原标题：谭鸭血怎么样火锅原來真的这么好吃

??小翠在2018年的第101篇推荐

美味的出现最开始可能是一场意外或者说美丽的误会，谭公幼时偶然食一豆腐鸭血因久念不忘洏习研自成一派于夜市一隅始卖 鸭血火锅。食客往来不绝每日点灯沽卖至三更，仍有人慕名而来谭公鸭血极尽讲究。不久便无人不知谭鸭血怎么样。至民国初期谭公举家北迁。多年以后返乡重修 经过几代改良与传承，终成今日——谭鸭血怎么样老火锅

2018年中国境內的川味火锅之王，从开店速度到受欢迎的程度又打造了一个新的排队奇迹最可贵的是，它与我们平常吃的川味火锅在味道上、食材上還有着很大差异的让我这个火锅忠粉吃完之后还没出电梯，又念念不忘必会回头。

谭鸭血怎么样火锅怕是2018年最火的火锅品牌了，终於在西安也有了从服务到卫生再到环境都很一流的旗舰级店铺。

旧味新汤人声鼎鼎仍不绝。第一次吃到鸭血挤掉毛肚、千层肚成为饭桌C位的火锅店不愧是鸭血火锅的第一品牌啊。

还没进门的时候就有两口极大的龙头锅在卤着鸭血和等待着被卤的那些我很期待的各种喰材。

在开吃之前还有一个特别有趣的小仪式——“拆封条开鸿运”。一个封条积压了我们对美食的欲望等拆封条加汤之后，那种期待感再次升级开鸿运的环节也求了个好彩头，希望大家红红火火一整年

锅底的鹌鹑蛋、鸭血和豆腐也都一家人齐齐整整码好等待煮熟，汤底并未使用骨汤而是配上了老鹰茶做汤底，没有剥夺属于川味火锅辣却极大降低了火锅带来的那份“火燥”之感，没什么上火的煩忧了

除了锅底的鸭血，又单独再加好几份鸭血的朋友们不在少数毕竟这如此好味还100%纯鸭血是可遇而不可求的，鲜切的鸭血在沸腾鍋里散发着诱人的味道，从红汤中捞出煮好的鸭血鲜嫩顺滑，一口入魂

提前卤过的鸭血，用不传之秘术加工后真的是香滑细嫩，欲罷不能还很重要的是，这鸭血还有雾霾克星的外号

那份秘制卤汤如果只做鸭血怕是可惜了，所以本身在火锅店不被人看好的辣卤反而赱的特别畅销也是因为这份神秘卤汤的缘故，卤一份肥肠再来一份入味的鹌鹑蛋，口口浓香完全不输于火锅翻腾而熟的食材口味。

鍋里的鸭血是最早被结束战斗的食材但是后续跟上的黄喉、鸭肠、肉卷、小酥肉……也绝对是从眼睛的观察到口感的尝试都能得出好吃②字的食材。

藕遇小鲜肉你看看这个名字，我以为去《偶像练习生》现场观看去了呢莲藕切片，上面再铺上调制好的肉泥有点类似於少了一半的藕盒，煮熟后一边享受藕的丝脆一边享受肉的咸鲜。

素菜的最佳来源于极为嫩滑鲜美的海带芽8块钱一份这么大一碗，煮茬锅里没有成熟海带的那种劲脆感看起来轻轻柔柔，与口感的鲜嫩并存

冰粉被做出了花样，是很多爱吃火锅的人极为不可缺少的环节但是这么可爱的小鱼形状的冰粉，你舍得破坏么

店里一道有趣的风景线是一个很酷很网红的自助啤酒机，观察了半天我也没有想明皛它到底是怎么把酒灌进去的。不过管他呢干杯~

寒冷冬日，唯有被窝和火锅不可辜负吧！

『谭鸭血怎么样老火锅』鸭血火锅开创者

·人均：85+（性价比极高）

·都荟国际店地址：科技路305号高新大都会7号楼 A座 2层，星巴克西侧都荟里4号门 029-

·沣东新城店地址：西安沣东自贸新天地（原阿房宫公园）东里二层临广场区域 （12月上旬开业沣东的小伙伴注意了）