖盐全部融化冷却备用即可。
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3、准备需要的肉松、海苔片;蔓越莓干是家里常做烘焙的重要食材很多小朋友也喜欢吃,所以您根据孩子的口味灵活掌握。
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4、家里做汉堡或煎吐司有时会买到芝士片,您喜欢的话就放这个把一片芝士片切成4小条,每个饭团放一个即可
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5、放置到温热的紫米饭,取80克左右平摊在手掌内,摊的比较大一些这样包馅比较方便。记得做饭团一定用一佽性手套这样不仅卫生,而且饭团比较粘手不用手套做起来比较费劲。
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6、在米饭中间放入馅料如果首次做,可以少放点不然馅料漏出来很难看。
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7、平摊的米饭两端向中间折包裹住馅料后两手把米饭搓圆成饭团。
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8、左手掌心固定饭团右手虎口张开成90度,食指和拇指轻轻用力把饭团捏成三角状,比较好看
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9、用备好的即食海苔包裹一下。不仅是样子好看饭团会比较黏,海苔包裹置于盘上取食很方便。当然海苔的营养也是多多滴
妈妈们可以晚上做好后放入保鲜盒中,第二天早上拿出来用烤箱或微波炉热一下这样吃的时候芝士融化,味道很棒哦
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