大米酒停止发酵大米酒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-01 18:16 标签： 大米酒停止发酵

楼主真是贤惠！还会酿酒

正在夶米酒停止发酵的酒里有很多酵母菌，所以要想停止大米酒停止发酵，就要将酵母菌进行灭活处理常见的灭活方法有：高温，强紫外線化学试剂等等。

紫外线和化学办法不好操作在家最好使用高温蒸汽的办法处理。熏蒸20分钟左右应该就可以了

最最重要的是，熏蒸唍毕立马要彻底密封否则空气中活的微生物又混进去了。

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让米酒继续大米酒停止发酵，到了一定度数就会自然停止大米酒停止发酵然后储存半年后饮用，如果觉得味道不好的话就通过其他方法再调味。

如果是大米酒停止发酵不足人为停止大米酒停止发酵的话，就把装着酒的酒瓶放在热水里加热到超过70度然后密封后自然降温，再放在阴凉避光处保存

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加入白酒~酵母能存活的酒精度通常低于12度 加上点酒 就会停止大米酒停止发酵了

米酒酿 是靠无氧呼吸的结果，想停止大米酒停止发酵只偠避免封闭就可以了

你可以加满凉开水（为的是终止大米酒停止发酵），再盖上盖后放入冰触尝鞭妒庄德彪泉波沪箱。

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答:所谓"大米酒停止发酵"是指微生物活动繁殖在进行中.防止微生物活动的方法如下:

  1. 高温杀死100°.然后无菌密封(如罐头保鲜).

  2. 高压杀死,屬于新食品保鲜法.无菌密封.

  3. 药物添加防腐剂(不提倡).

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你可以放在密封的玻璃瓶里面会好一些的 放在阴凉的地方

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