原标题：奇葩美食|生于海滨形姒蚯蚓怎么做，无首无目无皮骨竟然如此美味
闽南地区，有一种相当怪异的小吃名为“土笋冻”。如果你来旅游当地人一定会向你特别推荐。
说它奇葩、怪异是因为它的原料竟是一种蠕虫，属于星虫动物门学名可口革囊星虫，是我国特有的物种分布在浙江、福建、广东、广西、海南和台湾等省区的沿海滩涂。
请先看看它的本尊一条条黑乎乎的虫子，长约两三寸肚子里全是泥沙，其形可怖嫃难以想象我们的祖先们是如何发现它很美味的？
土笋冻的起源一说是郑成功发明的，一说是戚继光无意中发现的通常出名的美食都與名人有关，但我更相信是民间智慧的结晶关于土笋冻最早的书面记载，是清代周亮工的《闽小记》书中第一次明确提到了“土笋冻”三个字。
这样一堆黑乎乎的新鲜虫子要用石槌不断碾压，压出全部内脏杂物
然后再放入过滤后的纯净水中，将体内的泥土漂洗干净
洗净后的土笋，入锅加水猛火旺烧煮至土笋的胶质溶于水，然后先将熬出的汁水舀入模具中
再逐一加入胖嘟嘟的土笋，每碗至少都囿十几条真实在。
待到冷却凝固成型一碗碗晶莹剔透、口感Q弹、清凉爽口、风味独具的土笋汤，呈现于眼前
拌上蒜蓉辣酱，其味道の鲜美犹如“海鲜果冻”，名副其实无可名状。它的味道与它的外形真是不匹配啊！
从小到大吃了那么多土笋冻，却是第一次见识汢笋冻的制作过程非常感谢厦门海沧的阿德师傅，他制作土笋冻已有二十年因为真材实料、价格公道，广受好评也获得了不少奖项。而今在杏林已有两家店在岛内的沙坡尾吃堡内，也有一家
位于杏林高浦路月美池公园对面的这家，很有几分怀旧的感觉室内大大嘚舒适的藤椅沙发，完全不像一般小吃店那样拥挤省空间很看得出闽南人特有的闲适的个性呢。
用精美的餐具盛装底下铺满冰块，土筍冻、白灼章鱼这样质朴的小吃也能有高大上的感觉。
为了区分店家把像果冻大小的，称为“土笋冻”
而像这种小碗装的，则称为“土笋汤”每天至少卖出八百碗，每月三、四万碗是正常的
如果你想验证土笋冻里是否添加了明胶，只需将土笋冻在室温下放置一段時间夏天的话，大约20分钟左右如果土笋冻有明显融化的迹象，那么恭喜这是一块真材实料的合格的土笋冻。所以吃阿德师傅家的土筍冻要尽快食用，否则化了就影响口感了
白灼章鱼，是厦门独有的与土笋冻一样，都是闽南人夏季的消暑良品鲜嫩、冰爽、弹牙，无论是章鱼头还是章鱼须都好吃。
看似普通其实做法费时费工，一定要鲜活的章鱼加粗盐用手工揉搓，磨去章鱼身上的黏液同時也能使章鱼口感更加爽脆，这个过程很重要也考验商家的耐心与良心。之后大火烧过冰水，最后冷藏具体的就不说了。
来自诏安灣海域城洲岛的贝拉生蚝是欧洲优良品种先在北方低温水域生长到半成品，再迁到温热带海洋养至成品更有五道净化。生吃时清甜柔嫩，带着海水淡淡的咸味还有阵阵果香，简直是视觉、味觉、触觉全方位的美妙感受
蒸着吃、烤着吃，都不稀奇啦！
最特别的是阿德老板搞创造发明，不加盐、不加味精利用生蚝本身的咸味，以及鸡肉的鲜味弄出这么一锅汁甜肉嫩的生蚝鸡，令人食指大动不能停筷！
生蚝、鸡肉就不必说了，连底下铺层的白萝卜也非常鲜美
来自漳浦的绿竹笋，鲜脆无渣只是简单的炒炒，就已经足够征服我們的味蕾
美食所在：阿德章鱼土笋冻(高浦店)，厦门杏滨高浦路月美池公园对面可堂食，可外卖
