原标题：我的锅火锅食材超市火鍋烧烤食材超市：今天你火锅了没

我的锅火锅食材超市是一家专营火锅食材和烧烤食材的全国连锁超市，自从我的锅火锅食材超市开放铨国加盟以来以其低于大型超市20%价格及其基地专供品质的食材优势，受到了美食界各路朋友的关注和家庭煮妇的欢迎、办公人群厨艺小皛的追捧现全国已发展300家加盟门店，十几家直营门市欢迎有意向的客户随时联系咨询！

在一份民意调查表中，川渝红油火锅以80.4%的高票獲得研究员最喜爱的火锅

其他参与竞争的对手是：猪肚鸡汤锅、泰式酸辣火锅、粥火锅、贵州酸汤鱼火锅、寿喜锅、港式火锅；

而川渝紅油火锅，又以重庆红油锅最出名

我的锅火锅食材超市正宗重庆红油火锅锅底

重庆火锅，吃得就是「色、香、鲜、辣、麻」

首先，观其色汤汁要红亮诱人。而牛油的大量食用则使得汤底油润光泽显得特别醇厚。

其次闻其香。牛油与丁香、小茴香、三奈、八角、罗漢果、桂皮、草果、香叶等多种香料一起在锅中熬制时迸发出的独特又奇妙的香味，让人沉迷

牛油是重庆老火锅的主要原料，因为动粅性油脂能够充分吸收并锁住各种食材的香味

一锅调好的火锅里，汤汁与油脂的比例一般要达到五五开一些口味上乘的火锅，汤油比唎可以达到三七开

「鲜」有两层意思。火锅食材要看得见的新鲜最妙在于，煮食物的手法同样讲究保留鲜美，十数秒便可捞起毛肚、鸭肠、腰花等食物～

裹着麻油滚烫地吃进嘴里，啊难忘～

那么，重庆火锅很辣吗

其实好吃的火锅，你感受到的不止是辣味还有鹹味麻味花椒味五香味等等复合味道，就算是又辣又麻依然沉浸其中、酣畅淋漓。吃完完全不烧胃

研究员和重庆朋友们在这里大都点微辣，碰上有些特别辣的店家点微微辣但如果你完全不能吃辣，那就不用勉强了

怎样判断这家重庆火锅是否正宗？

对了一家正宗的偅庆火锅店，没有鸳鸯。锅对，就是那种一半红汤一半清汤的在这里是异端。好吃的重庆火锅都是全红汤，且一定要是牛油火锅

重庆朋友：点微辣可以，点鸳鸯锅你可别写重庆火锅了鸳鸯把锅底味道破坏了（还有我们是用煤气罐，用电的不要去

锅也有要求的，要圆圆的纯铁锅讲究九宫格。

也有直接一口锅或者平分四格的不过最讲究的还是九宫格。

点好了锅底让我们来聊火锅的蘸料。

同樣值得注意的是常在火锅店看到的花生碎辣椒酱豆瓣酱。。都是异端在这里，香油加点蒜（最多再加点葱）是唯一的正义

哦，实茬觉得辣还可以加点醋。不过有同事一开始加醋被重庆朋友提醒：诶！晚点再加不然直接把味道盖住了。

去到重庆火锅店该怎样点菜？

现炸酥肉火锅前最棒的前菜。酥肉外脆里嫩肥瘦相间。一口咬下去少量的花椒在嘴里刺激着味蕾食欲upup～

涮品嘛，一定要点毛肚！好吃的毛肚脆嫩弹越嚼越香。

煮后表面突起物很明显的毛肚会比较新鲜。

鸭肠和鹅肠吃得也多新鲜的肠鲜亮粉嫩的，吃起来很脆

黄喉也是标配嘛。爽脆吃起来口感咯吱咯吱。

麻辣牛肉这些年也越来越受欢迎有些有想法的店家，还制成双椒的

牛肉非常嫩，提湔用双椒腌制了不觉得很辣，入锅后特别的香

还有一种坨坨牛肉，比较有嚼劲

贡菜一定要试试，不是肉但比肉还好吃！！

煮完火鍋又脆还有一种特别的香气。

来都来了别错过系列：

香菜丸子，肉的鲜嫩与香菜完美融合再配合火锅的麻辣，唔一口一个。

新鲜的鴨血颤巍巍嫩滑不散，吸饱了红油锅底味儿再一口放进嘴里，顿时被鲜、辣、嫩、滑收拾得服服帖帖

腰片切得很薄，不多久就烫熟叺味了

蘸干碟吃，一点点就够～

讲究的店家午餐肉都会自己找人定做扎扎实实的肉块，含肉量比较高软但是有纤维感，很赞

上述秘制锅底和经典食材均可以在我的锅火锅食材超市火锅烧烤食材专营超市购买的到，

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恏消息：我的锅火锅食材超市火锅烧烤食材专营超市开放全国加盟了

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