原标题：在家也能做荷叶鸡美菋又滋补！

鸡肉怎么做好吃?荷叶鸡是一种新型的鸡肉吃法，它用荷叶将鸡肉包起来做出来的鸡肉不仅有鸡肉的香味，还没有荷叶怎么做荷叶鸡的清香而且让鸡肉的口感也变的好。那么你知道荷叶鸡的做法吗?知道荷叶鸡怎么好吃吗?

下面是小编为大家介绍的一些荷叶鸡的做法感兴趣的朋友可以来参考一下，当然也可以跟着小编一起来做一次

整鸡1只(1.336KG)，桂皮1段香叶2片，八角1个花椒2-3颗，葱1根姜3片，生抽2湯匙酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙盐。

1、去内脏的整鸡洗净对切成两半。

2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质沥干水分。

3、油炸~我用的Φ大火

4、炸至表面上色后捞出控油。

5、放入锅中加入桂皮1段，香叶2片八角1个，花椒2-3颗葱1根，姜3片加生抽2汤匙，酒1.5汤匙白砂糖1湯匙，再加水至没过大约2/3量

6、然后改中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干中途加盐调味，补足味道

7、干荷叶提前一夜用清水泡软再鼡开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上我是泡了两张荷叶，每张裹半只

8、用荷叶把鸡肉包裹起来。放在铺好锡纸的烤盘

9、送入预热恏180℃的烤箱中下层，烤30分钟即可

童子鸡1250克，鲜香菇80克金针菇80克，鸡枞80克盐5克，酱油5克白砂糖2克，味精2克花椒5克，花生油20克香油10克。

1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用;将花椒用水浸泡取其水留用;将鸡宰杀后掏出脏腑汤煺羽毛，漂洗干净斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、酱油擦涂鸡身冬菇、金针菇、鸡纵用花生油加盐2克焖制出香味后填在鸡肚内;另备荷叶2张，玻璃紙1张待用

2.荷叶洗净用沸水烫一下，包严鸡体再用玻璃纸包在荷叶上，并用麻线一根绕捆好外面糊上调好的黄泥巴，约3厘米厚放在尛火上慢慢烤5至6小时，待泥巴干酥时取出轻轻破掉泥层。

3.解去麻绳剥掉玻璃纸，用大盘一个盛入上桌可让大家观看后再回厨房改刀，也可带刀上桌由大家自己动手切食。香油应刷在鸡身上

以上就是小编为大家介绍的关于鸡肉怎么做好吃的相关内容，通过文中的做法相信大家已经知道了荷叶鸡的做法，知道了荷叶鸡怎么做好吃根据上文中提供的方法，大家可以回家自制荷叶鸡了