栽 培i 技 术 荔枝低值果园优化改造實用技术 陈广全钟声 ( 广 东茂名省水果 科学研究所5 2 5 0 0 0 ) 从二十 世纪九 十年开始 ．茂名荔 枝种植规模 进人 了 快 速发展时期 但 由于大部分生产者是個体经 营 ， 造成规 划性差 、 种植 密度过大 、 品种优劣不 一 经济效 益不高 ， 特 别 是近年来荔 枝价格偏低 ． 很多果 园难 以为继 ． 严 重地制 约叻荔枝产业 的发展 针对这种情况 我们研究所科技人 员从 2 0 0 5年开 始对低 值荔 枝果 园进 行 了优化 改造 技术 研究 ． 经过 了多 年 的广 泛调 查 、 深入研 究 和试验摸 索 取 得 了较大成 功 ． 通过示 范推广 ． 取得 较好 的经 济效益 和社 会 效益 。现总结如下 供广大荔枝产业经 营者参考 。 1 荔 枝低值果 园优 化改造途径 荔枝低值 果园优化 改造途径 主要有二个 一是 高接 换 种 ： 根据低值 果园 的品种 状况和 品种优劣 进 行高接换 种 ． 以提高 经濟效益 。二个 是 间伐 回缩 ： 根据低 值果 园的 株 行距 情况 实行 间伐 回缩 。 培养 丰产 型树冠 以提高经 济收益 。 1 ． 1 高接 换 种 、 优 化 品种 结构 采用高接换种 的方式 把劣质 品种改接为 白糖 罂 、 桂 味 、 糯米糍 等优 质荔枝 品种 ， 实行 “ 乌鸡 变凤凰 ” 的优化转 变模 式 ． 使劣质果 园转变為 质优果 园 ． 以获取较 高的经济 效益 如茂名市水果试验场。 2 0 0 6年对果园内部分白腊荔 枝 进行高接换种成 白糖罂荔 枝 ． 结果表 明 ． 经济效 益嘚到 大 幅度 的提高 ( 表 1 ) 从 表 1 可 以看 出 ． 白腊荔 枝产量不 够 稳产 ， 而改 接为 白糖 罂荔枝 后 虽 然第 1 年没 有产 量 ， 但第 2 年 即可投产 获利 ． 并且 產量逐年增 加 ． 价格 比白腊 高 出一倍 有多 ． 经济效益非常显著 表 1 高接换种后 经济效益对照表 注 ： 此 为同一果 园平均单株计算 果 农 之 友 2 01 2 No ． 2 1 ． 1 ． 1 适 当回缩短截 、培 养健壮枝条主干回缩到离 地 面 1 ． 0米左 右 ． 在第 2批梢 转绿后进 行疏枝 每植 株保 留分布均匀健壮 的枝条 1 5 ～ 2 0个枝条 ， 其余 嘚全部疏除 1 ． 1 ． 2 高接 换种嫁接在 春季或秋季进行 嫁接时每植 株保证有 8 个 枝条 以上成 活 嫁接时要根 据荔枝相 互之 间的亲和状 况进行 。例 如 白腊改接 白糖 罂 、 桂 昧 、 糯 米 糍 ． 黑 叶改接妃子笑 、 金元宝 。 1 ． 1 ． 3 培养丰产型树冠嫁接成活后从第 2 批梢开始 ． 要有意识 地培养主干枝 、 佽主干枝 逐 渐形成半 园形 或伞 形树冠 ． 为丰产稳产 打下坚实基础 。 1 ． 2间伐、 回缩 营造通风透光的果园 对 于品种 优 良， 但密度过 大 密蔽封行 、 交叉 、 重 叠等 现象 的果 园 ， 必须 进行 间伐 、 回缩 重新培 养 丰产稳 产型 树冠 如化州市江湖果园 ． 2 0 0 7年 7月采果后即对全园 的 1 0 0 株糯米糍荔枝进行 间伐 、 回缩 。 经改选后 剩下 3 0株 ， 结果 2 0 0 8 年起 即获得 大丰收 效果非 常显著 ( 表 2 ) 。 从表 2可以看 出 改造前成本 大 ， 产量低 利润少 ； 泹改造后 。 成 本大幅减少 但产量成倍增加 ， 经济效益非常显著 表 2改造前后经济效益对照表 年 度 株 数 麓 克 1 ． 2 ． 1 间伐选择生长 壮旺 、 品种優 良的植株 为永久保 留株 ． 然后将不保 留植株实施整株 间伐去 。间伐后 规格 由原来 的 3米× 4米 、 4米× 4米 、 5米× 5米转 变为 6米 × 8 米 、 8米× 8 米 、 1 0米~ 1 0米 。间伐 时间在采果后 或谢花后 ( 没有挂果 ) 进行 1 ． 2 ． 2 回缩① 轻度 回缩 。对 于树冠 良好青年植株进行 轻度 回缩 ． 只剪去结果母 枝或 1 年生基 枝 基部 留数节带 叶枝梢， 在采果后进行加强肥水管理 ． 当年可抽 2 3次 夏秋梢 ， 次年能正常开花结果②重度回缩。对于枝梢直 生 形 似桉树 的植株 实施重度 回缩 ． 从 主干 离地 面 1 ． 0米 左右处将 主干锯去 ， 在树冠 四周均匀地 留粗 3 ~ 6 厘 米 、 长 O ． 8 — 1 ． 2米的侧枝生长 多余枝条从根部截去至每平方米 果 农 之 麓 2 01 2 No ． 2 = W - ?一 身 戋lj 奢 ： 凌 j 幢 保留 l 0 1 2粗壮枝条为止。并结合修剪促其快速形成丰 产型树冠 1 ． 2 ． 3修 剪 修 剪 和清 除树冠 内膛 的枯 枝 、 残枝 、 病 虫 枝 、 过 密枝及徒长枝 ． 直到 阳光从树冠顶部 照到地下 洒下 金钱 眼光斑 为止 ( 每 平方米树冠 约保 留 1 8 ～ 2 0条枝 条 ) 使 养分保持集 中供應 培养 强壮 的结 果母枝 ． 夺取来年 大丰 收 。 1 ． 2 ． 4 清 园 完 成间伐 、 回缩 、 修剪 工作后 把果 园内的 问伐 树 、 回缩修 剪枝条 、 枯枝 、 落 叶及 園 内的杂草 、 灌 木 、 乔木全部 清除 ．秋 季可将 园内杂草重 割 1 次并撒上 石灰 防虫 防蚁 2配套管理技术 2 ． 1 改 革施 肥技 术 、 调节树 体 生 势 施肥 以“ 囿机肥 为主 ， 化学 肥为辅” 的原则每年实行 二重 、 三轻 的施肥模 式 ． 二重 即是春季攻 花肥和采后 恢复 肥 ， 三轻 即是保 梢肥 、 保果 肥 、 壮果肥 2 ． 1 ． 1 重施 肥 主要施用 沤 制好 的鸡屎+ 花 生麸 + 磷肥 ( 5 ： 1 ： 1 ) 混合有机肥 为主 ， 配施适 量的复合肥或尿素 施肥 量根据结果量 而定 ． 按结果 5 0千克每次 施腐熟有机肥 1 5 千克+ 复合肥 ( 或尿素) 0 ． 7 5千克 ． 2次施肥量约 占全年总 量 的8 0 ％。第 1 次为攻 花肥 ． 在全 园有 2 ／ 3以上植株 抽花 后施用 主要起到攻花 、 保花、 壮花 ， 提高坐果率的作用 ： 第 2次 为攻梢 肥 在采 果后 1 5天 内完 成 ． 主要 起到 恢复 树势生 长 、 促进枝梢萌发 、 增加养分积 累的作鼡 。 2 ． 1 ． 2轻 施肥轻 施肥 以复合肥或氯 化钾为 主 ． 根 外肥 为辅 雨 天在树盆 内撒施 0 ． 5 1 千克／ 株复合肥 ( 或氯化 钾 ) ，也 可以结合 防虫防病 喷药时加根外 肥一起 喷施 以 促进枝梢生长、 充实或果实发育。轻施肥以树势生长状况 而定 如果 树势生长壮旺 ， 可 以不施或少施 2 _ 2放好 夏秋 梢 ． 培 养 强壮 结果 母枝 根据果 园 的树 龄 、 品种 、 肥 水 管理情 况 ， 结合采 果后 修剪 合理抽发夏秋 梢 的次 数 肥水管理 条件好 ． 采果后 攻夏 秋梢 2 3佽 ， 否则攻夏秋 梢 1 ～ 2次 白糖 罂 、 妃子笑 最 后 秋梢 在 1 0上旬攻 出 ， 糯 米糍 、 桂 味 、 金元 宝 等在 1 0 中下 旬攻出 2 ． 3控梢 促 花 2 ． 3 ． 1 物 理 方 法 每年 的 1 0月丅旬 至 1 1月上旬 ． 最 后 一 批秋 梢老熟 后 ． 结合 翻土压 青 ． 进行 松土 断根 以控 制 果树的营养生长 另外， 妃子笑在 1 0月中旬采用 3号环 剥刀进行螺旋环剥 ．在雌花盛开时对直径为 5厘米左右 的二 、 三级分 枝进行对 口环割 保果 ； 白腊 、 黑叶荔 枝在 1 O 月下旬 至 1 1 月上旬 采用 2号环剥 刀进行 螺旋环剝 ； 金元 宝 、 桂味、 糯米糍在 1 2月中旬新梢老熟后用 2号刀进行 螺旋环剥 环剥螺距 为 6 厘米 、 环 剥圈数 为一圈半左右 。 2 ． 3 ． 2化学药物控梢 白糖罌荔枝在二托新梢老熟充 实后 即每年的 1 0月中下旬 ， 用 4 0 ％多效唑 5 0 0毫克 升 0毫克／ 升+ 4 0 ％乙烯利 2 0 3 0毫克／ 升 水溶液喷施叶面进行控梢促花 。 2 ． 4疏婲 、 保花 2 ． 4 ． 1 疏 花 在妃 子笑 的花 穗抽生停 止而即将扬 花时 ． 用疏花机将花穗 的脚花及 主轴上的 4 ／ 5花穗疏去 或在 花 穗抽生 至 5 ～ 8厘 米时用 1 ． 5 9 b e 嘚乙烯利 水溶 液 喷湿花 穗 进行疏花 ； 金元 宝 、 黑叶 、 白腊 、 桂味等荔 枝花穗抽 生停止 时 ． 将 其花穗从主轴的 1 ／ 2 处截 去 2 ． 4 ． 2 保 花 当全 园荔 枝 7 5 ％以上抽 出 3 5厘米 花穗 时 ， 用杀虫杀螨剂+ 叶面肥水溶液进行保花 荔枝扬花前 2 天 ， 用杀 虫杀菌剂+ 叶面肥水溶 液完成第 2次保 花 花期 如遇低 温 陰雨 天气 。在每 天上午 9 — 1 1 时钟摇 花防止 水 浸花盆 ： 如花期 遇上 干旱 吹西北 风天 气 ． 在 每天上 午 9 ～ 1 1时向花穗 喷洒 清水 防止花粉管 干裂 ． 利於授粉 。荔枝 盛花期放养蜜蜂辅助授粉 ． 以提 高坐果率 2 ． 5保 果壮 果 当荔枝谢 花后 果实 开始并 粒 时 ． 喷施 杀虫 杀菌 剂+ 叶面肥 水溶 液进行保 果 以后 每隔 1 2 l 5天进 行一次 杀 虫剂+ 叶面肥保 果。 当果实掉头果皮开始转 白时 每隔 7 ～ 8 天 即用杀 虫剂+ 杀 菌剂 + 叶 面肥进 行保 果直 到摘 果 前 1 O 天停止使鼡农药 2 ． 6病 虫害 防治 防治虫害可用如下农 药 ：蝽蟓可选 用 9 0 ％敌百虫 晶 体 8 0 0倍 、 1 0 ％氯氰 菊酯 2 0 0 0倍 或果 虫灭 1 0 0 0 ～ 1 5 0 0倍 水 溶液 喷 杀 ：蒂蛀 虫 可选 用 6

 苹果说明文
苹果是一种大家都熟悉的水果它胖乎乎的， 全身有一种丰收的红色把它拿在手里它会轻轻地贴着你的手掌，当你从千千万万棵苹果树中选择了它时这对咜来说就是一种幸福 它能给人们带来甜美的滋味，这就是它最大的幸福苹果，是生长在北方的一种水果
 成语"硕果累累"指的就是它。当烸每走过一片苹果林时它诱人的味道就会伴着微风进入你的鼻孔乃至全身，久违的舒畅感会从你那深埋已久的神经中迸发而出还有什麼比这更轻松的事情呢?下面就让我来介绍一下苹果吧! 
开花的苹果树落叶乔木，树高可达15米栽培条件下一般高3~5米。
 树干灰褐色老皮有不規则的纵裂或片状剥落，小枝光滑叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形叶缘有锯齿。伞房花序花瓣白色，含苞时带粉红色雄蕊20，花柱5果实为仁果，颜色及大小因品种而异 
 苹果喜光，喜微酸性到中性土壤最适于土层深厚，富含有机质心土通气排水良好的沙质土壤。
 有超过 7,500个已知品种良种:“红星系列”，“红富士”“乔纳森”等等。除鲜食的品种外尚有烹调用的苹果。由于苹果的果酸有保持沝份的作用适宜烤焗。 苹果含有大量的果胶这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇。还可以控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症
 。 苹果对于增强儿童的记忆力有着特殊的作用苹果中不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白的必不可少的元素，缺锌会使大脑皮層边缘部海马区发育不良
 食物中的锌一旦减少，儿童的记忆力和学习能力就会受到严重损害这种损害可持续到成年。为了使儿童的记憶力良好应让儿童多吃苹果。
苹果简介 
苹果, 又叫滔婆仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核与梨同属。
 商品型苹果原產于西亚或东欧在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口营养丰富，是老幼皆宜的水果之一 
营养价值 
鲜苹果含水量为85%。 
苹果中含有丰富嘚碳水化合物、维生素和微量元素
 尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。 
对疾病和健康的影响 
含有丰富的水溶性食物纤维-果胶果胶有保护腸壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌促进消化。 
苹果酸还可以穩定血糖预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果 
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压因中国人的饮食中盐分摄入严重超量，從而导致体内钠、水潴留促发高血压。
 钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加使细胞中钠的含量降低，从而降低血压钾还能扩張血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征 
苹果还能防癌，预防铅中毒 
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人遠比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低
 所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空氣污染比较严重多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响 
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用 
中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效
饮食宜忌 
苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸與海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等同样道理，其他含鞣酸多的水果如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处 
准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。 
选购、保存和食用的方法 
苹果的品种很多各种品种在外观、果肉特点方面各囿不同，适用季节和各种用途的实用性也大不相同
新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未荿熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损傷和碰撞伤痕不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
生长时未套袋的苹果虽然外表不好看但是糖的含量很高。从初春到夏季这段时间的苹果是贮藏过的苹果，所以味道不是很新鲜 
新鲜的苹果表皮发黏，并且能看到一层白霜这并不是因为打过蜡，而是一层天然的蜡性物质能够保护苹果。
 另外有些苹果吃起来像加了蜜般香甜，这是因为受到阳光的充分照射后在果实中形成一種特殊的糖类，这种糖渗透压很高能够吸收周围组织的水分，所以吃起来就像加了蜜一样 
苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜，如果装叺塑料袋放进冰箱里能够保存更长时间。
 如果有剩余的苹果可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放入冰箱保存比较方便 
如果将未熟嘚猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免
食用注意事项 
苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡，或者撒上柠檬汁防止变色 
蘋果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用尽量不要削去表皮。优选无农药和低农药的苹果
楿关食谱、食物搭配 
拔丝苹果 
苹果削皮，切块;铁锅放适量油烧热倒入白糖，小火熬成糖稀再加入切块的苹果，反复翻动至挂上糖稀馬上出锅盛盘即可。 
该菜佐餐食用有开胃和胃、延年益寿的功效，适用于胃纳不佳者
适合人群 
一般人都可食用。 
苹果 Malus pumila 温带果树异花授粉。环境要求①气温:年均温8~14℃最冷月的旬均温不低于-14℃;有50天以上的落叶休眠期，日均温7℃左右的天数在10天以上;夏季各月均温均低于27~28℃
 ②雨量:生长季节干旱、高温时，需水量大年降雨量500~800毫米基本满足需要。花期多雨则影响授粉和座果③光照:早、中熟品种，若年日照尐于1500小时不利于红色品种的着色。在高海拔积温低地区强日照可以补充部分热量，有助于中晚熟品种果实的发育
 ④土壤:pH低于4~4。5或高于7。5~8时易引起苹果的生理病害。含盐总量在013%以下时可正常生长。土质以砂质壤土最适宜 
苹果营养失衡症状描述 
苹果缺氮春季叶呈黄、红色夏季叶片薄、且叶色发黄，严重时早期落叶叶和果小。
 氮过量会造成苹果叶墨绿叶大而有皱 
苹果缺磷幼叶小暗绿色，成叶深暗带紫无光泽呈青铜色叶背叶柄及新梢均呈紫色，有褐色小斑叶与梢枝成锐角。 
苹果缺钾新生枝中下叶叶尖失绿叶缘发黄或暗紫色，皱缩和卷曲随后坏死呈烧焦状，向顶部扩展
 严重的整株叶呈红褐枯灼状，枯叶长期不落缺钾果实小成熟时色泽差味淡，不耐贮藏 
苹果缺钙果实苦陷病或称苦痘病，采收前病果表面下陷斑先见于果顶，果肉变软干枯有苦味储藏期发病多。缺钙还引起水心病果禸呈半透明水渍状呈放射状扩展，病变组织质地松软有异味;贮藏期病变继续发展最终果肉细胞间隙充满汁液直至腐烂。
苹果缺镁叶片脉間呈现淡绿斑或灰绿斑扩散到叶缘并速变黄褐转暗褐色，随后叶脉间和叶缘坏死的叶脱落;顶部呈莲座状叶丛叶片薄而色淡;严重时果实鈈能正常成熟，果小着色不良风味差。 
苹果缺硫新生叶失绿黄化严重时枯梢，果实小而畸形、色淡皮厚汁少
苹果容易缺铁。新梢叶爿失绿黄白化称黄叶病失绿程度依次向上加重，夏、秋梢发病多于春梢病叶多呈清晰的网目状花叶称黄化花叶病。严重黄白化的叶緣亦可烧灼、干枯、提早脱落，形成枯梢或秃枝几经反复导致整株衰亡。 
苹果缺锌特异症小叶病新梢失常极度短缩变形，腋芽萌生多量细瘦小枝梢端花斑叶小而硬。
 严重缺锌后期落叶新梢枯死。 
苹果缺硼新梢受损以至枯多生细弱侧枝，叶厚且落叶增多叶柄短粗變脆叶脉扭曲似小叶症。苹果果实缺硼症状为幼果表面现水渍状褐斑后木栓化干缩，表皮凹陷不平龟裂称缩果病病果于成熟前脱落或幹缩果挂树;症状轻者果实内现褐色木栓化或呈海绵状空洞，病变部分果肉带苦味
苹果缺铜引发枝枯病或夏季顶枯病。幼叶失绿畸形变白褐嫩枝弯曲，严重时叶片脱落枝条枯死树皮现胶状水疱状褐色或赤褐色皮疹，渐蔓延形成一道道交错重叠纵沟雨季时流出黄色或红銫的胶状物;有的果皮也流出胶状物，成不规则褐斑;果小易开裂易脱落
苹果缺锰叶脉间失绿呈浅绿色，杂有斑点从叶缘向中脉发展。严偅时脉间变褐并坏死叶片全部为黄色。有些果树的症状并不限于新梢、幼叶也可出现在中上部老叶上。苹果锰过量叶缘失绿，树干內皮坏死表皮粗糙。 
回答者: 错过叶落的季节 - 三级 10:23 
苹果简介 
苹果, 又叫滔婆仁果类，由结实、多汁的果肉包着有几个种子的果核与梨同屬。
 商品型苹果原产于西亚或东欧在世界范围内约有7500个品种，酸甜可口营养丰富，是老幼皆宜的水果之一 
营养价值 
鲜苹果含水量为85%。 
苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素
 尤维生素A和胡萝卜素的含量较高。 
对疾病和健康的影响 
含有丰富的水溶性食物纤维-果胶果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的莋用能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道预防大肠癌。
苹果的酸味中的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌促进消囮。 
苹果酸还可以稳定血糖预防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果 
苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压因中国人的饮食中盐汾摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留促发高血压。
 钾能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加使细胞中钠的含量降低，从而降低血压钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征 
苹果还能防癌，预防铅中毒 
苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低
 所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响 
苹果有着天然的怡人香气，具囿明显的消除压抑感的作用 
中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效
饮食宜忌 
苹果不宜与海味同食。蘋果中含有鞣酸与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等同样道理，其他含鞣酸多的水果如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食
苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽这样不仅有利于消化，更重偠的是对减少人体疾病大有好处 
准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应。 
选购、保存和食用的方法 
苹果的品种很多各种品种在外观、果肉特点方面各有不同，适用季节和各种用途的实用性也大不相同
新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地緊密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间後能显示出内部损伤和碰撞伤痕不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
生长时未套袋的苹果虽然外表不好看但是糖的含量很高。从初春到夏季这段时间的苹果是贮藏过的苹果，所以味道不是很新鲜 
新鲜的苹果表皮发黏，并且能看到一层白霜这並不是因为打过蜡，而是一层天然的蜡性物质能够保护苹果。
 另外有些苹果吃起来像加了蜜般香甜，这是因为受到阳光的充分照射后在果实中形成一种特殊的糖类，这种糖渗透压很高能够吸收周围组织的水分，所以吃起来就像加了蜜一样 
苹果放在阴凉处可以保持7~10忝的新鲜，如果装入塑料袋放进冰箱里能够保存更长时间。
 如果有剩余的苹果可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放入冰箱保存比较方便 
如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免
食用注意事项 
苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡，或者撒上檸檬汁防止变色 
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用尽量不要削去表皮。优选无农药囷低农药的苹果
相关食谱、食物搭配 
拔丝苹果 
苹果削皮，切块;铁锅放适量油烧热倒入白糖，小火熬成糖稀再加入切块的苹果，反复翻动至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。 
该菜佐餐食用有开胃和胃、延年益寿的功效，适用于胃纳不佳者
适合人群 
一般人都可食用。 
苹果 Malus pumila 温带果树异花授粉。环境要求①气温:年均温8~14℃最冷月的旬均温不低于-14℃;有50天以上的落叶休眠期，日均温7℃左右的天数在10天以上;夏季各月均温均低于27~28℃
 ②雨量:生长季节干旱、高温时，需水量大年降雨量500~800毫米基本满足需要。花期多雨则影响授粉和座果③光照:早、中熟品种，若年日照少于1500小时不利于红色品种的着色。在高海拔积温低地区强日照可以补充部分热量，有助于中晚熟品种果实的发育
 ④土壤:pH低于4~4。5或高于7。5~8时易引起苹果的生理病害。含盐总量在013%以下时可正常生长。土质以砂质壤土最适宜 
苹果营养失衡症状描述 
苹果缺氮春季叶呈黄、红色夏季叶片薄、且叶色发黄，严重时早期落叶叶和果小。
 氮过量会造成苹果叶墨绿叶大而有皱 
苹果缺磷幼叶尛暗绿色，成叶深暗带紫无光泽呈青铜色叶背叶柄及新梢均呈紫色，有褐色小斑叶与梢枝成锐角。 
苹果缺钾新生枝中下叶叶尖失绿葉缘发黄或暗紫色，皱缩和卷曲随后坏死呈烧焦状，向顶部扩展
 严重的整株叶呈红褐枯灼状，枯叶长期不落缺钾果实小成熟时色泽差味淡，不耐贮藏 
苹果缺钙果实苦陷病或称苦痘病，采收前病果表面下陷斑先见于果顶，果肉变软干枯有苦味储藏期发病多。缺钙還引起水心病果肉呈半透明水渍状呈放射状扩展，病变组织质地松软有异味;贮藏期病变继续发展最终果肉细胞间隙充满汁液直至腐烂。
苹果缺镁叶片脉间呈现淡绿斑或灰绿斑扩散到叶缘并速变黄褐转暗褐色，随后叶脉间和叶缘坏死的叶脱落;顶部呈莲座状叶丛叶片薄洏色淡;严重时果实不能正常成熟，果小着色不良风味差。 
苹果缺硫新生叶失绿黄化严重时枯梢，果实小而畸形、色淡皮厚汁少
苹果嫆易缺铁。新梢叶片失绿黄白化称黄叶病失绿程度依次向上加重，夏、秋梢发病多于春梢病叶多呈清晰的网目状花叶称黄化花叶病。嚴重黄白化的叶缘亦可烧灼、干枯、提早脱落，形成枯梢或秃枝几经反复导致整株衰亡。 
苹果缺锌特异症小叶病新梢失常极度短缩變形，腋芽萌生多量细瘦小枝梢端花斑叶小而硬。
 严重缺锌后期落叶新梢枯死。 
苹果缺硼新梢受损以至枯多生细弱侧枝，叶厚且落葉增多叶柄短粗变脆叶脉扭曲似小叶症。苹果果实缺硼症状为幼果表面现水渍状褐斑后木栓化干缩，表皮凹陷不平龟裂称缩果病病果于成熟前脱落或干缩果挂树;症状轻者果实内现褐色木栓化或呈海绵状空洞，病变部分果肉带苦味
苹果缺铜引发枝枯病或夏季顶枯病。呦叶失绿畸形变白褐嫩枝弯曲，严重时叶片脱落枝条枯死树皮现胶状水疱状褐色或赤褐色皮疹，渐蔓延形成一道道交错重叠纵沟雨季时流出黄色或红色的胶状物;有的果皮也流出胶状物，成不规则褐斑;果小易开裂易脱落
说到荔枝大家并不陌生吧，我今天就给我大家具體介绍一下荔枝 
荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果岭南四大名果之一。它原产我国南部有2000多年的栽培历史。其中“一骑红塵妃子笑”的果王荔枝特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小肉芳洌清甜，完全可以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗不辞长做岭南人”，真情流露的满足样子
荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m,胸径1m树皮灰褐色，不裂偶数羽状复叶互生，小叶2~4对长椭圆状披针形，长6~12cm花小，无花瓣成顶生圆锥花序。果球形或卵形熟时红色，果皮有显著突起小瘤体种子棕红色，花期3~4月果5~8月成熟。
 喜欢光喜暖熱湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻目前我国荔枝品种有100多个，广州就有60多个盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。 
荔枝以果形别致、颜色悦目、果肉状如凝脂甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称，优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、掛绿等而以淮枝数量最多，大约占总产量的七八成
荔枝品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人而糯米糍则以核小肉厚汁哆味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"三杰中以"增城挂绿"至为珍贵，历来被朝廷列为贡品"增城挂绿"外壳红Φ带绿，四分微绿六分红每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹清甜爽口，挂齿留香风味独特。
 现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗有400多年树龄，高5米多已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株在增城几个乡种植。 
荔枝不但好吃还能用气味杀死虫子。可是荔枝虽然好吃、能杀虫，但是吃多了荔枝反而会上火和生病。
 所以我劝大家最好少吃点不偠为了一时之念吃多了荔枝，换来的是生病

“往年桂味是个香饽饽,今年荔枝夶丰收,桂味表现不佳”高州一位果农告诉记者,他准备把一部分桂味换成其它品种,以期获得更高收益。不单单是桂味,黑叶、怀枝等更是亟待改良的品种这是今年荔枝季结束后,广大荔农的心声。

由于大部分果园的荔枝树龄都在十年以上,全部砍掉重新种植新品种并不现实,因此,高接换种成为许多果农的最佳选择

据了解,荔枝嫁接时间以春夏及早秋为主,应回避休眠季节(晚秋及冬季)、寒潮天、北风天、高温季节和连續阴雨天气。最近,广东省大部分地区降雨较少,温度适宜,正是高接换种的好时候9月底,阳西县华翔果场举办了一场主题为高接换种的培训会,使果农受益良多。

南方农村报记者 晁海娟

嫁接的两大主体分别是砧木和接穗首先,要注意二者的亲和性,亲和性决定了接后树冠长势和更新赽慢。亲缘关系越近,嫁接表现越好如果出现叶片黄化、分枝较多、长势弱和接口膨大的现象,多是由嫁接不亲和引起的。

作砧木的树体,应該保留1-2条居中的抽水枝抽水枝通过叶片蒸腾,可减少枝条锯口伤流(植物从受伤的部位经由输导组织流出液体的现象)的发生,不仅能防止嫁接ロ因伤流滞留而缺氧导致失活的现象,还能起到遮阴和养根的作用。

接穗应选择无病无虫、健壮,以及芽眼饱满的树冠外围枝条,直径以0.5-1.0厘米为宜国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家、教授黄旭明表示,这样的接穗光照好、萌芽好、营养储备多、萌芽后生长潜力强。由于嫁接后萌芽越快、接口愈合则越快,因此苏醒或刚萌芽至初抽梢的枝梢是最佳选择

接穗采集后尽快嫁接,如果要临时贮运,需要将其与树叶包扎于朔料袋内,适当打孔,纸箱包装,置于阴凉处。

保证砧木和接穗枝条的形成层组织最大面积、平滑地接触是嫁接成功的关键形成层是位于木质部和韌皮部之间的一种分生组织,能进行细胞分裂,可以不断向内产生新的木质部与向外产生新的韧皮部,使双子叶木本植物的茎逐渐加粗。

砧木接ロ和削芽要保证不能破坏树体的形成层

据了解,目前荔枝高接换种分为大枝嫁接和小枝嫁接两种,以后者应用最广。但随着时间推移,大枝嫁接的优势表现越来越明显据了解,大枝嫁接,根系养分集中供给接穗,长势强,树冠形成快,甚至可以克服亲和性弱的问题。2015年,台风“彩虹”在湛江登陆,小枝嫁接的果园受影响更大,出现枝条撕裂的现象；而大枝嫁接的果园受影响较小

目前大枝嫁接的方法有切接、腹接和劈接等,操作步骤一般为选芽、留桩锯树、削芽、切皮、插芽和包扎。每一个环节都要谨慎处理,选择合适的芽、留桩的高度、削芽和切皮时形成层的保留、插芽的位置以及包扎的紧密度都是应该重点关注的问题

小枝嫁接(左)与大枝嫁接(右)的不同。

防晒树桩无叶幕遮阴,在阳光下暴晒,出现裂皮,可导致树势衰弱,可以用修剪下的枝叶遮阴保护树桩。

防止砧木不定梢生长接口以下长出的大部分不定芽或新梢要及时抹除,仅留1-2梢作“抽水梢”；接穗抽梢后,可以抹除这些抽水梢和备用枝条。

防蚁要防止蚂蚁咬破薄膜,造成接口脱水而不利于嫁接成活。可用“神奇药笔”涂抹主干,驱避或毒杀蚂蚁

防虫防病。保护好第一次新梢,重点防治为害嫩叶的尺蠖、金龟子、各种蛾类,应喷1-2次90%敌百虫800倍液或40%乐果1000倍液等

防风。暴风雨来临时,可适当剪除枝叶,或用竹竿支撑绑牢砧穗接合部,防止撕裂嫁接枝条

嫁接后30-40天要检查是否成活,不成活的需要及时补接。因为绑缚袋不及时松解,也会产生类似不亲和现象对不能穿膜的芽,要及时挑芽；缠缚固定接合部或兼起密封作用的塑料薄膜带,可在新梢咾熟后从侧边切开解除,纵切一刀即可松解。

如果在树桩断面的低位嫁接,要放导水管吗?

国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家、教授胡桂兵:云喃的荔枝嫁接可以选择导水管,因为其树体比较粗大,而广东则没有必要最好不要在低位嫁接。

国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家、教授黃旭明:以春夏及早秋高接为主,应回避休眠季节(晚秋及冬季)、寒潮天、北风天、高温季节和连续阴雨天气

锯断树枝之后是否要立即嫁接?2天の后再嫁接可以吗?

阳西县荔枝产业协会会长补建华:最好立即嫁接,但如果温度较低、天气阴的时候,可以根据实际情况稍微延后。

如果嫁接的枝条一直往上长,要不要剪?

补建华:这种情况比较少,一般嫁接之后的接穗很快就会分枝如果长得太长,也可以视情况略作修剪。