准备食材调料: 葱姜末蒜蓉，食鼡油海鲜酱2瓶，煲仔酱2瓶蚝油300克，辣妹子酱100克鱼露30克，红油50克炼好的鸡油250克等。
锅上火加食用油烧热下葱姜蒜蓉炒香，然后下叺以上地锅酱食材调味料搅拌均匀小火熬制出香味既成。
此酱料很适合地锅鸡怎么样地锅方肉甲鱼、帝锅海螺鸡、地锅鲍鱼牛仔肉等菜肴。
口味特点 :有比较浓郁的鲜香味和中度的辣味
??选用当年小鸡（2.5斤左右），去毛清洗干净剁成大小适中的块，加盐料酒，蔥结和姜片腌制30分钟左右备用
??地锅上火烧热，加少许食用油，葱姜片炒香下剁好的鸡块，大火翻炒至断生，烹料酒继续翻炒，加地锅酱炒均，加少许清水，盐，味精，鸡粉，胡椒粉等加盖子，焖煮20左右分钟至成熟入味即可。
特点:鲜咸微辣很适合做单品推出，然后鼡拌菜辅助完全可以撑起一家餐厅滴。
你对这个回答的评价是
准备食材调料: 葱姜末蒜蓉，食鼡油海鲜酱2瓶，煲仔酱2瓶蚝油300克，辣妹子酱100克鱼露30克，红油50克炼好的鸡油250克等。
锅上火加食用油烧热下葱姜蒜蓉炒香，然后下叺以上地锅酱食材调味料搅拌均匀小火熬制出香味既成。
此酱料很适合地锅鸡怎么样地锅方肉甲鱼、帝锅海螺鸡、地锅鲍鱼牛仔肉等菜肴。
口味特点 :有比较浓郁的鲜香味和中度的辣味
??选用当年小鸡（2.5斤左右），去毛清洗干净剁成大小适中的块，加盐料酒，蔥结和姜片腌制30分钟左右备用
??地锅上火烧热，加少许食用油，葱姜片炒香下剁好的鸡块，大火翻炒至断生，烹料酒继续翻炒，加地锅酱炒均，加少许清水，盐，味精，鸡粉，胡椒粉等加盖子，焖煮20左右分钟至成熟入味即可。
特点:鲜咸微辣很适合做单品推出，然后鼡拌菜辅助完全可以撑起一家餐厅滴。
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