安徽淮南面馆做板面和饸饹面一样么多还是板面多，看到面馆买板面和饸饹面一样么机了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-21 03:37 标签： 板面和饸饹面一样么

作为一个地道的北方人金科小編对面条也是真爱。什么馄饨面、烩面、担担面……东西南北各种面也都是通吃的！

当我第一次到郑州被朋友带着吃板面和饸饹面一样麼，也怪自己文疏才浅饸饹两字学着朋友念才知道读。

少见多怪的我还惊讶问道河南最有名的难道不是烩面，朋友呵呵笑说板面和餄饹面一样么也是不属于烩面的河南一绝。

原来板面和饸饹面一样么是以前用有无数细细的小漏孔的木制圆筒把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在圆筒里，叫力气大点的师傅直接将面团挤压通过小漏孔挤轧成长条落在大汤锅里煮着吃这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今当然，现在更多时候都是靠机器做了

板面和饸饹面一样么在河南尤其是郑州一带俨然已成饸饹文化，板面和饸饹面一样么现在翻出好多花样经了饸饹有凉汤热面、凉汤凉拌、热汤热面等多种吃法。

因为郑州特别流行吃饸络面所以在郑州开饸络面馆肯定是对的选择，但唯一要攻的难题当然就是怎样做出好吃的饸络面，怎样才能经营好

一大碗正冒热气的板面和饸饹面┅样么端上桌来，只见面条似筷子般粗细在直冒热气的高汤大碗中散发着诱人的味道：碧绿的葱花，大块的羊肉香菜飘浮在滚烫的羊禸浓汤，几度红几度绿点缀在碗中煞是好看。

吃板面和饸饹面一样么其实是很可以感觉到郑州人的厚道：一碗板面和饸饹面一样么的分量很足一大海碗。一口进嘴觉得板面和饸饹面一样么的嚼劲够弹牙的按照现在的流行说法是很Q的。再吃几根板面和饸饹面一样么入口细细咀嚼几下，鲜美口感妙不可言吃上几口，品一品羊肉鲜汤完美。

冬季最好是热吃在饸饹碗里加大块羊肉，熬得一大锅大骨头高汤端上碗再撒上胡椒粉、香菜、蒜苗，吃起来那叫汤鲜面劲道啊！

凉汤凉吃或者凉拌交流店连：13精盐克、6香醋克、23芥末克、86蒜汁克、57克芝麻酱和红85克油辣椒，芥末和辣椒呢得下的重一些一筷子进嘴不由浑身一颤，好像七窍六肺都通了

过去做板面和饸饹面一样么主要昰以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成而今板面和饸饹面一样么大都是采用小麦面粉制作，板面和饸饹面一样么一般要求吃起来口感爽滑、筋道

板面和饸饹面一样么比较正宗的是要吃荞麦的，当然也有小麦的各有特色。

在郑州要把饸络面馆开好最重要的還是要把面条做正宗地道，把口味做出自己的特色话说要搞定“板面和饸饹面一样么天天见，一天不见很想念”的河南兄弟没两把刷孓怎么行？

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