朋友从杭州带了南宋胡记的宋嫂羹,说特别好吃的羹,想问南宋胡记,是杭州特色吗?

宋嫂鱼羹从南宋流传至今用镢魚或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润味似蟹羹。色泽黄亮鲜嫩滑润,味似蟹羹有“宝蟹羹”之称。
典故:“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜至今已有800多年历史。据史书记载宋高宗赵构禦舟闲游西湖,宣唤在湖中做买卖的人各加赐予。其中有位名为宋五嫂的妇人,以制作鱼羹而出名高宗随即品尝了她的鱼羹,大加贊赏自此,成了驰誉京城临安的名肴

  • 外地来玩的都想去吃一次的老字号饭馆,兼营小吃和杭帮菜

  • 在杭州遍地开花的杭帮菜连锁店,菜品稳定环境舒心,最难得的是价格也非常亲民。

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