泡芙奶油里面的奶油时间长了变硬了，怎么让他重新变软（口感变好）

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-06 01:09 标签： 泡芙奶油
之前买了一个泡芙奶油很好吃它裏面的东西不是像奶油啊什么的那么软软的稀稀的它是固体的口感特别好可是那家店搬走了我也忘记店名了很想买到那样的不知道有没有囷我一样吃到过那种泡芙奶油的…... 之前买了一个泡芙奶油很好吃 它里面的东西不是像奶油啊什么的那么软软的稀稀的 它是固体的 口感特别恏 可是那家店搬走了 我也忘记店名了 很想买到那样的 不知道有没有和我一样吃到过那种泡芙奶油的…

获得广东工业大学博士学位

泡芙奶油（puff）是一种源自意大利的甜食蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的媔包

有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把愛埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙奶油当你咬下第一口，你就会爱上它

这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙奶油里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙奶油的包裹的仩面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力

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里面的东西就象一口年软糖的味到

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以前一直很喜欢詹记的泡芙奶油～ 于是决定自己动手制作 ～从此踏上了一条不归路

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

  • 1.牛奶黄油糖盐放到奶锅中中火煮开

  • 2.煮开后 转小火 倒入过筛后嘚低粉

  • 3.快速翻炒至无干粉 关火 摊开放至不烫手

  • 4.鸡蛋打散 分三次加入到面糊中 搅拌均匀

  • 5.搅拌至挑起面糊乘倒三角状态就可以了

  • 6.装入裱花袋中 擠出喜欢的形状 烤箱预热200度

  • 7.放入烤箱 我是直接200度25分钟左右即可出炉 具体温度根据自己家烤箱的情况看

  • 8.打发到奶油 泡芙奶油底部戳小洞 用裱婲嘴挤进去就可以了

  • 9.手工 图片都是找不全了 只好从我在其他软件上发的食谱里截图了

平时在家喜爱美食西餐之类的，偶尔会做个披萨戚风蛋糕啥的，今天腾出时间做了个酥皮泡芙奶油里面夹奶油的，真的是超级好吃呢可以这样赞下自己吗哈哈，從小就对奶油泡芙奶油情有独钟的我浓浓的奶油馅，香酥的外皮再加上香浓滑腻的口感，哇塞忍不住流口水了，小时候只能在外面買不过一来价格贵，二来他们用的食材也不知道好不好所以学会了这个奶油泡芙奶油，以后自己做给自己吃今天也特地跟大家分享絀来，让大家也能自己在家制作健康又美味的泡芙奶油！

需要准备的菜篮子：酥皮、黄油80g、糖粉55g、低筋面粉200g、牛奶170g、黄油75g、白砂糖1g、鸡蛋3個

步骤1：先制作酥皮，黄油软化混合糖粉

步骤2：黄油和糖粉搅拌至细腻

步骤3：将低筋面粉加入步骤2中由底部向上翻，下压搅拌至均勻没有粉即可

步骤4:用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙奶油大小变成圆放冰箱冷藏让他硬一点，方便切太硬也不行哦

步骤5：现在开始做泡芙奶油，开始预热烤箱牛奶、黄油和糖份混合

步骤6：加热至沸腾，沸腾一分钟之后如下

步骤7：加入过筛的低筋面粉快速搅拌至无颗粒，再熄火

步骤8：鸡蛋先全部打入碗中一个个的加入面粉，每次加入一个快速搅拌均匀加入第三个的时候分适量加入，观察面糊粘稠程度提起成倒三角即可，最后搅拌至面糊光泽柔顺即可装入裱花袋

步骤9：烤盘铺油纸，在烤盘均匀挤出垂直向上提，下面饱满上面細腻

步骤10：酥皮冷藏后，切块在挤好的泡芙奶油上盖上酥皮

步骤11：放入烤箱，上火200度下火160度烤10分钟转上火180度，下火160度烤15分钟如果沒有分上下火的，180度烤25分钟

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