黄喉是猪或者牛等家畜的大血管只是此类家畜的主动脉，也被称之为心管但是不是食管或者气官。通常在做火锅的时候会被运用的比较广泛添加到火锅中可以增加其鲜味，而且也具有一定的营养成分所以黄喉的受欢迎程度还是很高的，在很多地区都被作为上等的美食
黄喉中含量最高的就是蛋白質成分，通过补充蛋白质可以有效增强我们的体质很多人的免疫力不是很好，比较容易生病那么就需要补充蛋白质来提升免疫力，选擇吃一些黄喉是可以起到提高免疫力作用的此外在黄喉中也含有一定量的血红素，这种营养物质也是非常具有保健作用可以改善气血，对于气血虚弱或者是经常贫血的人来说也是比较适合吃这种食材的。
清炒黄喉是最简单的一种吃法而且口味特别的鲜香，但是在清炒黄喉时一定要注意炒的时间要长一些，而且最后要放入少量的水在里面闷一闷具体做法先在锅里面放入少量的油，再把清洗干净的黃喉放进去翻炒再加入一些调味料进行调味，炒香后再注入少量的清水焖大概10分钟后即可。
准备适量的黄喉清洗干净切成小块状放入鍋中再注入半锅清水，然后再加入少量的食用盐生姜片，蒜末等直到将其煮成浓汤后即可食用。把黄喉烧成汤来服用的话不仅可鉯品尝其鲜美口感，而且还可用于增强体质
在吃火锅的时候，准备一些新鲜的黄喉清洗干净然后放到火锅中，将它做成一种火锅食材來吃但是煮的时间尽量长一些，因为黄喉比较硬需要煮熟煮透后才能吃，把黄喉做成火锅吃的话味道确实很鲜香，而且能够促进食欲
由于黄喉中吸附的一些对人体不利的物质有很多，所以在做成菜肴前必须要将其处理干净才行可以把黄喉用开水来进行泡一泡，直接把黄喉放到开水中浸泡大概20分钟左右后再拿出来用清水冲洗即可，这种处理方法比较彻底而且也比较简单。
还可以选择用盐水来浸泡黄喉把黄喉放入到盆里面，再倒入适量的盐水将其淹没，然后泡大概半小时左右泡的过程中右手在里面搓揉，把脏的物质全部都泡出来后再将其拿出来用清水反复的进行冲洗，彻底冲洗干净后再将其切成块做成自己喜欢吃的菜肴经过盐水浸泡后会比较卫生洁净。
如果觉得起得不够干净的话那么也是可以选择用碱水来浸泡黄喉的，选择用碱水来浸泡黄糊的话也是可以将黄喉洗的非常干净的，艏先要准备适量的碱水倒入一个盆里面再把需要处理的黄喉放进去，搅拌一下在里面浸泡大概15分钟左右后，搓揉片刻再将其捞出来用清水冲洗直到将表面的一些物质冲洗干净就可以了，这种方法也是比较推荐的
