把茄子竖着对切成两半然后再切成10公分左右的长块，用清水泡着(喜欢原汁原味的亲也可以直接整条蒸熟不切开)
拍蒜瓣两瓣切碎一个小米辣切碎
锅里放水，放蒸架把茄子块放蒸架上整熟蒸烂，视茄子大小定時间我买的两个大茄子蒸了10分钟
用筷子把茄子分成一条条，容易入味
茄子入碟淋上海天一品鲜酱油3匙均匀撒上白糖，淋上陈醋（陈醋視个人口味一大碟茄子我淋上1匙陈醋调味，
再把切好的蒜蓉放面等淋上滚油
把烧滚的油淋在蒜蓉上(可以把焦油佐料锅里做好淋上)
食用時拌一拌更入味。清甜软糯的凉拌茄子就做成了炎热的夏季好多时候都没什么胃口吃饭，弄上一碟凉拌茄子绝对是个不错的选择！
| 面条（挂面各种面都可） |
| 1. 面条在水里煮开（不要煮烂了） |
| 2. 面条断苼后捞出沥干水分（爱吃凉一些的可以过下凉开水），然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连 |
| 3. 黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。 |
| 4. 将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱（我是海天辣黄豆酱）以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里然后大家一起生死缠绵拌均匀。 |
| 5. 最后装盘美味快手怎么了的凉拌面就搞定了！ |
原标题：天气越来越热来一个涼拌菜！简单快手怎么了，美味下饭→
小惠要跟大家分享这样一道凉拌菜
腐竹又称腐皮是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味哃时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分用清水浸泡（夏凉冬温）3～5尛时即可发开。
干腐竹100g青椒1个，蒜2瓣
辣椒面1茶匙，酱油1汤匙香醋1茶匙，
淀粉半茶匙水50ml，
白糖、淀粉调成酱汁待用
沥干水分后摆入盤中待用
怎么样隔着屏幕已经闻到了香味
你愿意一起来共创「美食日记」吗？
请在留言区写下有关你的美食日记
包括美食推荐、做菜技巧
（菜名、材料、烹饪步骤）
投稿方式：可本帖留言/发送到小惠邮箱
（后期所选中美食日记的小伙伴们有惊喜呦）
来源：菜谱Menu，版权归屬原作者
戳 阅读原文即可参与！
声明：该文观点仅代表作者本人搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务
