“平时爱吃肉肉吃多了难免会仩火,再加上忽冷忽热感冒有时避免不了。所以在饮食上要荤素搭配这盘芹菜清炒百合,就属于爽口、清热的小菜
芹菜有降血脂、降血压的效果,而百合更有清肺、润肺的功效不管是拌还是清炒,这都是一道男女老少都喜欢的小菜对于想瘦身的女生来讲,其富含植物纤维还能起到清肠、减脂的效果。”
芹菜去叶留杆洗净百合一瓣一瓣揭下来,清洗干净;
再斜切成菱形状仔细观察,这样切出來的芹菜大小均匀而且几乎一个模样;
一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用;
芹菜入开水锅中焯一下,约10秒就捞出来冲涼水可保持芹菜清脆;
炒锅中倒少许油,可以放点姜末调香将芹菜入锅中翻炒几下;
再将百合入锅中翻炒变成透明状;
将淀粉浆重新攪拌均匀,沿着锅边淋入菜中翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状,出锅
清炒芹菜百合,开胃清爽可口!
1. 芹菜纵切两半再斜切成段;菱形很漂亮;百合不用焯水直接掉锅里扒拉几下就变透明;
2. 勾芡是为了让味道挂在芹菜和百合表面;
3. 如果想吃凉拌的,芹菜百合分别焯水加點盐和香油或者橄榄油就成。
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[随意吐槽]是味儿清淡的小菜
[随意吐槽]这盘芹菜清炒百合很好