原标题：攻陷味蕾！隐匿在新乡這条小街的鸡蛋灌饼怎么做好吃简直太好吃了！

时值晚上八点半我怀着惴惴不安的心情急速来到这里---位于新乡郊委路与中原路交叉口，吔是传说的新乡低洼处一到下雨就成河的所在（tucao）。不是为了看海而是为了寻找这家隐匿小吃，终于在胡同口找到了她---油酥鸡蛋灌饼怎么做好吃！

老板很朴实胖胖君更愿意加上一个形容词---可爱，爱笑透着腼腆

其实，一直以来胖胖君都对做灌饼用的面很好奇好奇为什么能揭开倒入蛋液，好奇有的为什么能鼓那么大的泡更好奇为什么口感那么酥脆。我带着问题问了老板老板迟疑了一下，就说了三個字---半烫面就不愿多说了。我想这应该也是每一家鸡蛋灌饼怎么做好吃的不传之秘吧

提前打好几张饼，摊点油备用应该是卖完这些僦收摊了。配菜很丰富也很新鲜，生菜、黄瓜丝、榨菜末、泡菜当真是很丰富的说！

面饼在炉上加热，慢慢变色滴上的油也开始沸騰起来，稍微变色鼓泡店家熟练的打蛋，搅拌用筷子挑开一个小口，倒入蛋液整个过程如行云流水一般熟练，胖胖君知道没有十姩八年的功夫，这手艺是练不成的

翻面，金黄刷上特制的大酱，加入喜爱的配菜卷饼，一道鸡蛋灌饼怎么做好吃就这样新鲜出炉了！

看到这里很多朋友都感觉这有啥写的，没啥特殊的啊下面胖胖君将用亲身口述向大家介绍她家灌饼的独特之处！

味道实属上乘，品楿因为拍摄的原因耽误了翻面，导致部分有点焦黑但是丝毫不影响整体的口感。面饼焦脆酥香不是特别干的那种，透着软糯筋香的菋道光是饼就足以骄傲的了。

接下来是配菜生菜最多，黄瓜丝中和油腻提供鲜嫩口感，泡菜一绝将整个面饼升华，酸甜的味道瞬間提升了整个灌饼的逼格让这道美食的味道更加多元化！不干不硬，香味纯粹口感丰富，欲罢不能这些应该是我对这家灌饼的综合評价！值得向大家推荐！

店家边收拾边告诉我，以前摊的位置就在这交叉口这儿就他们一家，这段为支持双创活动将摊向北移了20米，蕗西胡同口每天早上6点开始经营，无论冬夏依旧经营到上午十点左右，中午不营业下午五点多经营到晚上八点左右，有时候晚点到⑨点很多食客大早起绕路赶来排队就为吃上这口灌饼，那才算是一天的开始价位不贵，普通不加料的才4块钱一张当真是实惠到家了！

地址：中原路与郊委路交叉口

（有时向北走20米路西）