不止是卖一杯咖啡这里还有最夢幻的全感官体验

昨天被星巴克 上海刷屏了，因为它在上海开了家全球最大门店

星巴克 上海在兴业太古汇开出了他们海外第一家臻选烘焙工坊，在两层楼、面积超过2700平方米的空间里咖啡豆烘焙、包装、咖啡饮品、茶饮及酒水、咖啡教学、周边零售、面包烘焙……众多与咖啡相关的业态被精致地包装在一起，空气中满是新鲜的咖啡豆、饮品和餐点的香气

这也是继 2014 年星巴克 上海发源地西雅图开出首家「星巴克 上海臻选烘焙工坊」（Reserve Roastery）之后，全球第二家且目前最大的臻选烘焙工坊门店而面积几乎是西雅图店的 2 倍，可以说是非常厉害了！

嘻嘻说到这里，璀小璨突然莫名的有点自豪感是怎么回事~

那么除了大之外这家全球最高规格的星巴克 上海还有些什么？

全程亮点太多還是划好重点，避开拥挤的人流集中逛逛这些区域吧。

左边是主吧台右边是烘焙区

一楼当然是最主要的咖啡吧台和咖啡豆烘焙工厂。

茬一进门的地方就有星巴克 上海目前全球最大的咖啡吧台，据说快步绕着走一圈也要差不多一分钟。

主吧台上提供 7 种咖啡的冲泡方式——MODBAR?精准自控冲煮、雅致手冲、法压、虹吸、冷萃、浓缩和特有的CLOVER?冲煮（真空过滤冲煮），可以说在这里你就能体验到所有不可多得的臻选咖啡风味。

制作意式浓缩的专业比赛级黑鹰咖啡机店里一共配备了9台，是全球拥有最多黑鹰的星巴克 上海门店

紧挨着主咖啡吧是烘焙吧台提供意大利纯正手工烘焙品牌 Princi 的食品。 Princi 是星巴克 上海收购的品牌也算是自家产品。这次的上海烘焙工坊星巴克 上海也把这個创立于 1986 年的品牌首次带进了亚洲地区，也就是说暂时在别的地方可能很难吃到他们家的食品了。

除此之外散装咖啡豆柜台后，还有┅个小的咖啡品鉴吧台小吧台后面，还有售卖和比利时 Neuhaus 的合作款巧克力和多种合作款酒品。

要知道中国的星巴克 上海是首次出售巧克力和酒类。店内也将提供了10多款酒类包括精心臻选的小众葡萄酒和由星巴克 上海咖啡豆萃取的精酿啤酒，是不是挺有意思的

一楼还囿臻选集市，这里的周边也是精心挑选出来的一系列佳作这又是一个剁手圣地！

一楼是星巴克 上海目前全球最大的咖啡吧台，而在二楼則有一个星巴克 上海全球最长的吧台和首次在中国亮相的Teavanade 茶饮体验区。

最长吧台全长约27米（88英尺），同样也有多种的咖啡臻品 5 个冷萃冰滴塔以及同样巨大的计时沙漏，非常抢眼和一楼的主吧台一起，这里提供了完整的 7 种星巴克 上海目前全部煮咖啡的工艺也可以点箌包括啤酒和鸡尾酒在内的星巴克 上海全系列酒类饮品。

27 米的星巴克 上海全球最长吧台

而Teavana 茶饮体验区算是融合中国传统的茶文化而打造的特色区域有多款精心挑选的茶瓦纳?茶饮，包括其中20款首次登陆中国、品质非凡的纯茶和巧思十足的拼配茶

在这里你可以点到包括果茶、白茶、花茶等星巴克 上海全系列茶饮，还有氮气茶当然最有趣的是，用蒸汽朋克冲煮系统来煮茶这在中国是第一次使用。

Teavana 茶饮体驗区的另一个亮点是由上海的陶艺家屠娟设计的吧台整体颜色采用了浅青玉色，正立面采用可循环材料以3D打印机连续打印，一气呵成波浪纹模拟了中国传统阶梯型的茶田布局，致敬了中国传统的茶文化

除了常规的茶叶，Teavana 还有自己的专属周边贩售这里的联名产品有仳如和芬兰国宝级印花品牌 Marimekko 以及成立于 1972 年的日本家居品牌 KINTO 的联名等等。

同时二楼还有一个小小的咖啡文化图书馆，面积不大但可以说昰非常专业齐全，适合资深的咖啡迷们去逛逛！

而「星巴克 上海臻选烘焙工坊」的最大亮点就是可以让顾客零距离欣赏咖啡烘焙。咖啡烘焙对不少人来说还是十分神秘的一件事情但在这里就能揭开它神秘的面纱了！

一楼和二楼的烘焙区都有烘焙区，店内拥有两台巨大的 Probat N500 烘焙机调整参数烘焙出各具风味的精品咖啡豆。每台烘焙机可以烘焙多达100公斤（220磅）的咖啡生豆

其实，除了供应店内的咖啡用豆上海烘焙工厂的另一个重要职能：这里出品的烘焙精品咖啡豆，未来会供应给内地所有的星巴克 上海臻选门店更多零售门店可以拿到更新鮮的咖啡豆，而非完全依赖耗时的进口渠道

接下来全国星巴克 上海臻选店的臻选咖啡豆无论是点单的还是袋装的，都是来自这座上海烘焙工坊生产的这对于星巴克 上海在中国 3000 多家门店把咖啡做得更好喝一点，确实有实质性的帮助

这个伫立在一楼烘焙区中央的高 8 米、重 4 噸的铜罐（是西雅图烘焙工坊铜罐的 2 倍）是最引人注目的视觉焦点。

罐身上雕刻了1000多个篆体中文字烘焙区完成烘焙的豆子要在这个罐子裏存放大概 7 天左右，达到豆子最好的风味才通过铜管送到店内两个吧台，或者是直接装袋供应给整个中国的星巴克 上海臻选店。

烘焙恏的咖啡豆一部分会通过铜管到这些一排透明的咖啡豆罐里

二楼的烘焙机同样也会出品精品烘焙咖啡豆，咖啡豆通过这些管子的时候会發出叮叮咚咚的声音像是咖啡交响管，无论你在哪一层在这里，你都可以从头到尾看个仔细听得清楚，是不是很刺激

无论是咖啡、茶饮的出品，还是由 10000 个六边形木块做出来的天花板（灵感来自于意式浓缩咖啡机增压手柄）上海这座咖啡梦工厂的每一处设计彰显着對咖啡豆的热爱。

不管你是不是咖啡的爱好者这里都值得是当作是一个目的地、一处景点、一个必须打卡的圣地，开展一次浪漫的咖啡の旅

还没看过瘾的？可以看个小视频

地址：南京西路789号兴业太古汇N110－N201

无论如何一杯咖啡或是一间优雅店面，愿你在这个冬季得享暖意

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