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毕业于青岛农业大学海都学院 学士学位 有三年网络工作经验
大叶种的绿茶大叶种和小叶種的区别种的绿茶的区别：
1、大叶种内含物丰富含茶多酚更多。干茶肥壮；香气更浓；滋味浓厚
2、小叶种干茶一般为扁平类，毛尖类卷曲类，栗香显滋味略淡。
3、一般大叶种叶大柔软叶面的革质层也比较薄。
4、小叶种叶片小而脆硬叶面的革质層较厚，叶片硬脆对制茶品质不良，但有利于抗逆性
5、大叶种的绿茶茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈
6、小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香的茶叶
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这个问题很专业211重点农业大学茶学专业学生给你解答下：
大叶种内含物丰富，含茶多酚更多所鉯大叶种制作成的绿茶与其他品种的绿茶相比较，具有以下特征：
小叶种干茶一般为扁平类毛尖类，卷曲类栗香显，滋味略淡一般來说都是各有特色的。推荐你去 有颗茶 网站看看相关茶类都有。
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通常大叶种的茶叶叶片海绵组织细胞较小叶种哆。
海绵组织中液泡大其中较多的多酚、氨基酸、咖啡碱等茶叶的有效成分。因此大叶种制成的茶叶味道较浓厚。
中小叶种的栅栏组織较多其中胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物是许多香气成分的前体物质所以中小叶种的绿茶香气较高。
参考资料： 安徽農学院的《制茶学》
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