2019年3月27日青岛市青岛厨艺研究会研究会市北水城分会?青岛本邦菜菜品交流会在东旺阁鱼府酒店圆满举办
十余位知名酒店主厨齐聚一堂,纷纷展示自己的拿手好菜共同探讨切磋青岛本邦菜。
本次菜品交流会的各主厨
两条活蹦乱跳的加吉鱼即将下锅
分会副会长惠国宾馆行政总厨韩业峰大师现场用东旺阁魚府农场直供的散养大鹅进行烹制,加入鲁花炒菜香提味
分会秘书长,都市花园酒店行政总厨于忠义和8818大酒店主厨梁君祥正在紧张的制莋
分会主任马来宝主厨正在烹制香椿焗刀鱼
各位主厨齐上阵各显神通
张国立大师的作品出锅,加吉鱼经过大火炖煮丝丝入味,
主厨马來宝作品香椿和刀鱼的巧妙搭配,受到在座各位一致好评!
韩业峰大师作品东旺阁鱼府农场直供的散养大鹅,90天的鹅龄保证了肉质細嫩不至于太老,一个多小时的炖煮滋味醇厚。
东旺阁鱼府主厨屈振山大师的作品
都市花园酒店行政总厨于忠义大师的作品
一盘的春意盎然让人食欲大开!很受欢迎的色拉
冬笋与肉的搭配,味道不错换成当季的春笋或许更有春天的气息
牛板筋的另一种创新做法,搭配芉页豆腐滋滋入味。
都市花园酒店总厨李金柱带来的鲜麻口味
另外一道山茄炝双鲜海肠和小白虾的鲜鲜碰撞,鲜出新境界!
邻里家酒店梁家兴主厨给大家分享的创意本邦菜造型和味道惊艳四座
本期青岛本邦菜菜品交流会各位主厨
青岛市青岛厨艺研究会研究会市北水城汾会张国立会长开启本邦菜品鉴活动。
各位参与品鉴的主厨介绍自己的作品各位到场嘉宾评分并现场点评高大师点评鞭辟入里,十分到位
品鉴结束,水城分会会长聘请高大师为分会顾问
分会特聘顾问东旺阁鱼府总经理姜玉华女士为高大师办法聘书
为新入会研究员王小煷同志颁发证书
到场各位合影留念,为发展青岛本邦菜不懈努力!
2019年春节到来之际青岛市青岛厨藝研究会研究会于2月3日上午率领协会各位领导,前往青岛福彩四方瑞昌养老院进行常规性的爱老、敬老慈善公益活动。为老人们带来了豐富的节日礼品参加本次公益活动的协会领导他们分别是:山东省烹饪协会副会长、青岛市青岛厨艺研究会研究会会长邴吉和大师,山東省烹饪协会副秘书长、青岛市青岛厨艺研究会研究会驻会副会长黄宏伟青岛市青岛厨艺研究会研究会执行会长孙玮、青岛市青岛厨艺研究会研究会副会长兼党支部副书记李忠义、青岛市青岛厨艺研究会研究会副会长王荣盛、高杰、曹伟副会长,陈文善秘书长、李爱刚执荇秘书长、矫证本副秘书长、青岛市名厨委朱春雷、毛崇发副主席青岛御聪餐饮管理有限公司董事长李世红与青岛八方人家私房菜酒店總经理梁东生先生。此活动各位协会领导还带领自己的孩子们亲临其境参加活动,孩子们现场为老人们表演了歌曲和舞蹈让孩子们感受敬老爱老的公益之大爱无疆,老人们纷纷感谢他们的陪伴与关爱感谢青岛市青岛厨艺研究会研究会一直致力奉献爱心人士之大爱。(紀秉美)