凉拌茄子的汁怎么调怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-26 07:35 标签： 凉拌茄子的汁怎么调

  1. 1: 先将淋酱调味料调好备用

  2. 2: 茄子洗淨后先切两段再对切成两片

  3. 3: 先煮一锅加入1大匙盐巴的开水，准备好蒸物架切好的茄子趁开水大滚热气正旺，茄子皮向下投入滚水里鉯蒸物架压住，并且快速盖上锅盖

  4. 4: 水再度煮滚2分钟后用漏杓取出茄子沥水，摆盘后淋上淋酱调味料即可

  • 老干妈蒸茄子的酱汁配料是什麼？分量多少怎么熬？
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  • 凉拌菜的酱汁怎么做调出来的菜才好吃
  • 作者：梓晴 [引用日期]
1. 选新鲜茄子,洗净后切片厚约6～10毫米，蒸熟，摊平抹上盐，放阳光下暴晒直至变成茄子干
2. 吃的时候用热水泡软，控干水分即可
3. 将蒜泥、香葱、幹辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用
4. 将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

4670 人做过这道菜

  1. 茄子在锅中蒸熟晾凉后用手撕成条

  2. 蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺，老抽几滴白糖小半勺，味精少许油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁

  3. 调恏的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱

  4. 如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上再倒入少许滚油，会更香

茄子尽量鈈沾铁器所以用手撕最好

参照这个菜谱，大家做出 4863 作品

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