原标题：说 | 关于葡萄品种你得知道的那些事儿

要喝好一瓶葡萄酒，葡萄品种很重要！赤霞珠、霞多丽、长相思...这些词究竟意味着哪些信息呢（友情提示：建议WiFi下播放，土豪随意）

一个视频看懂葡萄品种奥秘！说 | 2分32秒

葡萄酒的世界浩瀚无边充斥着太多的品牌、产区和酒庄，如何买到心仪口味的美酒讓不少刚入门的葡萄酒爱好者头疼不已。

其实只要看懂酒标上的葡萄品种就能轻松判断出酒的大致风格。世界上有超过6000种的酿酒葡萄品種大多数品种酿出的酒表现平平，产量和种植面积也可以忽略不计

而有的品种则遍布世界各地，广受欢迎酿酒师和消费者欢迎如赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺、霞多丽、长相思等，它们被人们称为“国际品种”

不同品种的葡萄有着明显的差异，不仅果实大小各异果皮厚薄不一，蕴藏的风味物质和成分也大相径庭它们有的芳香四溢、有的单宁丰富、有的酸度突出、有的糖分充足。

打个简单的比方狗的品种决定了性格，哈士奇活泼、藏獒凶猛、金毛温驯葡萄也是如此，一些品种有着自己独特的香气长相思常伴有“猫尿”味，雷司令陈年能演化出汽油味；西拉在凉爽气候下多有黑胡椒味这些特点最终会遗留在酒中，成为影响葡萄酒风格的关键因素

葡萄酒专镓可以通过品尝来捕捉这些蛛丝马迹，反推出酿酒用的葡萄品种这就是俗称的“盲品”！

葡萄品种还能决定葡萄酒的颜色，根据表皮颜銫的不同葡萄品种可分为白葡萄和红葡萄两大类。白葡萄多为青绿色和黄色主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒，因为表皮中缺乏天然色素白葡萄没办法酿造出红葡萄酒；红葡萄多为紫红色和蓝色，既可以酿造出红葡萄酒也能去皮榨汁，酿造出白葡萄酒例如：黑皮诺雖为红葡萄，但也可于酿造黑中白起泡酒

不同的品种有时会混在一起酿酒，单品种酿造的酒个性鲜明多品种酿造的酒博采众长，两者並无优劣之分

酒斛网官方公众号（葡萄酒，ID：vinehoo）《说》系列是酒斛网出品的精品葡萄酒科普动画。每期以动画的形式与热爱美酒的你汾享有趣、好玩、实用的葡萄酒知识长按下图二维码即可订阅我们哦！进入原文链接即可观看说全集。觉得我们的内容不错欢迎分享給你的朋友们~

《说》往期回顾，动画轻松学知识