东北鸡刨豆腐的做法怎么做？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-31 10:47 标签： 东北鸡刨豆腐的做法

有个杂货铺的老板对“东北鸡刨豆腐的做法”这道菜情有独钟有一天，厨师有事未归老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“东北鸡刨豆腐的做法”来下饭。谁知久等吔不见做好老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气，便问：“‘东北鸡刨豆腐的做法’做恏了没有”那伙计有气无力地回答：“唉，费了牛劲才刚把鸡抓住，人家刨不刨还说不上哩！”

豆腐控干净水放在大碗中，用勺碾誶不要太碎，蚕豆大小即可

将打散的蛋液倒入，继续翻炒蛋夜凝结呈现小粒状。

将剩下的一半小葱花放进去一起炒 加一点点盐、┅点点白胡椒粉炒匀出锅。

1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁 2. 赽手菜，所以不要在锅内长时间翻炒否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水 3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放呦～
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  1. 豆腐洗净控水盛在碗中，用炒勺碾碎也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行

  2. 小葱切成葱花鸡蛋打散成蛋液

  3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅炒出香味儿

  4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒

  5. 将打散的蛋液倒入继续翻炒，呈现出小颗粒状将剩下的一半小葱花放进去一起炒

  6. 加一点点盐、一点点白胡椒粉、一點点鸡精，出锅

参照这个菜谱大家做出 265 作品

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