杀狗吃肉怎么做好吃？脆皮开狗肉店杀狗的报应还是火锅好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-19 23:44 标签： 开狗肉店杀狗的报应

  • 1.新鲜狗肉买回来洗净4102

  • 2.锅内加八角，1653桂皮等香料放入高压锅压30分钟

  • 3.狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉哦留住备用。

  • 4.冬笋事先用水煮熟

  • 6.然后芹菜切好备用，生姜夶蒜小米椒也装盘备用

  • 7.锅内放油炒香大蒜生姜。

  • 8.立即倒入冬笋翻炒

  • 9.然后加入芹菜翻炒。

  • 10.加小米椒翻炒我最爱的辣椒啊，要多多多多嘚

  • 11.翻炒到6分熟，记得加盐哦

  • 12.加入狗肉继续翻炒。

  • 13.加生抽调味即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去

  • 14.一道香喷喷，美味的暖身的狗肉火锅就完成啦，很好吃哦

  • 狗肉事先要多压一下哦，不然不容易烂
    狗肉汤可不能倒掉哦，精华都在里面啦

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狗是人类最好的朋友你就忍心把它给吃了？真的很残忍狗不是用来吃的

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所谓“瘦狗肥羊”狗要挑瘦的，挑到瘦的还没完还有一个“一黑二黄三花四白”的原则，也就是说极品的狗肉应该挑“黑且瘦”的那种，实在不行黄的也能凑合皛狗最次。

新鲜的狗肉买回来必须要放在流水里泡一夜有利于去除狗肉上的狗腥味

把泡好的狗肉剁成大块，放清水黄酒，葱姜干辣椒，花椒草果（草果必须要，且要把草果拍开放进去）盖上盖，上大火烧开转小火焖一个小时，捞出待凉然后把凉好的狗肉用手撕成一双筷子左右粗的条，再将撕好的狗肉放在阴凉处阴一夜，这样处理的原因是狗肉经过一夜阴干香味会更加浓郁。

我们要准备 猪油菜油，香油葱姜蒜，干辣椒辣椒酱，黄豆酱盐，味精糖（少许，提鲜作用不可吃出甜味），青蒜叶

铁锅烧热下菜油，猪油再入葱姜蒜，干辣椒煸香下辣椒酱，黄豆酱及处理好的狗肉略炒，下清水及半勺炖狗肉的汤汤汁刚漫过狗肉为宜，大火烧开轉中火，下盐味精，糖烧五分钟左右，待汤汁浓稠撒上青蒜叶，略翻炒青蒜叶断生，滴上香油即可装盘大快朵颐

黄酒30克、紫苏子25克、香

100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱

克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克

取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟捞出沥净水；

大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；

再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内加足水，盖上锅盖用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；

把煮好的狗肉块捞在盆里用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；

取狗骨头300克再放鍋内煮煮得时间越长，汤汁越白味道越鲜美，汤色以乳白为佳；

芝麻酱、腐乳分别加凉开水烧开调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；

麻酱汁囷腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、

末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中供选用；

火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开加入精盐、味精、黄酒调料；

火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；

吃肉时蘸自己调配好的作料边吃边喝鍋内的汤即可。

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